Пиле с ябълки във фурната и други ястия от печени птици

Младите домакини често се чудят какво да правят с цял пилешки труп. Има няколко отговора, но може би най-вкусната е печенето на птици във фурната. Месото се получава с хрупкава кора, но нежна и сочна отвътре. А пилето с ябълки във фурната, благодарение на киселия плод, също има уникален пикантен аромат. След това този пълнеж може да се извади и да се постави на блюдо около блюдото за подпис - той също е годен за консумация.

Пиле с ябълки във фурната

А труп от половин килограм или малко повече се изчиства добре, почистваме остатъците от пера над огъня, измиваме ги. Както отвън, така и отвътре ние търкаме с едрозърнеста сол, черен пипер и други подправки. Опитваме се да смесим подправките в кожата и птичето месо. Три скилидки чесън пропуснете през пресата и също ги изтъркайте отвън. Четвъртата карамфил изрязваме доста голяма - тя ще продължи да се пълни. В допълнение към чесъна вътре в корема, ние поставяме белени, нарязани на четвъртинки лук среден размер. По същия начин поставяме натрошени три малки кисели ябълки. Ние шият краищата на корема с дебела нишка. Краката се вдигат, хвърлят ги кръстосано и се връзват. Крилата се увиват назад, за да не се изгорят. Разпространяваме пилето на сух лист и го поставяме във фурната. Понякога изливаме образуваната мазнина. Пилето с ябълки във фурната трябва да се готви за около два часа при 180-200 С. Когато се зачерви, тя се изважда, охлажда малко, всички конци се нарязват и плънката се взема от корема. Лукът се изхвърля, а в близост до месото се поставят ябълки, придружени от пресни домати и зелена салата. Пиле с ябълки във фурната - вариант

В тази рецепта се предлага да се промени пълненето и смазването на трупа. Пълнежът се състои от три нарязани десертни ябълки, една четвърт чаша нарязани сини сливи и две скилидки чесън. Тази смес трябва да се излее с две супени лъжици уиски и да се остави да престои 10 минути, след което с нея да се напълни кухината на трупа. Отвън търкаме пилето с две супени лъжици мед, щипка мащерка и розмарин, две супени лъжици лимонова кора, сол, черен пипер и няколко капки зехтин. Загрейте фурната до 200 ° C, сложете паничка в нея и изчакайте 45 минути (бистър сок трябва да излезе от страната на птицата, пробита с вилица). След това намалете температурата в пещта до 180 ° С и изпечете до омекването.

Пиле с тиква във фурната

За тази рецепта можете да използвате не само цял труп, но и пилешки бедра или пищяли. Килограм месо и ги подсушете с кухненска кърпа, разтривайте със сол, черен пипер и горчица, оставете да престои половин час. Премахваме килограма от тиква от кожата, отстраняваме семената, нарязваме месото на кубчета. Лист за печене покрит с лист фолио. Разстилахме върху него тънък слой тиква. Сол, поръсете с подправки и поръсете с растително масло. Печете зеленчука в предварително загрята фурна на 180 ° за 20 минути. Той ще е наполовина готов. В тиган в масло, изпържи пиле от двете страни, след това изложи на тиква. Поръсете с мляно чесън (2-3 филийки) и печете още 25 минути, покрити с фолио. На сух тиган нагряваме 2 лъжици кедрови ядки. Те поръсват готовото ястие с нарязани пресни билки.

Пиле, пълнено във фурната

Както можете да видите, готвенето на пиле във фурната е лесно и лесно, и най-важното - можете безкрайно да експериментирате с пълнежите. Можете да печете вътре в каркас и гарнитура - например ориз със зеленчуци. Първо трябва да се приготви до полуфабрикат, след което да запълни кухината на птиците. Също така се опитайте да пълните сирене със сини сливи или елда с гъби.