Колко лесно и вкусно е да се приготвят суши ролки? Колко калории в суши?

Днес сушито е най-често срещаното и любимо японско ястие в Русия. Ако изядеш този деликатес веднъж в живота си и не ти хареса, опитайте отново. Най-често, за някакъв странен образец, от втория път се влюбват в него. Суши от всички видове, форми и размери могат да бъдат опитани в специализирани барове, кафенета и ресторанти, а можете да ги приготвите у дома и да угаждате на близките си.

Японско вкусно

Суши започва да се готви още през IV в. Пр. Хр., Така че е много трудно да си представим трансформациите, които са претърпели. Без съмнение сме доволни от факта, че днес това модно ястие у нас е достъпно за всички, а асортиментът е невероятен. Сушито се предлага в различни форми и размери, с различни пълнежи. И техните методи за готвене са различни. Някои от имената си заслужават: makizushi, gunkan-maki, uramaki, osidzusi - неподготвен човек може да счупи език.

Голямата селекция от суши прави възможно да следвате фигурата си, като предпочитате повече или по-малко калорични видове. За да се изчисли колко калории в суши, е необходимо да се разгледат всички съставки отделно.

Правилният избор на продукти

За приготвянето на всякакъв вид суши са необходими ориз, нори и пълнеж.

Що се отнася до ориза, той трябва да е кръгъл зърно - това е основното правило. Можете да си купите специален ориз за суши, който е много по-скъп и можете да изберете обикновен пакет от кръгли зърнени храни без специален надпис. Сто грама варен продукт съдържа 335 kcal.

Нори е сушено водорасло, което придава на сушите уникален вкус. Нори е особено важно при изготвянето на ролки. Един такъв лист с тегло 2 грама съдържа около 7 kcal.

При използване на пълнежа:

• риба - сьомга, риба тон, сьомга, змиорка и др .; в класическата версия, рибата се използва сурова, но може би солена;
• хайвер - използва се като пълнеж и като декорация; на рафтовете можете да намерите буркани хайвер от летяща риба различни цветове;
• зеленчуци - най-често се използват авокадо, краставици и кисели джинджифили;
• сирене - мек крем, например "Филаделфия", японски сирене тофу ;
• Tamago е традиционен омлет от яйца с оризов оцет, соев сос и захар.

Това зависи от пълнежа, колко калории са в суши, така че ще дадем таблица на калоричното съдържание на най-често срещаните продукти.

Готвене на суши у дома

Ако някога сте правили суши, със сигурност ще се съгласите, че най-важното при приготвянето на това ориенталско ястие е правилно приготвен ориз. Тази процедура е най-трудна и отговорна. Ние предлагаме проста рецепта за готвене на ориз, която винаги дава добър резултат. Между другото, колко калории в суши ще бъде, половината зависи от тази съставка.

Рецептата се основава на 1 кг ориз. Така оризът се измива в течаща вода, докато стане прозрачен, накланяме се в гевгир и оставяме водата да се отцеди. В тенджера, за предпочитане с дебело дъно, налейте един литър вода плюс още една чаша. Когато водата започне да кипи, добавете ориз, затворете капака и гответе точно две минути (огънят може да бъде намален, но трябва да се уверите, че оризът кипи). Когато времето изтече, изключете печката, оставете затворения съд да стои 10 минути. След това свалете капака и оставете за още 10 минути. Ако оризът за суши се приготвя правилно, той не е твърд, а не варен. Изсипете го в плосък широк съд и заредете с гориво.

За 1 кг ориз ще са необходими 350 мл пълнене. предприеме оризов оцет и захар в съотношение 1: 1, изстискайте малко лимонов сок и гответе, докато захарта се разтвори. Изсипваме ориз върху топла превръзка и внимателно го смесваме.

Как да готвя суши ролки у дома?

За да завъртите ориза с пълнежа в морски водорасли, трябва да си вземете бамбукова подложка, както и да приготвите купа с вода и лимонов сок, за да омокнете ръцете си в нея. Бамбуковата подложка може да се увива с прилепващ филм - тя няма да позволи на ориза да запуши между пръчиците и да запази външния вид на килима. Затова поставяме норите по такъв начин, че лентите на водораслите да са разположени вертикално, а самият лист да лежи с лъскавата страна надолу. След това овлажняваме ръцете с вода с лимонов сок, вземаме топка от ориз и го разпределяме по нори, оставяйки празна ивица отгоре. В центъра по протежение на листа в редица, поставете плънката, след което сгънете килима и преобърнете ролката. Ние овлажняваме лентата без ориз - помага да се фиксира формата.

Някои видове ролки се разточват с ориз, а отгоре се покриват със слой хайвер или се увиват с рибни чинии. Но онези, които са свикнали да преброяват калории, ще се радват на повече калифорнийски суши, защото отвън са покрити със сусам, а отвътре те имат авокадо и месо от раци. Те съдържат само 260 kcal в една ролка (250 g).

Подаване на суши

Суши традиционно се сервира със соев сос, кисели джинджифил и уасаби паста. Преди да започнете хранене, яжте парче джинджифил - той ще почисти устата и ще помогне да се насладите на вкуса на ястието в най-голяма степен. Джинджифил и японски макаронени изделия от хрян могат да се поставят директно върху суши, преди да ги потопите в соев сос.

Няма значение колко калории в суши ролки което направихте сами. Основното е, че те доставят удоволствие на тези, за които са подготвени.