Пригответе кнедли с череши - моля, вашето домакинство!
Черешовите кнедли са типични представители на славянската кухня, въпреки че много ястия от китайска, турска и италианска кухня са много сходни с тях. Смята се обаче, че те принадлежат на украинския. Трябва да ги приготвите на безквасен тесто, можете да използвате и дрожди или тесто на кефир. За да се направи тесто за кнедли С череша трябва да приготвите всички съставки, които включва:
- брашно (пшеница) - 3 чаши;
- 2 яйца;
- вода (мляко, кефир) - половин чаша;
- сол - половин чаена лъжичка.
Процес на готвене
Така че водата за приготвяне на тестото трябва да бъде ледена. Дори и тя може да бъде специално охладена в хладилника. Това ще осигури тестото с добра лепливост и няма да изсъхне бързо при готвене на кнедли. Замесете средната плътност на тестото, след това я поръсете върху брашното и оставете за известно време. Трябва да се има предвид, че цялото брашно за готвене ще изисква повече от 3 чаши. Това се дължи на факта, че по-късно ще бъде необходимо да се поръси на работното му място.
Осъществяване на плънката
Междувременно пригответе пълнежа за кнедли. Разбира се, през сезона е по-добре да се използват пресни череши, но в студения сезон е напълно възможно да се замени със замразени. Зърната трябва да бъдат обелени, след това ги поръсете със захар, разбъркайте. Някои предпочитат да поръсят със захар по всички кнедли. Това не е забранено, но с първата опция става по-бързо.
Следващ етап
След това взимаме тестото, преобръщаме го в дълга тръба, от която постепенно отрязваме парче с размер на голяма кайсия. Всяка ролка в кръг. Същата операция може да се извърши по друг начин: разточете слой от около 1-1.5 см дебел от половин тесто и изрежете кръгче с чаша. Остатъците след това се разточва отново и правят кръгчета чаша. Така че повторете до пълното използване на теста.
Събираме кнедли
Точно в центъра на всеки кръг внимателно излагат черешите със захар, много внимателно прищипвайте ръбовете, така че сокът по никакъв начин да не изтече от бъдещите кнедли. Ако краищата им не са напълно затегнати, тогава има голяма вероятност от изтичане на пълнежа по време на процеса на готвене. Налейте сол на вкус в тенджера с вода, налейте малко слънчогледово масло и внимателно, когато водата заври, пуснете в нея черешови кнедли.
Процес на готвене
Кук трябва да бъде до тяхното изкачване. Обикновено отнема не повече от пет до шест минути. На масата кнедли с череши трябва да се сервират с черешов сироп, заквасена сметана или масло.
Друг начин за създаване на кулинарен "шедьовър"
Можете също да приготвяте кнедли с варени череши, те трябва да се приготвят за около 10 минути - в зависимост от размера. Те имат значителен плюс пред своите събратя, приготвени в тенджера с вода: кнедли от череши на практика остават в оригиналния си вид. В резултат на това техните ръбове могат да бъдат толкова внимателно, не затваряйте.
заключение
Това прекрасно ястие - кнедли с череши - е просто и бързо да се готви, но винаги се оказва вкусно и задоволително. Лесно е да се готви всеки ден. При условие че черешите могат да бъдат заменени с почти всяко пълнене, то става универсално.