Балсамов оцет - какво е мястото, където се прилага, как да се купи правилно?

Балсамов оцет - за какво е и за какво?

Това е естествена, естествена подправка, уникална по своите свойства. Оцетът се използва от древни времена. Използва се като добавка, консервант и дори като разредена напитка, привидно почти черна, дебела, с оригинален мирис. Подправката има леко кисел вкус и вискозен състав. Използва се за приготвяне на салати, мариноване на месо.

Как се прави оцет?

Най-доброто и най-изтънченото балсамов оцет произведени в Италия, създаването му е подобно на правенето на добро вино. За постигане на особен вкус смесица от различни сортове грозде раздробени, за да се освободят елементите на танин от кожата. Тортата беше смесена, оказа се сладък и интензивен плодов концентрат. Всичко беше свързано винен оцет и се съхраняват в дървени бъчви от лиственица с достатъчно въздух за окисление и ферментация. Съставът се поддържа около три години, което се счита за минимално за най-високо качество. По-младият оцет е на разположение на купувачите. Може да се намери и рядка и скъпа балсамика на възраст 50–100 години.

Балсамов оцет като лекарство

Дори в древни времена при лечението е използвана такава тъмна течност поради нейните лечебни свойства. Балсамов оцет, какво е това? Това, което лекува е лечение на язви, разрушава инфекцията и спира възпалителния процес. Оцетът предпазва храната от бактерии, дезинфекцира водата, прави месото меко и подобрява вкуса на храната.

Балсамов оцет - средство за намаляване на калоричното съдържание на ястия!

Както знаете, тестените изделия присъстват в нишестето и не е желателно да ги консумирате при диета. Нишестето повишава наддаването на тегло, а когато се смила, може да доведе до увеличаване нива на кръвната захар. Балсамов оцет - какво е това? Това, което прави макароните безопасно е всичко, което трябва да направите, за да попълните любимия си обяд с тях. Нискокалоричен балсамов оцет с нисък гликемичен индекс, такава добавка няма да намали нивото на захарта, но ще промени усвояването му. Балсамовият оцет е средство за контролиране на глада. Оцетната киселина намалява абсорбцията на глюкоза от храната, което забавя увеличаването на кръвната захар, като по този начин помага за контролиране на глада. Ако пълните обяда с макаронени изделия с две лъжици от тази подправка, то увеличението на кръвната захар ще бъде намалено с 20%.

Как да купим балсамов оцет ?

В някои страни, оцетът е признат за специален шик в готвенето, без него салатите губят своята пикантност, месото се оказва безизразно, а десертът е вкус. Балсамов оцет - какво е това? Фактът, че храната добавя не само малко киселина с необичаен вкус и аромат, но и допринася за неговото усвояване. Купете балсамов оцет е просто, както и шери, ориз, ябълка, вино, малина, портокал, ягодов оцет. Не купувайте изкуствени заместители.

Какво да търсите при покупка?

Правилно, ако е посочено наличието в продукта на натурален винен оцет и ягодоплодни и плодови сокове. Е, ако подправката е направена чрез ецване на самия плод, тогава ще има надпис „малинов оцет“. Когато купувате, трябва да проверите цвета, трябва да е блестящ, тъмно кафяв, почти черен. Нейната текстура просто трябва да бъде достатъчно вискозна при разбъркване, тя остава на стените. Миризмата трябва да е подходяща, с хармонична киселинност, която е интензивна, но не преобладаваща. Най-добрият аромат е комбинация от кисело със сладко и оставя приятен вкус в устата.