Вкусна кайма: как да готвя, рецепти, снимки

Много хора знаят как да приготвят мляно пиле. В крайна сметка този полуфабрикат често се използва за приготвяне на различни ястия. Трябва да се отбележи, че котлетите, зелените кюфтета или кюфтетата с използването на пилешко мляно месо са много по-нежни и по-вкусни от използването на нарязано говеждо, свинско и др. Ето защо в тази статия решихме да ви разкажем подробно как можете сами да направите този месен продукт.

Мляно пиле: рецепти за готвене

Преди да започнете да правите такъв полуфабрикат, трябва да помислите какво точно искате да готвите от него. Всъщност, в зависимост от вашите желания, тези или други съставки трябва да се добавят към мляното пиле. Ако решите да го използвате за скулптуриране на обикновени кнедли или за приготвяне на гулаш, тогава трябва да закупите минимум евтини съставки, а именно:

• пилешки гърди, замразени или замразени - около половин килограм;
• горчиви или сладки бели крушки - 3 броя;
• натрошен пипер, както и средна сол - да се използва по преценка.

Основна обработка на продукта

Преди да си направите пилешко месо, гърдите от домашни птици трябва да се оставят да се размразят добре, след което да се изплакнат и да се отделят слабините от камъните и пилинга. Вие също трябва да обелите луковиците и да ги разделите на четвъртинки.

подготовка

Как да си направите пилешко месо? Рецепти за такъв месен продукт изискват използването на блендер или месомелачка. Използвайки едно от тези устройства, първо трябва да нарязвате пилешкото филе, а след това и белите глави на лука. След това, двете съставки трябва да се комбинират в едно ястие, подправени с подправки и разбъркайте добре. На това готвене мляно завърши. Може безопасно да се използва за формоване на равиоли или други полуготови продукти.

Как да си направим вкусни мляно пиле за готвене на кюфтета?

Ако решите да запържвате пилените котлети, то за това имате нужда от различен набор от продукти, а именно:

• яйце - 1 бр.
• пилешки гърди, охладени или замразени - около 1,5 kg;
• остарял бял хляб - 1/5 част от стандартна тухла;
• горчиви или сладки бели крушки - 3 броя;
• прясно мляко - половин чаша;
• пресен копър - малка купчина;
• натрошен пипер, сол - използвайте по преценка.

Подготовка на компонентите

Пилената кайма за приготвяне на кюфтета е най-подходяща. За да го направите, трябва да позволите на гърдите да се разтопят при стайна температура и след това да ги обелите от кожата и костите. След това трябва да сложите белия остарял хляб в дълбока чиния, да го излеете с мляко и да изчакате пълното омекване. Необходимо е също така отделно почистване на лука и нарязване на пресни зеленчуци.

Пълнене на готвене

За да направите пилешки кайма за готвене на котлети, трябва да нарязвате филето с блендер или месомелачка и след това да обработвате лука. Освен това, двата компонента са длъжни да се смесват, прибавят към тях бито яйце, бял хляб, накиснат в мляко, натрошен копър, черен пипер и сол. След смесването на продуктите трябва да се образува хомогенна маса. От него трябва да се оформят малки банички, а след това да се търкалят в галета или в брашно. В заключение, полуготовите продукти трябва да се изпържват на тиган.

Подготовка на кюфтета

Пилешкото мляно птиче месо може да се използва не само за приготвяне на кюфтета, гулаш или равиоли, но също така, например, за създаване на вкусни кюфтета или зеле. В този случай продуктът трябва да се направи малко по-различно. За това се нуждаем от:

• Дълги зърнени оризови късчета - ½ чаша;
• охладени или замразени пилешки гърди - около 1,5 кг;
• горчиви или сладки бели крушки - 3 броя;
• пресен копър - малка купчина;
• натрошен пипер и сол - нанесете по желание.

Преработка на съставки за мляно месо

Преди да направите пилешкото месо за кюфтета или зелеви ролки, трябва да обработвате поотделно всички горепосочени съставки. Първо трябва да размразите гърдите и след това да отстраните костите и кожата от тях. След това трябва да почистите луковиците и да сортирате дългите зърнени оризови зърна. След това последната съставка трябва да се постави в сито и да се изплакне добре под студена вода. В края на ориза се изисква да заври в подсолена вода, след което изплакнете и оставете влагата да се отцеди.

Изработване на мляно пиле

След приготвянето на месния продукт, той трябва да бъде нарязан на големи парчета и след това да се смила в блендер или месомелачка. След това крушките трябва да се обработват по същия начин. Освен това, двата компонента трябва да бъдат комбинирани, подправени с черен пипер, сол и пуснати на тях варен дългозърнест ориз. Като смесвате продуктите с ръцете си, трябва да получите хомогенна маса, която може безопасно да се използва за приготвяне на кюфтета или за приготвяне на пълнени зеле (пълнени чушки).

Как да си направим мляно тъмно пилешко месо?

Как иначе можете да си приготвите пилешко месо (снимката на готовия продукт е представена в тази статия)? В допълнение към гърдите, за да се създаде такъв продукт, можете да използвате тъмно птиче месо. В този случай са ни необходими следните компоненти:

• пилешки бутчета и бедра (охладени или замразени) - около 1,5 кг;
• горчиви или сладки бели крушки - 3 броя;
• натрошен пипер, сол - на вкус.

Процесът на готвене на месо

Тъмното пилешко месо, мляно птиче месо, се извършва по същия начин, както е описано в самото начало на изделието. За това трябва да размразите пилешки бедра и пищялите, отстранете кожата от тях и отделете месото от костите. На следващо място, тъмно месо е необходимо да се смила в месомелачка или с помощта на блендер. В допълнение, лукът също трябва да бъде прекаран през устройството.

След като съставките се обработват, те трябва да бъдат комбинирани в тенджера или купа, подправени със сол и нарязан пипер, и след това да се смесят напълно. В резултат на това трябва да получите тъмно равномерно кайма, която може да се използва за приготвяне на различни ястия, включително котлети, кнедли, зелеви ролки, пълнени чушки, гулаш и др. Основната разлика на такъв пилешки продукт от говеждо или свинско е, че продуктите му са по-нежни и сочни.