Пилешки бедра, печени в горчична марината

Просто и в същото време празнично ястие

Печени пилешки бедра или крака вероятно са най-лесното ястие за празнично празненство. Нежното пилешко месо ще зарадва гостите със своята мекота и свежест едновременно. Препоръчваме ви да използвате пилешки бедра за печене, тъй като тази част от птицата е най-сочна. Но целият използван труп ще има същия вкус и аромат. Опитайте се също така да приложите предложената рецепта за подобни ястия от други меса - свинско, говеждо и всякакви птици. Начини за приготвяне на пилешки бедра по вкусен начин се различават един от друг в разнообразие от подправки и различни видове предварителни ецване. Именно тези тайни правят ежедневното ястие основната грижа за всяко тържество. Умело съчетавайки няколко подправки, получавате страхотен резултат!

Опции за мариновано пиле

1. Суха обработка. При този метод всяко парче се втрива със сол, пипер и други ароматни подправки (чесън, нарязани пресни зеленчуци или различни насипни смеси). Време за ецване - от 1 до 10-12 часа.
2. Течна обработка. Базата трябва да съдържа майонеза, заквасена сметана, оцет, растително масло, горчица или някакъв сос. Разбира се, подправките няма да се намесят. При този метод месото се разстила със смес или се потапя в разтвора в продължение на 2-3 часа. След това сокът, който се отделя по време на обработката, се изцежда, а пилените бедра и крака могат да се поставят във фурната. При този метод времето за пържене ще бъде по-малко.
3. Бърза обработка. Неговата разлика от останалите: месото не се „излекува“, а се пече веднага след триене на подправки, сосове и маринати.

съставки

- пилешки бедра - 10 бр.

- две малки крушки;

- Две клончета от пресен босилек;

- Готова горчица - 3 маси. лъжици;

- чесън - 3 скилидки;

- соев сос - 1 маса. лъжица;

- Оцет 9% - 2 маса. лъжици;

- сол;

- растително масло - 2 маси. лъжици;

- смес от смлени пиперки;

- изсушени подправки (червен пипер, чесън, куркума).

подготовка

1. Чесънът и лукът се нарязват на ситно, смесват се с блендер с босилек.

2. Пилешки бедра трябва да бъдат подготвени за хранене. За да направите това, внимателно вдигнете кожата с нож и направете разрез до кост, но не и чрез. Действайте бавно, тъй като пилешкото месо е много нежно. В получените джобове да се закрепи лук-чесън.

3. Поставете месото с горчица и оцет. Оставя се да се маринова в продължение на 2-4 часа.

4. Изцедете сока, нанесете пилешки бедра на тава за печене, покрита с фолио. Поръсете със смес от чушки и подправки.

5. Поставете печене във фурната за 30-35 минути, като зададете температурата на 240-250 ^o C. Не е необходимо да покривате горната част с фолио, в противен случай няма да получите атрактивна кафява кора.

6. Издърпайте листа за печене и, завъртайки парчетата, ги намажете от двете страни с растително масло и соев сос.

7. Добавете още 10 минути, добавете огън до 260 ° C. Картофено пюре или зеленчукова салата може да бъде идеалното ястие. Чудесно месо с чудесен вкус е готово! Опитайте! Може би този празник ястие ще стане любима с вашето домакинство и гости.