Как да готвя палачинки без яйца? Рецепти и съвети

25.04.2019

Чувал ли си някога, че можеш да правиш палачинки без яйца? Не, това не е мит. Този вид десерт наистина е направен от много домакини, които са твърде мързеливи, за да отидат до магазина за споменатата съставка. палачинки без яйца

Обща информация за ястието

Не вярвайте на тези готвачи, които казват, че палачинките без яйца са умни и безвкусни. В крайна сметка, този десерт на практика не се различава от това, което се приготвя с помощта на горния продукт. Освен това, палачинките без яйца на каквато и да е основа се оказват еднакво червени и нежни.

Подробности за това как да се готви палачинки без яйца в млякото

За да направите такъв десерт и да се насладите на любимите си хора с богата и вкусна закуска, трябва предварително да закупите следните продукти:

  • висококачествено светло брашно - около две и половина стъкло;
  • мляко с максимално съдържание на мазнини (препоръчва се да се приема рустикално) - около 1 л;
  • средна захар - 3 големи лъжици;
  • средна сол - ½ лъжица;
  • слънчогледово масло - 2 големи лъжици;
  • сода за маса - ½ лъжици;
  • несолено масло - 1/3 стандартен пакет.

Процесът на готвене на тесто за палачинки

Палачинките без яйца, рецептата от които гледаме, са много тънки и нежни. Но преди да ги печете в тенджера, трябва добре да месите тестото. За да направите това, залейте половината от селото мляко в купа, а след това добавете към него средни захар, сол, светло брашно и сода за хранене. Като смесени компоненти, трябва да получите основа, напомняща на плътна заквасена сметана. След това, втората половина на млякото трябва да се остави да заври в купа и постепенно да се излее в предварително приготвеното тесто. В този случай е необходимо редовно да се разбърква голяма лъжица. Накрая е необходимо да се стопи несосаното масло в тиган, да се охлади леко и да се добави към основата. палачинки без рецепта за яйца

В резултат на всички тези стъпки, трябва да получите доста течна тесто за палачинки. За да не се образуват бучки в него, препоръчва се да го бият с миксер и да се оставят под капака за половин час.

Термична обработка

Палачинките в млякото без яйца трябва да се пекат в малък чугунен или алуминиев съд. Първите продукти трябва да се пържат с масло, като се намазват с горещи ястия. В бъдеще този процес трябва да бъде пропуснат. В края на краищата, тестото, и така съдържа голямо количество мастна съставка.

По този начин е необходимо да се загребва основата с черпак и след това да се излее в загрятата тава с кръгови движения. За да направите палачинки на мляко, без яйца, колкото е възможно по-тънки и нежни, за слюнка се препоръчва незабавно накланяне в различни посоки. Този процес ще позволи на тестото да се разпредели равномерно по повърхността на тавата.

След като горната част на продукта стане суха и покрита с множество отвори, е необходимо да я завъртите с лопатка. В бъдеще, палачинките без яйца трябва да се приготвят, докато се оцветят леко.

Правилното обслужване за семейна закуска

Както можете да видите, палачинките без използването на пилешки яйца все още могат да бъдат приготвени. След като всички продукти са изпечени, те трябва да се поставят на плоча и веднага да се сервират на масата. Между другото, в допълнение към масло масло горещ десерт не се препоръчва. В крайна сметка към основата се добавя голямо количество олио за готвене. палачинки на мляко без яйца

Направете вкусни палачинки на кефир

Ако във вашия хладилник имаше не само яйца, но и мляко, тогава можете да направите вкусни палачинки с помощта на кефир. За това се нуждаем от:

  • висококачествено леко брашно - около 2-3 чаши;
  • Максимално съдържание на мазнини в кефир - около 700 ml;
  • сода за маса - ½ лъжици;
  • средна захар - 2 големи лъжици;
  • слънчогледово масло - 2 големи лъжици;
  • филтрирана вода - 200 ml;
  • средна сол - ½ лъжица;
  • несолено масло - 1/2 стандартна опаковка (за смазване на готови продукти).

Месене на тесто

Палачинките на кефир без яйца се оказват много по-меки от горните продукти. Освен това, такива продукти могат да бъдат направени не само тънки, но и доста буйни.

За приготвяне на тестото от кефир е необходимо леко затопляне на ферментиралия млечен продукт на слаб огън, след което към него се добавя сода и се гаси добре чрез бъркане на съставките. След това, в същото ястие се изисква да излее средни сол и захар. След като са чакали пълното разтваряне на насипни компоненти, малко трябва да се излее в млечната маса. слънчогледово масло и добавете леко висококачествено брашно. Ако искате да получите палачинки по-дебели и буйни, тогава в тестото не се препоръчва допълнително да се налива питейна вода. Ако предпочитате да използвате тънки и меки продукти, дебелото тесто от кефир трябва да се разрежда с филтрирана течност. палачинки на вода без яйца

След като се смеси базата с кефир, тя трябва да се покрие с капак и да се остави за няколко минути.

