Какви топли закуски можете да направите за празника

Празничното хранене винаги изисква не само отлични кулинарни умения, умения и опит в готвенето, но и честно въображение, способността да се мисли през менюто до най-малкия детайл и да се избират такива ястия, които да задоволят най-изтънчените гастрономи, ще бъдат сърдечни и не обременяващи стомасите.

Какво мога да представя?

Особено внимателно изберете горещи предястия за празничната маса. Тук трябва да обърнете внимание на различни видове месни ястия, умело ги редувайки с риба и зеленчуци. Домашни птици и дивеч, свинско и говеждо месо, агнета и зайци, черен дроб и бъбреци, черен дроб - всичко може да се плува. Както и горещите рибни предястия за празничната трапеза - те също се приготвят от различни видове морски дарове и реки - от обикновени каракуда и пияница до изискана стерла и сьомга. Зеленчуци, тестени изделия добре допълват празничното меню. Например, подайте zrazy, кюфтета или печена игра с буйни картофени пюре, печен заек, гъска с юфка или зеле. И не забравяйте за всичките си любими горещи закуски за празника маса, като кнедли, кнедли, барбекю, барбекю. И продукти за тесто? Пици, пайове, питки, крутони и други екстри също не могат да бъдат взети под внимание! И не само с подхранващ, но и сладък пълнеж. Така се оказва, че горещите закуски за празничната маса могат да бъдат лакомства.

Рибен пай

Нека да започнем с ястие, което може да се сервира на масата в началото на ястието, със салати, сандвичи, разфасовки и други студени предястия. Защо? Защото това рибен пай по най-магически начин ще бъдат отблъснати изтънчени гастрономически качества на традиционните лакомства от първата част на празника, а в същото време всичко ще изглежда необичайно вкусно. Много рецепти за мезета на празничната маса са доста сложни и отнемат много време. Предлагани от нас - също. Но вашите усилия си заслужават, повярвайте ми!

Съставки: за тестото се нуждаете от 400 г пресято пшенично брашно, 135 г разтопено масло, 2 жълтъка, половината (или малко повече) от една чаена лъжичка сол. И 10-12 супени лъжици охладена вода. От тези компоненти, месят тестото, преобръщане в топка, увийте в пластмасова обвивка и поставете в хладилника за една нощ. За мляно месо: 6 броя фин филе от пъстърва вече смляно и 3-4 пушени, 400 грама пиле филе, една половина до две лук, доста големи. 2 супени лъжици масло, 4 - прясна сметана, натрошени бисквити, сол, черен пипер, пресен копър. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запазва масло. Месо кайма или котлет с миксер. Налейте в него сметана, добавете бисквити (няколко шепи), охладен лук, сол, пипер и други подправки. Тестото се разточва на 2 слоя. Сложи една в намазана форма, след това пълнеж, поръсва се с нарязан копър, покрива се с втори слой отгоре и се закрепва добре по ръбовете. И на няколко места пробива с вилица. Четка с разбит жълтък и се изпраща в предварително загрята фурна. Тъй като рецептите предлагат закуски на празничната трапеза, печете ястие за около час и половина. Сервира се гореща торта, нарязана на филийки, положена върху листата на свежа салата.

Риба на скара

Друг кулинарен деликатес ще бъде възприет с трясък от любимите ви хора и гости, особено ако го приготвите с лимоново масло. Става дума за камбаната на скара. Начинаещият също може да се справи с рецептата. Между другото, такива празнични горещи предястия ще ви помогнат да придобиете някакво кулинарно изживяване! Така че, трябва: рибни филета около 200 грама на тегло всяка. Растително масло и прясно изцеден лимонов сок в равни пропорции, нарязана на мента, смлян пипер, сол. Отделно за лимоново масло вземете 50 грама сметана, малко нарязан магданоз, половин чаена лъжичка лимонов сок, малко сол и бял пипер за всяко парче риба. Какво да правите с всички продукти: измийте филето, подсушете и покрийте със смес от растително масло, лимонов сок, мента и пипер. Оставете месото да бъде напълно напоено с подправки, така че не го докосвайте в продължение на 10 минути, а след това я изпържвайте на високотемпературна скара от двете страни до кората. Поръсете със сол, гарнирайте с листа от мента. Сервирайте топъл сос с гореща риба: разтопете маслото, добавете сол, черен пипер, лимонов сок и магданоз. Без да се маха от топлината, разбъркайте сместа с размахване, но не ври! И на ястието би било добре да се пекат картофите във фолио, да се направи салата от пресни краставици с домати или репички!

