Съотношението на елда и вода по време на готвене

От детството всички знаем колко е полезна елда. Овесена каша от това зърно е задължително ястие в диетата на атлети, вегетарианци и всички хора, които по една или друга причина трябва да следват стриктна диета. Елда е богата на желязо, затова се препоръчва при пациенти с анемия. Съдържа калций, магнезий и фибри, които помагат за почистване на червата. Като ядете каша от елда дневно, можете значително да подобрите здравето си.

Но при подготовката на зърнените култури много хора често имат проблеми. Не всеки знае какво трябва да бъде съотношението на елда и вода по време на готвене, в резултат на което овесената каша се оказва твърде вискозна или остава сурова. Как да се готви каша от елда правилно по различни начини, ще разкажем в нашата статия.

Подготовка на съставки

В процес на подготовка каша от елда Няма нищо трудно, ако се придържате към традиционната технология. гречки и воды, но и уметь правильно подготавливать ингредиенты перед тем, как отправлять их в кастрюлю. Това обаче изисква не само да се знае съотношението на елда и вода, но и да може да се подготвят правилно съставките преди да ги изпратят на тиган.

Преди да се готви каша от елда, е необходимо да се оправи, да се разделят големи и малки отпадъци, и да се изплакнат добре, като се сменя водата няколко пъти. Дори ако пакетът от зърнени култури показва, че продуктът е готов за готвене, все още си струва измиването на елда. И едва след това, чиста и мокра елда се изпраща в сух тиган за печене и препичане. Благодарение на този метод, можете да освободите зърнените култури от излишната влага, след което да се приготви по-бързо и да се окаже ронлива.

Вкусът на варени каши зависи не само от правилната подготовка на зърнените култури, но и от качеството на водата. Препоръчително е да се вземе пречистена или филтрирана вода, тъй като високата твърдост се отразява неблагоприятно на вкуса на готовата чиния. Съотношението на елда и вода за готвене на каша е 1: 2, т.е. течността трябва да бъде два пъти по-голяма от зърнените култури. Кипене трябва да бъде в тенджера с дебело дъно. Enamelware не се препоръчва.

Така качеството на варени елда зависи от:

• от правилната подготовка на зърнените култури;
• качество на водата;
• съотношението вода и елда;
• правилно подбрани тигани.

Когато всички съставки са готови, можете да продължите директно с процеса на готвене.

Как да готвя елда: съотношението вода и зърнени култури за ронлива каша

Като се имат предвид вкусовите предпочитания на повечето хора, можем да кажем, че най-добрата е кашата от елда, която е ронлива. Той е идеален като гарнитура за месни ястия и често се използва като самостоятелно ястие.

Стъпка по стъпка готвенето на ронлива каша е както следва:

1. Подгответе тенджера за овесена каша.
2. Минете през и измийте зърното. Съотношението на елда и вода при готвене на ронлива каша е 1: 2, което означава, че за 1 чаша зърнени култури е необходимо да се вземат 2 чаши течност.
3. Изсипва се в съд с вода и се оставя да заври. Сол на вкус.
4. Фрай и суха елда в тиган.
5. Изсипете елда в тигана. Покрийте и оставете да къкри 15 минути.
6. След определено време отворете капака, сложете отгоре парчетата масло. Сега саксията може да бъде отстранена от топлината.

За да направите елда още по-вкусна, препоръчително е да завиете тенджера с овесена каша в нещо топло за около час.

Как да се готви вискозна каша от елда

Ако ронлива овесена каша е идеална за странични ястия, тогава за деца, възрастни и следоперативни пациенти е по-добре да се готви вискозна елда. Рецептата на неговия препарат се различава от тази, предвидена за трохите зърнени култури. За това ястие елдата не трябва да се пържи и количеството течност трябва да се увеличи. оотношение крупы и воды в этом случае составляет 1:4. При съотношението на зърнените култури и водата в този случай е 1: 4. Това означава, че за приготвянето на вискозна каша е необходимо да се вземат 4 чаши течност за 1 чаша елда.

Време за готвене за такива овесена каша ще бъде не повече от 15 минути, а около 35-40, така че крупата има достатъчно време да кипне меко. След това на саксията се препоръчва да се обгърне нещо топло, така че ястието да се влива добре.

Елда в мултивариантно: съотношението вода и зърнени култури

Още по-лесно и по-вкусно, можете да готвите елда в бавен печка. В най-популярните модели, като правило, специален режим "Елда" е предвидено за това. можно воспользоваться другим подходящим по смыслу режимом: "Рис", "Крупа" или "Каша". Ако няма такава функция , можете да използвате друг подходящ режим: "Райс", "Krupa" или "Каша".

