Как да готвя свинска шунка във фурната

Печено свинско е едно от най-често срещаните ястия в Европа. Яде се от всички класове и сегменти от населението. Но точно както в наши дни, далеч от всички можеше да си позволи това месо. Поради това често се купуват евтини части от трупа, от които се приготвят различни ястия. Така става популярна свинското месо. шунка, запечена в пещта, което в някои страни е станало дори национално ястие. Трябва да се отбележи, че вкусът му може значително да надвишава тези деликатеси, в които се използват елитни сортове месо. Въпреки това, за да се постигне този ефект, е необходимо да се подготви шунка във фурната строго по предложената технология, без да се нарушават рецептите.

съставки

За готвене на месо

- свинска шунка - 1 кг;

- варени моркови - 1 бр.

- сол;

- черен пипер земята;

- растително масло;

- чесън - 10 скилидки;

За приготвяне на марината

- мед - 1 литър;

- растително масло - 2 супени лъжици;

- европейска горчица - 2 супени лъжици;

- лук - 3 броя;

- сол;

Shpigovanie

Първо, месото се измива добре. След това в цялото парче направи различен брой пробиви, които поставят нарязания чесън и варени моркови. Въпреки това, трябва да се има предвид, че такива разфасовки трябва да отидат дълбоко в парчето, а не по него. След това, за да се получи свинска шунка във фурната, за да се получи добър външен вид и специален вкус на кората, тя се пресича по цялата площ. В същото време дълбочината на такъв разрез не трябва да надвишава 0.7 см. Някои готвачи предпочитат да правят такива вдлъбнатини под формата на решетка, която позволява на месото да се накисва добре. Втрийте сместа от сол, черен пипер и растително масло в тези разфасовки, като оставите свинското печено преди мариноване за около 15 минути.

мариноване

За да може свинската шунка във фурната да придобие изключителен вкус, не само отгоре, но и отвътре, тя трябва да бъде внимателно маринирана. За да направите това, смесете мед, горчица и растително масло тази смес се втрива върху месото от всички страни. След това, тя се поставя в купа, в която лежи лук, нарязани пръстени. След това покрийте съда с капак и го поставете на хладно място за 12 часа. Смята се, че свинската шунка във фурната не изисква толкова много време за ецване, а този процес може да бъде намален до два часа. Въпреки това, по това време съдът ще има напълно различен вкус.

печене

След срока на ецване на фолио изложи слой от лук, след това месото, а след това е покрит с лук напълно. За да може свинската шунка да бъде добре изпечена във фурната, тя трябва да бъде опакована много плътно. Някои домакини предпочитат да увиват месото в няколко слоя, което също е подходящо за тази рецепта. Шунката трябва да се пече във фурната при температура от 200 градуса за около деветдесет минути. Препоръчително е също така месото да се отстрани от фолиото 15 минути преди готовността, така че да се изпече добре. За да направите това, можете просто да направите разрез от върха, отваряйки опаковката.

Сервиране на масата

Шунката може да се сервира както гореща, така и студена. В същото време тя може да бъде изложена върху ястие като цяло или като разрез. Червеното вино е добро за него или по-силни напитки.