Как да готвя хинкали: подробно описание на процеса на готвене

Много руснаци поради голямата си работа по време на работа са принудени да ядат полуготови продукти. Такива продукти са представени в магазините в най-широкия диапазон. Тези, които вече са много уморени от кнедли, пружинни ролки и котлети, предлагаме да опитате хинкали. С увереност заявяваме: това ястие ще се хареса на всеки гурме. Ще научите как да приготвяте хинкали и колко време ще отнеме този процес.

Съвети за готвене

Името "хинкали" е едно от най-популярните. Грузински ястия кухнята. Когато погледнете замразените храни, получавате усещането, че те са едни и същи кнедли, само с различна форма. И наистина, има някои прилики между двете ястия. Но за разлика от производството на равиоли, готвенето на хинкали е цялото изкуство. Ако мислите, че просто трябва да сложите пълнежа на тестото и да притиснете ръбовете, тогава вие сте много погрешни. Необходимо е да се събере "pelmench" в чантата, като няколко пъти. Броят им варира от 20 до 36. Формата трябва да направи плътна торба с опашка. Хинкали трябва да се вари в обилно количество вода. Това ще им попречи да се слепят.

Класическата рецепта включва използването на мляно месо само с агнешко или говеждо месо. Руските домакини могат да експериментират малко, заменяйки месото с настъргано сирене или пържени гъби.

Суровите хинкали се съхраняват в хладилник за не повече от 12 часа. В отделението за фризера продуктът може да лежи няколко месеца. Прекалявате с броя на "кнедли"? След обяд или вечеря много от тях останаха? Поставете чинията в хладилника, така че да не се влоши. Желателно е "месните торбички" да са в бульон, в който те са били предварително приготвени. Поради това техният срок на годност е увеличен до два дни.

По време на готвене най-добре е да се разбърква бульон. дървена лъжица. Движението трябва да е чисто. Основното нещо - не вреди на тънкото тесто. В противен случай, сокът ще изтича, което означава, че ястието ще се окаже не толкова вкусно.

Хинкали се разпространяват по а ла карт плочи и украсени със зелени (нарязан магданоз, кантарион и копър).

Как да готвя хинкали

Преди да започнете да готвите това ястие, трябва да вземете полуготовите продукти от фризера и да ги задържате за няколко минути при стайна температура.

Как да готвя хинкали:

1. Вземете дълбока тенджера и я напълнете с вода за обем 2/3. Слагаме печката на средния огън.

2. Веднага след като водата започне да ври, леко се потапя в него "торби с месо." Сол на вкус. Пожарът може да бъде леко намален. Не забравяйте постоянно да се разбърквате.

3. Време за готвене - 10-15 минути.

Хинкали в бавен котлон

Тази опция е подходяща за тези, които имат достатъчно свободно време за кулинарни експерименти. Ястието ще бъде сочно и изключително вкусно.

Как да готвя хинкали в бавен печка?

• Отстранете полуготовия продукт от фризера.
• Поставете върху решетката, предназначена за пара.
• Изберете подходящия режим. Колко да се готви хинкали замразена? 10-15 минути ще бъде достатъчно.

Колко дълго да се готви хинкали

Полуготовите продукти се приготвят около 15-17 минути. Те се потапят в кипяща, леко подсолена вода. За khinkali не залепнали заедно, те трябва да изложи в тиган един по един. И не забравяйте да се разбърквате в процеса на готвене.

Ако като пълнеж се използва нарязано месо, тогава „кнедли“ се вари в продължение на 15 минути след вряща вода. Земята пипер може да се добави към бульон за аромат.

Домашно хинкали

Не приемате полуфабрикати в диетата си? Тогава ви предлагаме да приготвите това ястие със собствените си ръце. Целият процес е описан по-долу.

Списък с продукти:

• 500 g брашно;
• 300 грама месо (говеждо, агнешко или свинско);
• 1 парче сухар;
• един среден лук;
• подправки;
• 70 g бульон;
• кориандър.

Получаване:

1. Замесете тестото с брашно, чаша вода и малко сол. След това го изпратете в хладилника за 40 минути.

2. Месо, лук и бисквити се поставят в месомелачка и преминават през голяма дюза. В получената плънка се добавят нарязан кантарион и бульон. Можете да сол.

3. Изваяйте хинкали. За да направите това, разточете тестото и изрежете дори кръгчета от него. Разстилахме върху тях пълнежа. Ние събираме "кнедли", като правим няколко гънки и оставяме опашката отгоре. Колко да приготвя хинкали в този случай? Ако искате да ги приготвите веднага след моделирането, това ще е достатъчно за 5-15 минути. Замразени khinkali задушени по-дълго - около 15-17 минути. За да ускорите процеса, можете да добавите малко огън.

Как и с какво ядат хинкали

За да оцените напълно вкуса на това ястие, трябва да следвате не само техниката на неговото приготвяне, но и правилата за употреба. Как се хранят хинкали в Грузия? Те вземат ръцете на опашката! В никакъв случай не може да ги отрежете с нож и пробийте с вилица. В крайна сметка, такива действия ще доведат до загуба на сок.

Ако опашката е хинкали твърда, тогава не трябва да я ядете. Просто го сложи на ръба на чинията, след което го изхвърли.

Сигурно се чудите какво можете да донесете на масата. Идеалните варианти са: дрянков сос, масло, черен пипер, тъкани и сосове.

Сега знаете как да приготвяте хинкали (замразени и пресни). С ясното изпълнение на всички действия, описани в инструкциите, можете да приготвите сочно и ароматно ястие. Приятели или домакинство ще оценят вашите усилия и кулинарни умения. Това ястие е идеално за вечеря и вечеря.