Знаете ли как се готви супа?

Бульон - основата на супата

Тази статия вероятно не трябва да се чете от опитни готвачи. Тя е предназначена за „манекени“, или по-скоро за тези, които току-що са започнали да изучават купички и черпаци. Как да готвя супа? Лесно! Сложих нещо в тенджера, направих „пържене“. "Zelenushkoy" не забравяйте да поръсите. Но това е просто не само с думи, всъщност, готвене супа също е лесно. Да започнем с ред. Всички супи са разделени на зеленчуци, зърнени храни и картофено пюре. Няма да обсъждаме присъствието на месо или риба в тях, ще оставим тези текстове за рецепти. Супа-пюре, между другото, може да бъде както зеленчуци, така и зърнени култури. Основа за всяка първи курс е бульон. Зеленчуци, месо, риба или гъби - това е, по принцип, маловажно, най-важното е, че за да се получи висококачествен бульон е необходимо да се поставят всички продукти в студена вода и след това да се къкри на слаб огън, без да се позволи на течността да кипне силно. Не забравяйте да добавите билки, подправки и корени (пащърнак, целина, моркови и лук в кожата - цветът на бульона ще стане златен). След готвене тези зеленчуци обикновено се изхвърлят. Между другото, бульон може да се излее в буркан и плътно затворен с капак. След охлаждане, се съхранява в хладилник, но не за много дълго - не повече от седмица.

Супа на готовия бульон

Как да готвя супа в готовия бульон? Точно. Единственото предупреждение: той не понася дълго кипене. Ето защо, струва си кипене всички компоненти на супа в малко количество вода, на практика пара, след това добавете бульон и да доведе до възпаление. Добавете сол, подправки и билки. Това е направено. Следващото нещо, което трябва да се обсъди преди приготвянето на супата е печенето на зеленчуци, а в обикновените хора - „зажърку”. Много хора не си представят супа без него, но ... Разбира се, вкусно и задоволително, можете да спорите за ползите, но като цяло - защо не? Вие решавате, като - не се колебайте да добавите.

Ясна супа

Ясна супа (чиста супа) се счита за класика на жанра. Повярвайте ми, това е много вкусно, и най-важното - бързо и полезно. В горещ бульон добавете щедра шепа зеленини и се наслаждавайте! Добави отделно варени юфка (тестени изделия може да бъде) и сушени зеленчуци, в полза на продажбата е огромно количество от такива ароматни смеси. Ако сте сготвили бульон предварително, тогава всяка вечер, пристигайки у дома, вечерята за готвене ще се различава малко от затопляне. Добавете варен ориз или елда вместо варени спагети, често те винаги остават в хладилника сираче. Бързо, лесно и лесно.

Крем супа

Как да готвя сметана? Точно както всичко по-горе, точно преди сервиране, те трябва да бъдат смлени в блендер. Тези супи се сервират най-често с крутони или бисквити. Те са чудесни за тези, които имат проблеми с храносмилането. Например, помислете как да готвите супа от печурки, ако вашата килера има голям гъбен бульон. Ситно нарязан лук и моркови са леко запържени в смес от масло и растително масло, след това добавете нарязаните гъби и ги донесете до полуготови. Изсипете цялата бульон и да се вари. Можете да го готвите с фино нарязани картофи, но това е аматьор. Сол, добавете подправки, поднесени със заквасена сметана и пресни билки. Наслаждавайте се!