Сочна тилапия в тесто: няколко вкусни рецепти

дребна риба очукана риба - Може би най-бързият и най-вкусният начин да го приготвите. Сокът и вкусът на рибата остават, но в същото време месото му не губи своята еластичност и не прилича на варено. И ако подхождате към процеса творчески, тогава обичайната тилапия в тесто ще се превърне в изискано и изискано ястие, което дори най-придирчивият гурме няма да избягва.

Просто круиз

Преди пържене филе тилапия в тесто, нарязани на малки парченца и ръми с растително масло и лимонов сок. Можете да поръсите с копър и някои подправки, подходящи за рибата, след това оставете за една трета от часа да се хранят с ароматите. За тесто, пет супени лъжици брашно се смесват с половин чаша мляко, яйце, сол и лъжица разтопено масло. В отделна чаша протеинът се разбива до пяната - той се въвежда в масата непосредствено преди подготовката. Как да готвя тилапия в тесто? Има два начина.

1. Просто натопете рибата в приготвената маса и го разпръснете върху тава.
2. Преди да се спусне в тесто, прекарайте всяко парче в брашно. Смята се, че тестото ще изчезне по-малко от рибата. Но имайте предвид, че това увеличава дебелината на "черупката", в която се приготвя филето. Не всеки харесва допълнителния слой брашно.

По-нататъшният процес е прост: рибата се поставя в тиган с растително масло и се пържи докрай в кора. За да се декантира излишното масло, той се отстранява с отрязана лъжица и се оформя в решетка.

Зелено тесто

Много по-интересен е вкусът на тилапията в тесто, приготвена по по-сложна рецепта. За него, на първо място в блендер магданоз и зелен лук се разбиват до една плътна маса. Половин чаша брашно се разрежда в същия обем вода. От яйцата се вземат само яйца. Всички компоненти са свързани и замесени; трябва да направи полутечно тесто. Допълнителни действия - като при използване на конвенционално тесто.

Бирена бира

И не мисля, че рибата от него ще бъде "алкохолни". Всички градуси ще се изпарят по време на готвене. Такова "тесто" е подходящо за всяка риба, но в нея ще се приготвя тилапия. Рецептата в тесто с бирена основа изисква всичките му компоненти да бъдат предварително охладени. Следователно, две яйца се разделят на протеини и жълтъци - и двете чаши се поставят в хладилника за десет минути. След това, смесете една чаша брашно с щипка къри и индийско орехче, налейте половин бутилка светла бира и две лъжици масло (можете да вземете и двете зеленчуци и разтопено масло), добавете жълтъците и разбъркайте. Не е необходимо да се привежда в хомогенност наведнъж - това може да стане след добавяне на протеини, но е необходимо да се разбърква така, че брашното да не се залепва. Когато рибата се приготвя и маслото в тенджерата се загрява, в тестото се вкарва протеинова пяна, тя се смесва добре и веднага се въвежда в експлоатация.

Орехово тесто

Първоначално се подготвя почти като най-простия. Само яйцето не трябва да се разделя на бяло и жълтък: целият е бит. Успоредно с това, орехите (колкото брашно) се пекат на сухо в пещ, поставят се в кафемелачка и се смилат (но не и в прах!). При липса на кафемелачка можете да смачкате или да използвате мелница за месо, но трябва да работите усилено, за да направите бебето съвсем малко. Брашното се смесва с ядки, се изсипва сол и подправки, изсипва се бито яйце и вода. Разбъркайте, докато получите нещо като тесто за палачинки. Какво да направите след това, вече знаете. Филе от тилапия в тесто с ядки се оказва много ароматно и с приятен послевкус на празника.

Майонезно сирене

И сиренето е отделно, тесто отделно! И заедно се оказва много вкусно и необичайно. Въпреки това е по-добре да се готви по тази рецепта цял труп или филета, които не се нарязват на парчета, тъй като крайните действия са доста обезпокоителни. За тесто биете три яйца, смесете три супени лъжици майонеза с ниско съдържание на мазнини и постепенно добавете брашното. Тя трябва да бъде по-дебела от предишната рецепта и да прилича на тестото за палачинки. В друга купа потъркайте сирене. Рибата се потапя в тестото само с една страна, която се поставя върху тенджерата. Докато този хълбок е запечатан, сиренето се излива върху втория. Докато дойде времето да се обърне, сиренето се изсипва върху тестото и трупът бързо се премества на другата страна. Понякога първия път се оказва, че "не много", но тилапията в тесто със сирене си струва да се развие сръчност.

Сирена

Но в тази рецепта сиренето се въвежда директно в общата маса. Желателно е също така да се отстрани кожата от рибата. Но ако ви е трудно или ви харесва тилапия с шкурка, можете да я оставите. Две яйца се бият с две супени лъжици заквасена сметана (може да се замени с майонеза), сол и пипер. Парче сирене настъргано колкото е възможно по-малко и се инжектира в „тестото“. Оказва се, че е доста дебел, но не бива да ви обърква. Пържена тилапия в тесто като във всеки друг.

Сирене и картофено тесто

Той е обикновено оригинален! За него дори течността не е необходима - нито вода, нито мляко, нито заквасена сметана или майонеза. Четири картофа се обелват и натриват грубо, смесват се със сирене (сто грама), също преминават през голяма ренде и се разбиват. В тази маса рибата се разпада (в зависимост от вида на сиренето, може да е необходимо да се натисне) и се пържи в растително масло. Такава тилапия в тестото поема хрупкава и красива кора.