Перфектно баница за кнедли и равиоли: рецепта

Много хора обичат кнедли и кнедли. Разбира се, можете да ги закупите във всеки магазин. Но ако знаете как да направите choux тесто за кнедли и кнедли, можете сами да направите вкусно и задоволително деликатес. Днес ще говорим за това как да го направим.

Универсално тесто

Счита се за сладкиши за кнедли универсални. И това не е толкова странно - с негова помощ лесно можете да готвите дори хинкали. Запушете тестото кнедли, рецепта която сега ще отворим, се подготвя бързо и лесно. За него не се нуждаят от специални съставки и продукти - всичко може да се намери във всеки магазин или супермаркет. Вярно е, имайте търпение и започнете да работите в добро настроение. В противен случай универсалното тесто за кнедли няма да успее. И така, какво ви трябва за готвене?

Каква нужда

Както вече споменахме, не се нуждаете от нищо особено и необичайно за правенето на вкусно тесто за кнедли и кнедли. Въпреки това, трябва да се внимава да имате яйца в хладилника. Поне едно нещо.

Вкусът на тестото е по-зависим от основния му компонент - брашно. За порция няколко пъти се нуждаете от 3 чаши брашно от най-висок клас. Най-добре е да го пресеете. След това тестото ще стане още по-вкусно и без бучки. В допълнение, запазете в арсенала на сол и растително масло.

Тъй като баницата за кнедли не е пълна без вода, ще ви е необходима една чаша вряща вода за щипка сол и 3 чаши брашно. Най-добре е да не добавяте твърде много течност - тогава ще ви трябва повече брашно. Това ще наруши съотношението и няма да гарантира напълно този вкус, който трябва да се прояви в самия край.

Как да готвя

Така че, сега, когато разполагате с цялата гама от необходимите продукти в своя арсенал, можете да говорите за това как да си направите баница за кнедли. Рецептата е доста проста. Вземи яйцето и го разбий в дълбока купа. Добавете щипка сол и разбийте добре с вилица. Сега бавно добавете брашно (3 чаши) и 1 лъжичка от растително масло, постоянно разбърквайки заготовката. Не правете всичко много бързо, никъде да не бързате. В подготовката на тестото, бързината само пречи.

Сега бавно добавете чаша вряща вода и разбъркайте получената маса добре. Най-добре е да го направите на ръка. Choux сладкиши за кнедли трябва да бъдат хомогенни и не лепкави за ръцете ви. Ако празната проба за бъдещи ястия е твърде лепкава, добавете малко течност (не топла и не студена вода, това е много важно). Дайте тестото малко да легне - около 5-10 минути. След това можете да го използвате. Кюфтетата от Choux сладкиши са лесни, вкусни и удовлетворяващи.

Кнедли с картофи

Разбира се, когато знаете как да приготвите вкусно сладкиши за кнедли, можете да направите и основно ястие. Доста често срещана възможност е кнедли с картофи. Те са доста подхранващи и вкусни. В допълнение, картофите вървят добре с лук, месо или гъби, което позволява да се направи ястието още по-интересно.

И така, какво трябва да приготвите вкусни кнедли с картофи? Разбира се, нашето баница! Тя трябва да е свежа. След това ще ви трябва парче масло, щипка сол, заквасена сметана (или маслено мляко) и всяко "добавяне" към картофите. Това, както вече споменахме, може да бъде месо, лук или гъби.

Поставете картофите в яхния. Когато е готов - вземете толкушку и разбъркайте зеленчука. След това добавете малко сол, масло и заквасена сметана и смесете получената маса. Трябва да имате гъста картофено пюре. Леко я охладете. Уверете се, че картофеното пюре не се изсушава.

Докато картофите се готвят, можете да се погрижите за "допълненията". Ако решите да приготвите кнедли с картофи и гъби, измийте втория компонент, гответе, фино котлет и пържете. Гъбите просто се измиват и запържват. Месото обикновено се вари или също се подлага на пържене. Лук също, след като се раздробява възможно най-малко. Необходимо е да се изпържи до златисто кафяво.

Когато топингите и картофеното пюре са готови, разбъркайте ги. След това разточете тестото и го нарежете на кръгчета. Сега извайте кнедли, поставяйки картофено пюре по средата на лъжицата. Най-готовите кнедли се поръсват с брашно и се изпращат в хладилника. Отнеме около пет минути. Можете да сварите заготовки.

Сладки кнедли

Choux сладкиши също е чудесно за сладки ястия. Така можете лесно да приготвяте сладки кнедли. Например, с череша или извара. Ястието ще бъде вкусно, задоволително и в същото време сладко.

За да се готви отлично черешови кнедли Вземете пресни сладкиши, приготвени съгласно горната рецепта. В допълнение, ще се нуждаете от вкусно сладко от череши или сладко. Като цяло, ако знаете добра марка, която произвежда тези продукти, можете да изберете конфитюр / конфитюр / конфитюр абсолютно всеки вкус. Дори червено.

Сега пристъпваме към приготвянето на сладки кнедли с конфитюр. Вземете баницата и я навийте. С помощта на специален инструмент или обикновена чаша изрежете тестото на кръгчета. В центъра на всяко място около 1-1,5 чаени лъжички сладко. Сега остава само да "затворите" детайла и да поръсите с брашно отгоре. Поставете за известно време в хладилника. Най-хубавото е, че кнедлите са леко „замразени“.

Но опцията с извара се приготвя още по-лесно. Нарежете пастообразното тесто за кнедли в кръг, разтрийте нискомасленото (и най-доброто от всичко - без мазнини) извара с вилица с щипка захар, след това ги сложете малко в чашите и ги затворете. Традиционно се замразява във фризера.

заключение

И така, днес сме се научили как да приготвяме отлично универсално тесто и кнедли от него. Както виждате, процесът не е толкова сложен, колкото изглежда на пръв поглед. Въпреки това, както вече беше споменато, е необходимо да започнете да готвите в добро настроение - в противен случай тестото няма да работи. Това е гаранция за провал на кнедли! Не се страхувайте да експериментирате с пълнежите - изберете този, който ще ви хареса. Приятно апетит!