Пържен дроб

Смятаме, че никой няма да спори с факта, че гореща закуска на празнична маса трябва да бъде специална, гурме. Защото наистина харесвате свинското месо черен дроб с лук и ябълки. Пригответе я за тържествени семейни вечери в Германия. Състав: порции чернодробни парчета с тегло 150-200 g всяка, лук, ябълки, брашно, масло, сол (количеството зависи от броя на порциите). Черен дроб добре изплакнете, отстранете филмите и вените. Лук нарязани на пръстени, ябълки (сладки и кисели) - нарязани, отстраняване на семената. Загрейте маслото в тигана, сложете ябълките, запържете от всички страни, като се опитвате да не месите много. След това ги извадете със скимер, а в замяна поставете лъка. Когато стане златисто кафяв, извадете го от печката и я преместете към ябълките. Добавете повече мазнини към тенджерата, навийте парчетата от черен дроб в брашно, сол и запържете, докато се направи. Подредете храната в чинии, сложете ябълки с лук отгоре и сервирайте! И е много правилно да добавите картофено пюре и салата!

Котлети с варено яйце

Ако в семейни готварски книги търсите как да приготвите интересни горещи предястия за празничната маса (рецепти със снимки са, разбира се, особено интересни), тогава ще се радвате да вземете на борда и това е ястието. Освен това се прави много лесно. Става дума за котлети - от телешко или свинско. Съдовете за миене: филе (задница), за предпочитане с тънък слой мазнина, без вени и филми. Яйца за валцуване и декориране, брашно, галета, сол, зеленчуци. Месото се нарязва на малки порции с овална или кръгла форма (приблизително като среден котлет). Разбийте с дървен чук, като се опитвате да не разкъсвате месото. Първо навийте всяко парче брашно, след това в разбито яйце и хлябните трохи, сол и се запържва от двете страни. Сварете твърдо сварени и нарязани яйца, добавете нарязан магданоз, разбъркайте. Нарежете лимона на тънки филийки. Сложете варени котлети в чинии, поръсете с яйца, покрийте с лимонови резенчета. Вкусно, вкусно, страхотно!

Месо с гъби

Още един зашеметяващ деликатес, този път от френската кухня, ви очаква. Това е така яхния от месо с вино и поднесени с гъби. Свинско или говеждо филе, около 600-800 грама, е подходящо за него.Всеки сорт ще направи за гъби, въпреки че, разбира се, шампиньони са по-добри - 1-1,5 кг. А също и почти чаша прясна, дебела, добра мазнина крем, 6 супени лъжици сух вино (бяло) сол, черен пипер на вкус. А също и малко брашно и масло. Измийте гъбите, сложете разтопеното масло в тиган и запържете за 5-6 минути. Сол тогава (около 1 чаена лъжичка сол), пипер, добавете 3 супени лъжици брашно и заквасена сметана, разбъркайте добре. Нека печено закипете, намалете топлината. Оставете още 10 минути спокойно. Нарежете месото на парчета с дебелина 2 см. Настържете със смес от сол и черен пипер, запържете в горещ тиган с масло от двете страни. След това добавете виното, сварете на малък огън още 10 минути. Сега сложете гъбите в центъра на голямото ястие, разпределете месото и го поставете на масата, докато стане студено.