За да направите каша от елда в бавен котлон, зърната също трябва да се измият под течаща вода и след това да се изсушат направо в купата на бавното готвене, като се избере режим "Пържене" или "Печене". режим. След това крупата се пълни с вода, добавя се сол и се установява подходящият режим. Времето за готвене е 40 минути. След това капакът на мултикукъра трябва да се отвори леко и да се постави върху върховете на маслото.

Съотношението между елда и вода в мултикукър трябва да бъде избрано в съотношение 1: 2½, т.е. за 1 многослойна храна трябва да се вземат 2.5 такива чаши течност. В този случай ще получите вкусна каша. Ако трябва да приготвите вискозна чиния, количеството вода трябва да се увеличи до 4 много чаши.

Рецепта за елда каша в бавната печка с мляко

Като здравословна закуска на децата и възрастните може да се предложи каша с мляко. По-горе е предложена рецепта, за която се подготвя елда в бавен котлон. Съотношението вода и зърнени култури в този случай е 1: 2½. За да се направи мляко, тази част трябва да се увеличи и част от водата да се замени с мляко.

За да направите овесена каша ронлива, зърната се пекат, като предварително сте задали режим на пържене. След това изберете режим "Елда" или "Мляко каша" и се изсипва зърното с вода (1 чаша) и мляко (3 чаши). След това покритието на мултикуура е затворено. Програмата определя времето самостоятелно - 40-50 минути в зависимост от модела.

Готвене на елда в двоен котел

подготовка елда, булгур в двоен котел се извършва в следната последователност:

1. Зърната се почистват от груби отпадъци и се измиват под течаща вода.
2. Чистата елда се поставя в купа за ориз и се пълни с филтрирана вода.
3. Съотношението на елда и вода при готвене в двоен котел е 1: 1. Това означава, че за 1 чаша зърно трябва да вземете толкова течност.
4. Включете парахода и настройте времето за готвене на 35 минути.
5. След време извадете една купа от елда и можете да се насладите на вкуса на такова здравословно ястие.

Елда в саксии: съотношението вода и зърнени култури

Елда, приготвена в саксии във фурната, се оказва не по-малко вкусна, отколкото в бавното готвене и не е необходимо да следвате готвенето. Достатъчно е да сложите тенджерата във фурната и след 40 минути вече можете да я извадите и да сервирате ронлива каша на масата. оотношение гречки и воды в этом случае составит 1:2, как и при традиционном способе приготовления в кастрюле на плите. С съотношението на елда и вода в този случай ще бъде 1: 2, както и в традиционния метод за готвене в тенджера на печката.

Според тази рецепта елда се измива няколко пъти във вода и се разстила в саксия. Нагоре е необходимо да се сол на зърнени култури (1 чаена лъжичка сол за 1 чаша зърнени храни) и се налива две чаши гореща преварена вода. След това покрийте съда с капак и го изпратете на фурната, предварително загрята до 160 градуса. Пригответе 40 минути.

Рецептата на елда в търговеца

За разлика от традиционната елда в саксии, в рецептата, по начин на търговец, всички съставки на блюдото се приготвят предварително на печката и едва след това отиват до фурната.

Първо, малка лук, морков и нарязано свинско месо (200 г) се пържи в тиган. На вкус се добавя сол. В същото време в тигана се варят до елда. Съотношението на зърнените култури и водата по време на готвене е 1: 1, т.е. зърнените култури не трябва да се варят меки. След това месото и овесената каша се поставят в саксии на слоеве, които не достигат ръба от 2 см. Добавят се 50 мл вода отгоре, за да може зърното да достигне готовност. Ястието се приготвя в тенджери за 40 минути при температура 160 градуса.

Елда каша за първата храна

Също толкова важно е да се определят правилните пропорции на вода и зърнени култури, когато се готви каша от елда за първите допълнителни храни. Елдата е хипоалергенна и безглутенова пука, така че се въвежда в диетата на бебето един от първите от 6 месеца.

За приготвяне на бебешка каша за храна, първо се измива добре с елда. Съотношението на зърнените храни и водата по време на готвене ще бъде около 1:10. Чистата елда се прехвърля в печене и се изсушава във фурната. вскипятить в кастрюле стакан очищенной воды, а затем всыпать в нее гречку (2 ст. ложки). По това време трябва да се вари една чаша пречистена вода в тенджера и след това се изсипва елда в него (2 супени лъжици. Лъжици). Сварете в продължение на 40 минути, докато овесената каша стане достатъчно вискозна. След това, трябва да го смила в блендер, да го охлади и да го предложи на вашето дете за обяд.