Сухо вино: ползите и вредите, ревюта

Виното е прекрасна напитка, която отдавна прави хората щастливи. Често това магическо творение на природата и човешките ръце помагаше на нашите предци да издържат скръб и нещастие, трагедия и бедствие. Днес ние обичаме чудесна напитка за неговия вкус и чудесната способност да направим света по-добро място, отколкото всъщност е.

Гроздов нектар

Алкохолен продукт на базата на ферментацията на сок може да се приготви от почти всички плодове и ягоди: череши, череши, сливи, дини, пъпеши и много други. Но това няма да се счита за вино. В зависимост от съставките и рецептата, такава напитка може да се нарече касис, тинктура или друго. И само едно творение на природата е в основата на истинското вино. Слънчеви и сладки плодове са вдъхновени поети по всяко време. Името му е грозде.

Разнообразие от вкусове

В старите дни алкохолните напитки бяха толкова силни, че се разреждаха с вода. Днес хората са се научили как да правят различни вина - дебели и прозрачни, кадифени и леки. Ценителите ги разделят на столове (поднесени на основни ястия) и десертни ястия (придружаващи крайния етап на ястието). В зависимост от това сортове грозде напитките се различават по цвят. Червените се справят добре с месо, а белите - с рибни ястия. Понякога към ферментиралия сок се добавя алкохол. В този случай напитката се нарича подсилена.

Друг критерий за разграничаване на вината е съдържанието на захар. Някои потребители обичат сладки напитки. Други, напротив, предпочитат кисел и кисел вкус. Вината, в които захарта е напълно ферментирала по време на процеса на приготвяне, се наричат ​​сухи. Тези напитки се характеризират с естествен вкус и аромат.

Традиции и ритуали

Сухото вино е празнична украса за маса. Често се пие преди началото на храненето. Този ритуал служи за събуждане на апетита. Бяло вино традиционно се сервира със закуски. А висококалорични ястия месо трябва да бъдат придружени от червено сухо.

Пиенето на вино е истинско изкуство. Първо трябва да вдишвате аромата му. И едва след това малко глътка. Сухото вино трябва малко да се задържи в устата ви. Така ще разкрие всички нюанси на вашия вкус. Той трябва да прави малки глътки. Малките части не само допринасят за удоволствието от вкуса, но и допринасят за здравето.

Сухото вино трябва да се излее в прозрачни стъкла на високо стъбло. Охладете леко преди сервиране. На ценителите се препоръчва да отварят червено вино около половин час преди употреба. Това ще позволи на напитката да се напълни с кислород и да разкрие цялата палитра на нейния вкус и аромат. Препоръките за бялото вино са по-малко строги.

Сомелиер - професионални дегустатори

Пиенето на алкохол отдавна е заобиколено от многобройни ритуали. За да се оцени качеството и да се даде специална тържественост на храната, виното традиционно се подлага на дегустация. Пробата се взема от специалист, наречен сомелиер. Сухо бяло вино се вкуси преди червено. Изпитът започва с оценката на цвета. Оттенъкът на виното е пряко свързан с неговите свойства. За зрели напитки е характерен дълбок и тъмен цвят. Младото вино, напротив, е светло и прозрачно.

Следващият етап от дегустацията е оценка на вкуса. Опитните сомелиери не само могат да го опишат колоритно, но и да характеризират отделните компоненти. Например, естествената миризма на грозде често се комбинира с нотки от дърво. В крайна сметка, напитката се съхранява в бъчви. Дъбовите контейнери добавят аромати на билки, жасмин, шоколад или ванилия. Бъчви, направени от други видове дърво, дават напълно различни нюанси.

След проучване на аромата, сомелиерът вкусва сухо вино. Това е може би основният етап от дегустацията. Един опитен майстор е в състояние да идентифицира не само сорта грозде, стареенето и начина на съхранение на напитката. Професионалният сомелиер може точно да определи географския регион и дори реколтата.

Последният етап от дегустацията е оценката на последващия вкус. Доброто сухо вино винаги оставя следа. Блестящ и изтънчен, прилича на спомен за великолепно време.

Горещи напитки като част от културата

Пиенето на вино е важна част от много ритуали около човешките взаимоотношения. Романтични срещи, приятелски срещи, бизнес преговори според нас често се свързва с тази благородна напитка. Виното освобождава събеседници, прави комуникацията искрена и доверителна. Ето защо много хора го обичат. В различни култури поетите хвалят и възхваляват тази очарователна напитка, свързвайки я с такива световни категории като свобода и любов.

Ефекти върху здравето

Ползите от сухото вино са без съмнение. Тя включва такива необходими за организма вещества като мед, селен, магнезий, цинк, желязо. Растителните пигменти флавоноиди, съдържащи се в големи количества в тази благородна напитка, са силни антиоксиданти. Те предотвратяват съсирването на кръвта, укрепват стените на кръвоносните съдове и клетъчните мембрани, предотвратяват сърдечносъдови заболявания и забавят процеса на стареене. Предполага се, че флавоноидите могат да абсорбират ултравиолетова радиация и следователно може да предпази тялото от радиация.

Ползите от виното за човешкото здраве осигуряват танини. Едно от техните естествени свойства е потискането на патогените. Следователно, танините са част от много антидиарейни лекарства. Тези растителни вещества служат и като антидот за отравяне с олово или живак.

Умереното потребление на вино допринася за:

• за укрепване сърдечен мускул ;
• по-ниски нива на холестерол;
• почистване на тялото от токсини;
• увеличава броя на червените кръвни клетки и предотвратява анемията.

Неблагоприятни ефекти

Въпреки това, тази благородна напитка не трябва да се злоупотребява. В крайна сметка, дори сухо бяло вино може да повиши кръвната захар. Ето защо, хората с диабет, лекарите препоръчват ограничаване на консумацията на тази напитка. Също така е противопоказан при пациенти с чернодробно и бъбречно заболяване.

Отрицателното въздействие на виното се увеличава с прекомерната му употреба. Големи дози алкохол може напълно да унищожи не само човешкото тяло, но и неговата личност. Сухото вино може да има подобни последици. Увреждането на силните напитки е свързано предимно с отрицателно въздействие върху мозъка.

Засенчване на съзнанието изтичането на паметта а също и общото намаляване на интелектуалния потенциал - характерни признаци на интоксикация. По правило те скоро преминават. Но ако човек консумира редовно алкохол, тези симптоми остават с него постоянно. Прекомерната употреба на алкохол с течение на времето води до сериозни заболявания, по-специално цироза на черния дроб.

Потребителски прегледи

Едно от най-популярните напитки в света е сухото вино. Мненията за него са многобройни и разнообразни. Мнението на потребителите зависи от експозицията на продукта, сорта грозде и района на производство. Много популярни напитки от Новия свят, особено произведени в Чили и Аржентина. Демокрацията и бюджетната цена привличат вина от Австралия. Много потребители отбелязват стилния дизайн на бутилки и етикети, както и удобни винтови капачки.

Традиционно популярни френски вина. Заобиколени от аура на изтънченост и благородство, тези напитки през вековете носят своето високо качество и отпечатък на елитарност. В бутилки, съдържащи старо френско вино, практически няма удобни и достъпни винтови капачки. Пакетите и етикетите често се правят в стар стил. Самото скъпоценно питие напомня на рицари и красиви дами, крале и дипломати, както и на очарователно красивите парижки вечери под сянката на Айфеловата кула.