Пикантни питки. Грузинска рецепта

В почти всяка национална кухня на света могат да се намерят инструкции как да се правят топли или безквасни плоски пасти. рецепта мексиканска храна може да се различава от рецептата на ястието, което се яде в Узбекистан, само пълнежът или вид брашно. И все пак, навсякъде има свои национални характеристики. Най-често това са малки неща или тънкости, които придават оригиналност и цвят.

Узбекски торти. рецепта

Разтворете в топло мляко (уверете се, че не е прекалено горещо!) Половин опаковка мая и добавете към тях супена лъжица захар. Оставете да се изправи, докато на повърхността се появят мехурчета. Това ще означава, че дрождите са активирани и можете да започнете да месите тестото. Брашно, смесено със сол, трябва постепенно да се добави към течността. Тестото трябва да спре да залепва за ръцете ви. Нарежете колкото е възможно по-малко говеждо месо, настържете лука. Нарежете зеле в пълнеж с тънки пръчки. Налейте кориандър, кимион, прясно смлян пипер и сол. След като тестото е лежало за около петнадесет минути, можете да започнете да оформяте торти. Рецептата показва, че те трябва да са кръгли. Поставете пържения лук в средата, а след това месото с пълнеж, намажете с бито яйце отгоре. Дръжте във фурната за 20 мин. В Узбекистан такива продукти от брашно се приготвят мазна опашка и се пече в специални пещи.

Грузински тортили. рецепта

Това е празничен хляб (торта) с пълнеж от боб, който се пече до различни значими дати. Нарича се lobiani ("лобио" - боб) и се сервира с тиква. Технологията на приготвяне е подобна на технологията за приготвяне на хачапури. Полу-литров буркан червен боб накисват вечер. Преди готвене lobiani го поставете в яхния. Източете първата вода след кипене и напълнете със студ. Може да се наложи да се допълва. Нарежете и запържете три средни лука до златисто кафяво. Готови боб да се сгъва в гевгир, оставяйки чаша бульон, и месят tolkushkoy. След това добавете пържен лук, подправки, сол и разбийте с миксер или потапящ смесител. Консистенцията на пюре от боб трябва да бъде ефирна. Междувременно можете да приготвите тестото: разредете дрождите във вода, добавете захар и брашно. Тя ще бъде доста лепкава, така че няма смисъл да месите дълго време. Смесвайки храната до гладка, навлажнете ръцете с растително масло и образувайте тесто от тестото, оставете да се издига на топло, докато увеличението се удвои. Нарежете на дъската, която е поръсена с нишесте (картоф или царевица). От четирите и половин чаша брашно ще се появят шест лобиани. След като изрежете тестото на парчета, то трябва да се пусне отново. Пълнежът трябва да бъде разделен по такъв начин, че да е достатъчно във всяка торта. Рецептата предполага, че тестото и бобът трябва да бъдат приблизително равни. Изравнете парчетата с ръце, по-добре е да го направите без точилка. Фокусирайте се върху размера на плочата. Нанесете плънката в средата на кръга, увийте ръбовете в центъра и ги затегнете. Обърнете лобианите с шев на масата, разпределете пълнежа в тестото, опитвайки се да направите тортата с еднаква дебелина. Поставете ръката си под горещия тиган и разгледайте от двете страни. Необходимо е да се смаже готовия продукт и да се събере пакет. Те няма да бъдат нищо като мексиканец торти, рецепта което предполага присъствие царевично брашно. Но Лобиани все още е много подхранващ, ароматен и вкусен.