Пълнени калмари - вкус и полза в едно ястие

26.05.2019

Много хора обичат пълнени калмари. Техните рецепти вече са попълнили всички готварски книги, а новите продължават да се появяват. Тези миди с десет крака отдавна са престанали да бъдат деликатес в нашите географски ширини. Те се използват като съставка за салати, пържени, задушени и пълнени. Няма нищо трудно в пълненето на калмари с различен пълнеж. Неговият труп е направен по такъв начин, сякаш го пита. Пълнежът може да се използва както суров, така и вече приготвен. Пълната готовност на блюдото се осигурява чрез печене в тиган или печене във фурната.

Използването на калмари

пълнени калмари Пълнени калмари могат да бъдат безопасно приписани на здравословните и щадящи околната среда. Те растат в дълбините на морето, в дивата природа. Ловуващите калмари е много по-лесно и по-евтино от растящите по предназначение. Те са разделени на Тихия и Атлантическия. Веднага след улова морските храни се обработват, най-често директно на борда. Те не могат да бъдат размразявани повече от веднъж, в противен случай месото ще бъде развалено. Пълнени калмари могат да бъдат толкова полезно ястие, че самите морски дарове често се наричат ​​"морски женшен". Неговата смилаемост е много по-висока от тази на месото. Трябва да се отбележи, че в тези страни, където калмарите отдавна са традиционен продукт, стомашните заболявания са по-малко разпространени. Тези морски чудовища съдържат много по-полезни от риба или мляко, а от гледна точка на нивото на ценните протеини тази морска храна може без съмнение да бъде наречена лидер.

Как да готвя калмари

пълнени калмари със скариди За да приготвите пълнени калмари перфектно, трябва да се погрижите за правилния избор на суровини. Използвайте само замразени или консервирани трупове. Опаковката на консервираните храни трябва винаги да има срок на годност и състав на продукта. За замразените калмари ще са необходими повече усилия. За тях е възможно само едно размразяване. Не е трудно да се приготвят пълнени калмари. Скаридите могат да бъдат засенчени. Освен това този пълнеж е мек. Отделно можете да приготвите сос с вино, а самата ястие впоследствие да се задушава във винен сос. Алкохолът бързо се изпарява и в крайна сметка ще има само деликатен вкус на морски дарове.

Пълнени калмари

Калмари с мляно месо ще бъдат също толкова интересен вариант. За това ястие можете да използвате говеждо или телешко месо. Ще отнеме около 150 грама месо на 1 килограм замразени белени калмари, един среден лук и скилидка чесън, дафинови листа, няколко пресни домати, сол, пипер, панирано брашно.

Курс за подготовка

калмари пълнени рецепти Белените калмари трябва да бъдат измити и изсушени. Пълнежът се смесва с чесън, нарязан магданоз. Добавят се сол и пипер. Пълнежът се пълни с малко количество сладка ликьор или сухо вино. Някои готвачи пълнени калмари допълват бекона, който се превърта през месомелачка. Морските дарове трябва да се пълнят с пълнеж, намушкат с клечки за зъби и да се поставят върху чиния. Отделно трябва да бъдат изрязани пипала. Труповете се запържват до златисто кафяво, като първо трябва да се навиват на брашно. Лукът се пренася отделно, към него се добавят настъргани домати и нарязани пипала. Всичко това се задушава в продължение на 10 минути на слаб огън. Резултатът е сос, в който се налива труп, добавя се малко бяло вино и щипка сол. В рамките на 20 минути калмарите трябва да се задушат при затворен капак, което ще направи вкусът още по-мек.