Пълнени калмари в пещта: най-добрите рецепти

Въпреки привидната сложност на ястието, пълнените калмари във фурната се приготвят изненадващо лесно. В същото време, те са много вкусни, и най-важното - здрави и питателни. Често такава необичайна вечеря се приготвя от тези, които искат да изненадат и подхранват своите гости и членове на домакинството. В допълнение, това оригинално горещо ястие е много популярно сред феновете на оригинални рецепти. В края на краищата, повечето хора отдавна са били наситени с класически ястия: печени птици, свински джолан, телешки стек и др.

Има и друга причина, поради която вместо обичайната празнична вечеря трябва да направите пълнени калмари във фурната. Факт е, че морските храни съдържат голямо количество протеини, макро- и микроелементи. В този случай те са напълно отсъстващи мазнини. Ето защо второто ястие, което разглеждаме, често се подготвя от тези, които внимателно следят не само здравето си, но и фигурата си.

Калмари (пълнени) във фурната: рецепти за приготвяне на оригинални ястия

Ако искате обилна и вкусна храна, за да нахраните домакинството си или да сложите богата празнична маса, ви препоръчваме да използвате тази рецепта.

Калмарите могат да бъдат пълнени с различни съставки. Някой използва за този обикновен зеленчуци, някой - различни зърнени култури, а някой използва пресни или кисели гъби. Решихме да комбинираме всички изброени продукти и да направим обилно ядене.

Така че, да готвя калмари пълнени ориз и гъби, трябва:

• дългозърнест ориз - около 170 г;
• големи замразени калмари - около 900 г;
• пресни гъби - 350 г (препоръчва се да се купуват средни гъби);
• 2 големи бели крушки;
• слънчогледово масло (използвайте рафинирани) - малко (за пържене съставки и смазване на формата);
• натрошен пипер и сол - по преценка;
• нискокалорична майонеза - около 150 г;
• кориандър, босилек, копър и магданоз (сушени) - нанася се на вкус;
• сок от един лимон.

Пълнене на готвене

преди как да готвя калмари пълнени, трябва да направите ароматен пълнеж. За това решихме да използваме дългозърнест ориз и пресни шампиони. Тези съставки се комбинират добре един с друг и правят ястието подхранващо и вкусно.

За да приготвят пълнени постни калмари, зърната са добре подбрани, поставени в сито и измити обилно с топла вода. В същото време, оризът е силно разбъркан ръчно, така че цялата мръсотия е изчезнала и тя става възможно най-прозрачна. Препоръчително е да се варят зърна за пълнене в солена вода. Течността в тигана се оставя да заври и след това се разстила ориз. Сварете го за предпочитане до наполовина готово. Накрая ще бъде мек във фурната. След варенето зърнените култури се изхвърлят в фино сито, добре се измиват в студена вода и се оставят да се изцеди цялата течност.

Варен ориз, можете да продължите с преработката на гъби. Пресните шампиони се измиват внимателно, отрязват се ненужните елементи и след това се нарязват на малки кубчета. Главите на лука също се обработват по същия начин. Те са необходими, за да се окажат най-ароматните и вкусни пълнените калмари. След преработка на зеленчуци и пресни гъби, те се поставят в тенджера с масло и се пържат до златисто кафяво. След това към съставките се добавят пипер и сол.

В края на пържените гъби и лук разнесете се върху предварително сварените каши и разбъркайте добре. Ако желаете, можете да добавите сушен босилек, копър, магданоз и кориандър към пълнежа. С тях ястието ще се окаже по-ароматно.

Ние обработваме замразените калмари

Преди да приготвите калмари, пълнени с ориз и гъби, те трябва да бъдат напълно размразени. Морепродуктите са добре измити с топла вода, всички филми са сварени и сварени. Калмарите се потапят в кипяща течност само за няколко минути. В противен случай те ще се окажат "гумени" и те ще бъдат доста проблематични за дъвчене. Накрая, готовите морски дарове се поръсват с лимонов сок и се оставят за часа.

Ние образуваме необичайно ястие от трупове с калмари

Калмарите, пълнени с гъби и оризови шрот са много подхранващи и питателни. Това ястие се приготвя невероятно просто.

След като пълненето на шампиони и зърнени култури е готово, трябва да пристъпите към пълнене на морски дарове. За да направите това, в варени калмари поставите предварително варени плънка. Напълнените продукти се овкусяват с малко количество майонеза (може да се използва заквасена сметана) и се разпространява в дълбока форма, смазана с масло.

