Как да готвя кюфтета с сос в бавен печка и фурна. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кюфтета
Как да готвя кюфтета със сос? Този въпрос често се задава от тези, които са нови за кулинарните. Трябва да се отбележи, че при подготовката на такова ястие няма нищо трудно. В допълнение, тя може да бъде приготвена не само на печката, но също така и във фурната, и дори в бавното готвене. Всички тези методи на готвене кюфтета ще видите малко по-нататък.
Стъпка по стъпка рецепта за кюфтета със сос
Можете да приготвите кюфтета на печката от всякакъв вид месо. Но особено сърдечен, те са получени от говеждо и свинско месо.
Така че, за да направим вкусни кюфтета със сос на печката, трябва:
- телешко месо - 300 г;
- свинско без мазнина - 250 г;
- бял лук - 3 големи глави;
- голямо пилешко яйце - 1 бр.
- малка сол и черен пипер ароматен - добавете към вкуса;
- дългозърнест ориз - ½ чаша;
- доматен сос - 4 големи лъжици;
- майонеза - 1 голяма лъжица;
- питейна вода - 2 чаши;
- пшенично брашно - 1 чаша;
- пресни зелени - един куп.
Обработка на основни съставки
И сега се учим как да правим кюфтета със сос. Първо, основните съставки трябва да бъдат внимателно обработени. За да направите това, измийте говеждото и свинското месо, наряжете месото на парчета и мелете в месомелачка, добавяйки лук. На следващо място, в готовия плънка, която искате да излее сол и бахар на вкус, и след това се разбърква добре.
За кюфтетата се оказаха колкото се може по-меки и нежни, като се препоръчва към месото да се добави дългозърнест ориз. Въпреки това, той трябва да бъде сварен предварително в леко подсолена вода.
Формиране на полуготови продукти
Не всяка домакиня знае как да приготвя кюфтета със сос. За да направите това, поставете мляното месо в голяма купа, добавете към него варен дългозърнест ориз и счупете яйцето. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени, за да се получи хомогенна месна маса. След това трябва да вземете 2 пълни десертни лъжици мляно месо, навийте чиста топка от нея и се преобърнете в брашно от всички страни. По аналогия трябва да се направят и всички други полуготови продукти.
Термична обработка
По-нататък разбираме как да приготвяме кюфтета със сос. Сега трябва да вземете дълбоко ястие, да му изсипете две чаши вода и да изчакате силен варене. След това всички полуготови продукти, навити в брашно, трябва да се сменят последователно в съдове с вряща течност. В същото време е препоръчително кюфтетата да се въртят редовно с голяма лъжица, така че да не се придържат към дъното на тенджерата.
След като всички полуфабрикати ще бъдат в съда, те трябва да добавят доматен сос, майонеза и пресни зеленчуци. След това трябва да намалите топлината до минималната стойност, да покриете тенджерата с капак и да задушите ястието, докато месото бъде напълно приготвено (около половин час).
Правилното сервиране на масата
Сега знаете как да приготвяте кюфтета със сос. След като пълнежът стане мек, и бульонът се сгъсти с пшенично брашно, можете безопасно да извадите съда от печката. Сервирайте кюфтета със сос към масата за хранене заедно с гарнитура. Както е идеално картофено пюре, ориз, каша от елда или варени макаронени изделия. Приятно апетит!
Готвене на кюфтета със сос в пещта
Както бе споменато по-горе, това ястие може да бъде приготвено не само на печката, но и във фурната. За да направим полуготови продукти, трябва:
- младо говеждо месо - 400 г;
- обезмаслено свинско месо - 300 г;
- бял лук - 3 големи глави;
- голямо пилешко яйце - 1 бр.
- сол, фин и черен пипер, смлян - добавете на вкус;
- дългозърнест ориз - ½ чаша;
- морковите не са много големи - 1 бр.
- слънчогледово масло - 4 големи лъжици;
- пресни зелени - един куп.
Преработка на съставки
Кюфтета със сос в пещта се приготвят малко по-различно, отколкото на печката. За да направите това, трябва да измиете говеждото и свинското месо, да ги смила в блендер. След това почистете зеленчуците. Лукът трябва да се нарязва на кубчета и да се настъргва на голяма ренде. След това те трябва да бъдат изпържени масло (слънчоглед) прозрачност. В леко подсолена вода се взима и половин сварен ориз с дълги зърна.
Приготвяне на полуготови продукти
Все още не знаете как да направите кюфтета със сос във фурната? След това прочетете. Сега е необходимо да се образуват полуготови продукти. За да направите това, в голяма купа, трябва да изложи дълго зърно ориз, нарязани зелени, смесени мляно пиле яйце, както и сол, бахар и лук и моркови, пържени в слънчогледово масло. След като смесите всички съставки, навийте малки топчета и внимателно ги навийте в пшенично брашно.
Продукти Gravy
За да приготвите в пещ вкусни кюфтета със сос, се нуждаем и от следните съставки:
- доматен сос - 4 големи лъжици;
- крем от 10% - 150 ml;
- бял лук - 3 големи глави;
- всички подправки - добавете вкус;
- морковите не са много големи - 1 бр.
- слънчогледово масло - 4 големи лъжици;
- твърдо сирене - 110 г;
- пресни зелени - един куп.
