Полезни свойства на черния дроб, рецепти за готвене свинско черен дроб

Избор на качествен продукт

При избора на свински черен дроб, обърнете внимание на неговия външен вид и мирис. Пресните карантии трябва да бъдат червеникавокафяви или светлокафяви. Твърде тъмна с кисела миризма, продуктът не си струва да се купува. Един свеж вторичен продукт има еднаква еластична повърхност без изсушени зони, като черен дроб е най-нежен и вкусен. Също така не трябва да бъде лимфни възли, кръвоносните съдове и жлъчния мехур. Сега знаете как да изберете този най-полезен продукт, а малко по-късно ще опишем вкусно рецепти за готвене свински дроб

структура

Малцина знаят за лечебните и дори лечебните свойства на свинския черен дроб. Препоръчително е да се използва за хора с диабет, анемия и атеросклероза, защото е богата на полезни минерали: желязо, цинк, калий, фосфор, магнезий, натрий и мед. Съдържа огромно количество мастни аминокиселини (лизин, триптофан, метионин) и витамини от групи А, В, Е, D, К. Основната характеристика на този продукт е наличието на протеини в него - железни протеини, които определят образуването на хемоглобин.

Ползите

Свинско черен дроб е незаменим продукт в борбата с анемията. Показано е не само за възрастното население, но и за бременни жени, деца и възрастни хора с ниска кръвна картина. С редовната консумация на това ястие можете да възстановите работата на черния дроб и стомаха. А витамин В5, съдържащ се в страничния продукт, насърчава здравословното функциониране на ЦНС.

Как да направите черния дроб сочен и мек

Всеки готвач знае различно свинско готвене рецепти черен дроб, но преди да започнете да готвите, страничният продукт трябва внимателно да се почисти от плявата, след което да се накисва в млякото и едва след това да се напълни с подправки. Има много начини за приготвяне на черния дроб - той се пече, варени, пържени (пържени, скара). Той също така произвежда нежни пайове, салати, колбаси, топинги, ролки, закуски и сладкиши. За да стане продуктът мек и сочен, не се препоръчва да го сол преди пържене. Ако добавите малко мед или захар към черния дроб, ще получите невероятно мека, сочна и ароматна чиния.

Как да готвя свински дроб

Съставки за крем супа:

- половин килограм черен дроб;

- лук;

- моркови;

- брашно (20 гр.);

- масло (50 гр.);

- магданоз, чесън.

Първи стъпки Готвене

Фрай лук с моркови, добавете нарязан черен дроб и чесън към тях, залейте с чаша вода в тенджерата (можете да добавите бульон) и оставете да къкри най-малко един час. Добре задушено ястие мелене в месомелачка.

Изработване на бял сос

Фрай брашно на следващия. масло, добавете 400 грама вода, варете 10 минути (като разбърквате от време на време). Ако в соса се образуват бучки, той може да се източи през цедка.

Ние оформяме ястие

Приготвеният черен дроб се смесва със сос, добавя се магданозът, довежда се до кипене. Сервирайте с крутони или бисквити. Ето такива прости и ежедневни рецепти за готвене свинско черен дроб можете да направите лесно и просто.

Оригинална рецепта за празничната маса

Задушената свинска черен дроб в заквасена сметана приятно ще ви изненада с приятен вкус. Така че, ние приемаме: килограм карантия, гъста заквасена сметана (300 гр.), Лук, сол, пипер, брашно две супени лъжици и зеленчуци (всяка).

Готвене:

- Ситно нарязани лук, Преминете в масло.

- Черният дроб се измива, почиства, леко отблъсква и изпраща на носа.

- Запържете продуктите добре и поставете заквасена сметана с чесън, задушете се за около пет минути.

- Добавя се брашно, подправки и се държи на огъня, докато масата се сгъсти. Подправяйте със зеленчуците преди сервиране. Като гарнитура най-добри са картофените пюре или зеленчуковата яхния. Също така добре се комбинира с макарони и сос от елда. Всички горепосочени рецепти за готвене свински дроб са евтини, вкусни и здрави.