Термообработка на фурна

След като всичките калмари, пълнени с гъби и оризови зърна, се поставят в тава за печене, тя се поставя в предварително затоплен шкаф. Те се пекат не прекалено дълго, в противен случай, както казахме, морски дарове ще бъдат трудни. Ястието от калмари се счита за използваемо, след като всички пълнени продукти са леко почерняли.

Как да сервираме на масата?

Както можете да видите, пълнените калмари във фурната се приготвят сравнително бързо и лесно. След като морската храна се запече, те се изваждат внимателно от фурната и веднага се поставят върху плочата. След като изсипва калмари на всеки сос и я поръсва с пресни билки, те се нарязват на тънки парчета и се представят на масата. В допълнение към ястието служи гарнитура от картофи или макаронени изделия, както и парче бял хляб. Приятно апетит!

Стъпка по стъпка приготвяне на калмари, пълнени със сирене и билки

Ако вкусът се пече калмари с ориз и гъби не ви подхождат, те могат да бъдат пълнени с други продукти. Освен това те са идеално комбинирани с практически всякакви съставки.

Какво друго може да готви калмари (пълнени) във фурната? Рецептите за такива ястия включват използването на напълно различни компоненти. Най-популярната от тях е твърдо сирене С нея печени морски дарове са по-калорични и нежни.

Така че, за да направим калмари, пълнени със сирене, се нуждаем от следните компоненти:

• големи замразени калмари - около 900 г;
• кисели пикантни кисели краставички - 150 г;
• трябва да се използват пресни зеленчуци (магданоз, зелен лук и копър) - на голям сноп;
• скилидки чесън - 2 броя;
• слънчогледово масло - малко;
• големи яйца - 2 бр .;
• твърдо сирене - около 400 г;
• сол и натрошен пипер - прилагайте по усмотрение;
• маслена сметана - около 150 г;
• сок от един лимон.

Осъществяване на плънката

Преди да приготвите пълнени калмари, трябва да преработите всички продукти за пълнене. Маринованите гъби са напълно свободни от саламура и след това се нарязват на малки кубчета. Те добавят настъргани скилидки чесън и малко слънчогледово масло. Твърдо сирене и варени пилешки яйца се настъргват на голяма ренде и се изсипват в гъбите. Свежи зеленчуци (магданоз, зелен лук и копър) също са добре измити. След смилането се разпространява в общ контейнер. Всички съставки са овкусени с подправки и заквасена сметана, след което се смесват добре. На изхода се получава много ароматен и доста вискозен пълнеж, който веднага се използва по предназначение.

Готвене на калмари

Както и в предишната рецепта, те са напълно размразени преди готвене на морски дарове. Суровите калмари измиват и премахват всички нежелани филми. След това третираният труп се потапя във вряща вода. Морепродуктите се приготвят за не повече от три минути. Ако държите калмари малко по-дълго, тогава дъвченето им ще бъде проблематично. Варени трупове се охлаждат напълно, след което се поръсват с лимонов сок и се оставят за около. Часа.

Процесът на формиране и печене на продукти

Пълнените калмари във фурната се приготвят доста бързо. Но преди да изпратите продуктите в отопляем шкаф, те трябва да бъдат правилно напълнени.

Обработените трупове се отварят, след което се полагат няколко лъжици пълнеж. Напълнените калмари внимателно се намазват със заквасена сметана, увиват се във фолио, поставят се върху печене и се изпращат в предварително загрята фурна. Готвене на пълнени калмари трябва да бъде при температура от 190 градуса за час.

До масата се сервира необичайно ястие с морски дарове

След печене на калмари, те се отстраняват от фолиото и се поставят върху плоска плоча. След като подправихте морски дарове с всеки сос и зеленчуци, трябва да добавите към тях ястие и незабавно да послужите на поканените гости. В този случай се препоръчва кланичният труп предварително да се нарязва на малки парченца.

Готовите калмари с ароматен пълнеж от сирене са с високо съдържание на калории. Под въздействието на висока температура твърдият млечен продукт се топи добре и неговият вкус става много нежен.

Нека да обобщим

Процесът на приготвяне на пълнени калмари у дома не изисква много свободно време, специални кулинарни умения, както и редки, скъпи съставки. Въпреки това, това ястие се оказва много вкусно и красиво. Пълнени калмари изглеждат много необичайни и ще украсят всяка маса. Тази рецепта определено трябва да бъде отбелязана от тези, които обичат да изненадват и подхранват поканените гости.