Рецепта за свински ребра с картофено гарнитура

Ястия със свинско месо Ребрата могат да служат като идеална украса за празничната маса. В крайна сметка, пърженото месо на костите може да се постави на а ла карт чинии, така че никой гост да не остане безразличен към такъв кулинарен шедьовър.

Рецепта на свински ребра: необходимите съставки

• мед - две малки лъжички;
• свински ребра - един и половина килограма;
• сол за месо;
• лимон - едно нещо;
• чесън - три големи карамфил;
• растително масло - две големи лъжици;
• подправки, пипер - за свинско месо.

Рецепта на свински ребра: мариновано месо

Преди пържене на месото на костите във фурната се препоръчва да го спуснете в марината за два часа. За да направите това, трябва да смесите две малки лъжици мед, сол, подправки, прясно изцеден лимонов сок, слънчогледово масло, пипер и ситно нарязан чесън в отделна чиния. След това трябва да вземете голямо парче свинско ребро и да го потопите в сладка и кисела марината. Трябва да се отбележи, че месото трябва да се намазва със сос от всички страни. След това ястията с мариновано свинско месо трябва да се затворят и да се оставят да се накипят в продължение на два часа.

Свински ребърца Рецепта: скара на месо

След като месото е абсорбирало сладката и кисела марината, то трябва да бъде изцяло изработено върху тава за печене. В процеса на печене на свинско месо не се залепва за листа, препоръчително е да се постави плътно фолио върху него. Ако желаете, той може напълно да приключи цялото мариновано месо. Така че ястието ще бъде по-сочно и красиво.

Рецепта на свински ребра: основни съставки за гарнитура

• мляко - 250 милилитра;
• картофи - пет или шест броя;
• сол - за картофено пюре;
• пилешко яйце - едно парче;
• масло - 70 грама;
• Зелените (маруля, копър, праз, магданоз) - за украса на ястието.

Процесът на приготвяне на картофено пюре:

Клубените от картофи трябва да се обелят, нарязват на половина и след това се поставят в тиган с подсолена вряща вода. След като зеленчуците се сварят, те трябва да изцедят бульона и след това да добавят 70 грама към съда масло, едно яйце, 250 милилитра прясно мляко и ситно нарязан копър, зелен лук и магданоз. Всички съставки трябва да бъдат смесени и замесени с помощта на ступа.

Готвене на свински ребра: красиви дизайнерски ястия

Преди печенето е красиво поднесено към празничната маса, слоят свински ребра увийте колелото така, че да стоят здраво върху плоска чиния. Импровизираното "стъкло" от месо, ако е необходимо, може да бъде фиксирано с помощта на разфасовки. След това, в средата на увитите ребра, трябва внимателно да подготвите приготвеното картофено пюре. След това ръбът на ястието се изисква да се подреди красиво с лимонови резени, зелена салата и клончета от копър.

Правилно обслужване

За да е удобно за гостите да изработят такова вкусно ястие в а ла карт чинии, кухненските уреди (вилица, нож и лъжица) трябва да се сервират отделно към ребрата. За по-голяма подправка на картофено пюре и свинско месо, можете да приготвите вкусен сос от пресни домати. За да направите това, няколко домати, чесън и босилек трябва да се нарязват на блендер и да се поставят в отделна купа за сладолед.