Печене в тигана

Палачинките без яйца, чиято рецепта изисква използването на мазни кефири, се пекат по същия начин, както е описано по-горе. За да направите това, е необходимо да подгреете тигана с слънчогледово масло и след това да изложите тестото и да го разпределите по повърхността на съда с помощта на кръгови движения. Когато горната част на продукта изсъхне, палачинката трябва да се обърне на обратната страна с помощта на лъжичка.

След изпичане, десертът трябва да бъде обилно намазан с разтопено или омекотено масло.

Донасяме сърдечен десерт на масата

За това как се правят палачинки без яйца на кефир, казахме по-горе. Но за да задоволят любимите си хора с тях, десертът трябва да бъде представен правилно на масата. За да направите това, богато намаслените палачинки трябва да бъдат поставени в комина, а след това горещо поднесени на членовете на семейството заедно с прясно сварения чай. В допълнение към тези продукти се препоръчва да се представят мед, кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр или друга сладост.

Изработване на слани палачинки по водата

Палачинките на водата без яйца са много популярни сред тези, които постят няколко пъти в годината. Трябва да се отбележи, че такива продукти се приготвят доста бързо и лесно, но се оказват също толкова вкусни и задоволителни, както и при употребата на споменатите съставки. палачинки на кефир без яйца

Така че, за да направите себе си палачинки на водата без яйца, трябва да се приготви:

  • висококачествено леко брашно - около 2 чаши;
  • филтрирана вода - 2 чаши;
  • слънчогледово масло - 50 мл;
  • средна захар - 2 големи лъжици;
  • малка сол - малка щипка;
  • сода за маса - ½ лъжици;
  • Рафинирано растително масло - за печене в тенджера.

Приготвяне на тесто

За да приготвите сухата основа, трябва да излеете питейна вода в купа, да добавите сода, захар и сол към нея. До съставките трябва да се излее леко брашно и да се месят не много дебело тесто. За да направите слабите палачинки по-меки и по-нежни, трябва да добавите малко слънчогледово масло като основа.

Смесете всички съставки за предпочитане с миксер. По този начин се избягват неприятни бучки, които могат да се образуват след добавяне на пшенично брашно.

Процесът на печене в тиган

След като тестото е готово, трябва силно да загреете маслото в тенджерата и след това да излеете там основата, като я загребвате с черпак. Пекат палачинки на водата се изисква по същия начин, както е описано по-горе.

След изпичане на всеки продукт, той трябва да се постави върху плоча и да се смаже добре с прясно масло. Ако сте на гладно, тази процедура трябва да бъде прескочена. как да приготвяме палачинки без яйца

Изработване на тънки палачинки с помощта на суроватка

Палачинките на суроватка без яйца са много меки, меки и леко кисели. За да задоволим членовете на вашето семейство с този десерт, трябва:

  • серум - около 1 1;
  • сол - пълна малка лъжица;
  • средна захар - 2 големи лъжици;
  • леко брашно - около 3.5 купчини;
  • слънчогледово масло - 3 големи лъжици;
  • сода за маса (не се изисква предварително потушаване) - 2/3 от една десертна лъжица;
  • несолено масло - за смазване на готовите продукти.

Смесване на палачинка база

Да приготвя палачинки суроватка, мляко Продуктът се затопля леко в купа и след това се добавя средна захар и сол. Това се следва в отделна купа, за да се смеси лекото брашно със сода. След това от продуктите в насипно състояние се изисква постепенно да се въвеждат в серума, като се разбиват с помощта на миксер. След получаване на хомогенно тесто без бучки, е необходимо да се добави слънчогледово масло към него, след това се покрива с капак и се оставя за 10-13 минути.

Процес на печене

За да приготвите вкусни кисели палачинки на суроватка, трябва да загреете тигана с слънчогледово масло и след това да я изсипете с черпак. Разпространявайки основата равномерно върху горещите ястия, е необходимо да изчакате, докато долната му част бъде запечена и горната да изсъхне напълно. След това палачинката трябва да се завърти с шпатула и да се изпържи другата част. как се правят палачинки без яйца

Всеки следващ печен продукт трябва да се постави на плоча в купчина и богато смазана с прясно масло (масло). Ако желаете, тя може да бъде предварително разтопена в малко ястие.

Как да сервираме вкусни палачинки без яйца за закуска?

След като всички продукти са изпечени и богато намазани с масло, те трябва незабавно да бъдат представени на членовете на семейството. В допълнение към палачинките трябва да се сервира прясно горещ чай, както и една от следните сладки: кондензирано мляко, конфитюр, мед, конфитюр, фъстъчено масло кленов сироп и т.н.

Нека да обобщим

Както виждате, печене на палачинки без яйца е доста реалистично. Освен това, такива продукти могат да бъдат приготвени дори и без използването на млечни продукти - във всеки случай, те са много вкусни, подхранващи и висококалорични. Между другото, тези, които не искат да развалят сложната си фигура, редовно използват палачинки, дори и без яйца, не се препоръчва. В крайна сметка, този десерт съдържа голям брой прости въглехидрати, за които се знае, че допринасят за набирането на излишни килограми.