Готвене сос
За да приготвите сос, трябва да обелвате зеленчуците и да ги запържете в слънчогледово масло до златисто кафяво. След това трябва да вземете дълбока купа, изсипете 10% сметана там, добавете доматен сос, всички подправки, пресни зеленчуци и запечени лук и моркови. Всички съставки трябва внимателно да се смесят с голяма лъжица. Също така трябва да разтриете сиренето отделно.
Образуване на съда и неговата топлинна обработка
След като полуготовите продукти и сосът са готови, можете спокойно да пристъпите към формирането на съда. За да направите това, вземете ястия за печене, я смажете с много слънчоглед или масло, а след това внимателно изложи на кюфтета, валцувани в брашно. На следващо място, топки от смляно се изисква да се излее сос и се поръсва с настъргано сирене. В този състав, ястието трябва да се изпрати в нагрята фурна и да се приготви при температура 215 ° С в продължение на 30-37 минути.
Как да служим правилно?
Готовите кюфтета трябва да бъдат извадени от фурната, нарязани заедно с гарнитура като варени макаронени изделия, ориз, картофено пюре или елда. В допълнение към масата, можете да подадете зеленчукова салата, пресни или кисели краставици и домати. Приятно апетит!
Осъществяване на кюфтета в бавен печка
Малцина знаят, но кюфтетата със сос в бавната печка не са по-малко вкусни и задоволителни, отколкото варени на печката или във фурната. За това ястие се нуждаем от:
- пилешки гърди - 700 г;
- дългозърнест ориз - ½ чаша;
- голямо пилешко яйце - 1 бр.
- бял лук - 2 големи глави;
- морковите не са много големи - 1 бр.
- доматено пюре или аджика - 1 голяма лъжица;
- пшенично брашно - ½ чаша (за месни топчета);
- маслена сметана - 2 големи лъжици;
- слънчогледово масло - добавете по преценка;
- сол, черен ароматен пипер - добавете към вкуса;
- питейна вода - 1 чаша.
Приготвяне на основните съставки
Преди да приготвите пилешки кюфтета със сос в бавен котлон, зеленчуците и бялото птиче месо трябва да бъдат обработени. Необходимо е да се обелят морковите и един лук, да се настъргват и нарязват. След това трябва да измиете пилешките гърди и да ги обелите от кожата и костите. След това бялото месо от домашни птици трябва да бъде смляно в месомелачка заедно с една луковица. Отделно сварете ориз с дълги зърна. 
Образуване на кюфтета
След приготвянето на кайма, той трябва да се постави в голяма купа, да се добави варен ориз, пилешко яйце, сол и бахар. Внимателно смесвайки компонентите, трябва да направите от тях малки кюфтета и да ги преобърнете в пшенично брашно.
Термична обработка
Кюфтета със сос в бавен котлон се приготвят много лесно и просто. За да направите това, малко количество слънчогледово масло трябва да се излее в контейнера на кухненския модул и след това да се постави лук и моркови. Зеленчуците трябва да се пържат в режим "Печене" в продължение на 10 минути. След това трябва да добавите доматена паста или adjika, мазнини заквасена сметана и питейна вода. Привеждане на цялото съдържание на купата до кипене в същата програма, е необходимо внимателно да се оформят предварително получени полуфабрикати. В края на кухнята устройството трябва да бъде плътно затворено, а след това настройте режима "Охлаждане" за 30 минути. През това време кюфтетата трябва да бъдат напълно подготвени, а бульонът ще стане дебел и ароматен.
Как да сервираме масата?
След приключване на програмата за задушаване, кюфтетата трябва да се държат в бавното готвене за около 5 минути в режим на отопление. След това се изисква сосът с месни топки да се поставя върху чинии заедно с гарнитура и веднага да се сервира на масата. В допълнение към това ястие, се препоръчва да се сервира зелена салата или домашно приготвени маринати.
Полезни съвети за домакините
Сега знаете как да приготвяте кюфтета с помощта на обикновена печка, фурна или дори бавен котлон. Но за да стане ястието наистина вкусно, експертите препоръчват да се придържате към следните правила:
Образуваните кюфтета определено трябва да се търкалят в пшенично брашно. Така че те не се разпадат по време на топлинната обработка, а сосът ще стане дебел и много вкусен. - За кюфтетата се оказаха нежни и буквално се топиха в устата ви, те се препоръчват да се правят не само на базата на мляно месо, но и с добавянето на оризова каша. Освен това се препоръчва последният продукт да кипи предварително, докато е наполовина готов.
- Кюфтетата ще бъдат по-меки и няма да се разпадат по време на топлинната обработка, ако добавите допълнително яйце, предварително бито с миксер, към пълнежа.
- Готови полуготови продукти е желателно да се постави в кипящ сос. Кюфтетата веднага ще придобият сферична форма и няма да се разпаднат.
- За да получите по-интензивен вкус, можете допълнително да добавите запечени зеленчуци, фино нарязани зеленчуци, чушка и други подходящи съставки.
- Ако искате да получите вкусни кюфтета с млечен сос, тогава по време на готвене трябва да добавите не доматен сос, а заквасена сметана или тежък крем към тенджерата.