Тофу сиренето е соев продукт, така че не може да се намери във всеки магазин. Той се донася от чужбина в красиви специални опаковки, в резултат на което ценителите на гореспоменатото сирене трябва да платят значителна цена за възможността да се насладят на любимото си ястие. как се прави тофу За да спестите, си струва да приготвите продукта у дома. В допълнение, домашното тофу е гарантирано да не съдържа консерванти, стабилизатори и други хранителни добавки, които са пълнени с индустриални сирена.

Как да готвя тофу - кажете по ред

Трябва да си направите сирене соя. Те могат да бъдат намерени в специализирани магазини, които продават соеви продукти или поръчват в онлайн магазина. Рецептата трябва да отнеме 0,5 кг боб. Те трябва внимателно да сортират, измиват и да се накисват във вода за около ден. Препоръчително е да се добави една чаена лъжичка сода към водата - тя частично неутрализира горчивия билков вкус, характерен за соевите черупки. Няколко пъти на ден водата трябва да се промени. соя за производство на сирене от тофу След като фасулът е подут добре, изплакваме ги отново и ги смиламе с помощта на потапящ смесител до еднаква консистенция (ако няма смесител, използвайте мелница за месо). В получената маса се добавят 1,5-2 литра хладка вода, разбърква се добре и се оставя за 3 часа.

Готвене на тофу. Етап номер 2 - соево мляко

След това се нуждаем от парче тънка тъкан, но във всеки случай не използвайте марля. Ние разпространяваме соевата си маса в тъканта и я стискаме, в резултат на което получаваме т.нар соево мляко. Напрегнат фасул отново мелене потопяем смесител Напълва се с вода и се оставя да се влива в продължение на три часа. Впоследствие ще имаме около 3 литра соево мляко и повече Окара (смес от соево мляко и бланширан боб). рецепти за тофу сирене За да направите тофу, сварете соевото мляко и го задръжте за няколко минути на печката. След това е необходимо да се добави сгъстител за мляко - лимонена киселина (не повече от 0,5 ч. Л.), Предварително разтворен в четвърт чаша студена вода. Когато млякото е подсирено, ще има извара, която трябва да бъде хвърлена в гевгир, покрита с няколко слоя марля. Топ сирене също е покрит с марля, сложи чинийка, и върху него буркан с вода като преса. След като серумът се изцеди напълно и тофу достигне стайна температура, той може да се постави в хладилника с пресата за няколко часа. Както виждате, процесът на готвене е доста прост.

Къде се използва тофу? Рецептите са разнообразни и прости.

Дори и да не сте фен на азиатската кухня, не забравяйте да опитате тофу. Рецепти с неговото използване са много лесни за намиране в различни кулинарни списания. Може да бъде запечено тофу с чесън и джинджифил, и сирене в комбинация с ориз и аспержи. Известен китайски супа от скариди и соевото сирене също е много популярно сред феновете си. От този продукт се правят дори десерти. Със сигурност ще бъдете приятно изненадани деликатен вкус шоколадов мус от тофу.

сирене тофу

Не се страхувайте да опитате нещо ново, защото никога не знаете какво може да е любимото ви ястие! Може би това е тофу, който допълва вашата диета и става незаменим продукт на вашата маса.