Пържени яйца: калории и здравословни свойства. Пържени яйца с домати и наденица без масло: калории

Любимо ястие от бакалаври, студенти, магическа пръчка, сред другите идеи за закуска, е бърканите яйца. Калоричната стойност на съда може да варира в зависимост от комбинацията от продукти, които се прибавят, за да се получат всички видове вкусови комбинации на съда. Яйцето е ценно в състава си, е отличен източник на протеини и принадлежи към наличната храна. 97% се абсорбира от организма. Препоръчва се продуктът да се използва само след топлинна обработка, в противен случай инфекциозните чревни заболявания не могат да бъдат избегнати.

Съставът на пилешки яйца

Търговски продукт, предназначен за продажба, пристига на рафтовете на магазините със специфична маркировка. Първата буква върху маркировката на яйцата определя срока на годност. Така че, буквата “D” е хранителна, пише за седмичния срок на годност на продукта, а “C” е таблица, може да се продава и консумира в рамките на 25 дни. След това след буквата трябва да има цифра, характеризираща категорията на яйцата в зависимост от теглото им:

• категория 3: 35–45 грама;
• категория 2: 45–55 грама;
• категория 1: 55–65 грама;
• категория 0: избран продукт с тегло 65–75 грама;
• най-високият клас е яйце с тегло 75 грама.

Химичният състав на пилешкия продукт има следния процент:

• Протеини - 12.7.
• Дебел - 11.5.
• Въглехидрати - 0.7.
• Вода - 74.
• Минерали - 1.1.

Това е диетичен продукт, като едно средно яйце без черупки се състои от 40 грама яйчна маса, която има хранителна стойност от 63 kcal. Но бърканите яйца с домати, калориите са 120 калории от изчислението, че едно яйце, домат, 5 мл растително масло, сол и пипер са взети за приготвяне на ястието.

Продуктът съдържа 12 витамина, сред които преобладава витамин А. От гледна точка на количеството на витамин D, яйцата са по-лоши само от рибеното масло.

Ползите

пиле продуктът съдържа протеин - необходим строителен материал за мускулите, костите и здравословното функциониране на целия организъм. Следователно, бърканите яйца, чието калорично съдържание е приемливо за хората, които наблюдават диетата си, имат същия набор от витамини и микроелементи, които подпомагат укрепването на мускулите и поддържат имунитета. Храната е богата на витамини: А, В12, В6, D, Е, холин, биотин, пантотенова киселина. Редовната консумация на яйца може да предотврати рак, пародонтоза, очни и сърдечно-съдови заболявания.

Ето защо, такава закуска, като пържени бъркани яйца (съдържание на калории - 170 ккал), за нарастващо тяло, спортисти няколко пъти седмично ще се превърне в източник на необходимите протеини и продукт, който подобрява паметта поради съдържанието на холин.

Внимание: салмонела!

Яйцето е на второ място в списъка с храни, които предизвикват чревни инфекции, причинителят на които е бактерията Salmonella. Тя е в тялото на пиле и не носи никаква вреда на здравето си. Но яйцеклетката, минаваща през родовия канал на птица, е покрита със салмонела.

Всичко ще е наред, но в неговата структура черупката на пилешки продукт е порьозна. Размерът на дупките е по-голям от размера на бактериите, така че последните лесно проникват в яйцето. Интересно е, че пъдпъдъците излюпват яйцата си при температура над 40 градуса и следователно салмонелата не оцелява при такива условия.

Ето защо, така че пържените яйца, чието калорично съдържание привлича всички диети, не провокират разстройство на стомашно-чревния тракт, необходимо е продуктът да се измие добре и топлината да се обработи преди готвене. Важно: децата могат да получат продукта само след 10 минути готвене.

Още по-малко калории

Всеки знае, че за да се правят бъркани яйца, се нуждаят от растително масло, масло или свинска мас, като цяло, всеки съдържащ мазнина продукт. Но където е възможно да се направи без него, човекът не пропуска възможността да намали хранителната стойност на ястието, като премахне маслото от рецептата. Така, разбърканите яйца без масло, калорийното съдържание е по-ниско с 45 ккал от класически получения аналог, т.е. 125 ккал.

Има няколко рецепти за това ястие. Най-лесният е бърканите яйца, които се пържат тиган за незалепване или намазани с капка масло. Също така любовници нискокалорични ястия Беше измислено готвенето на яйца на водата. В тази версия, ястието се счита за най-хранителен.

За тези, които все още смятат, че този продукт е висококалоричен, има възможност да се откажат от жълтъка, защото той съдържа 3 пъти повече хранителни вещества от протеините.

Популярни комбинации от продукти с пържени яйца

Пилешки яйца се считат за универсален продукт. В допълнение към самостоятелно използване, те се използват и в готвенето като свързващ компонент на сосове, котлети. Пилешкият продукт се пече, пържи, сварява се, разтваря се.

Комбинацията от едно пилешко яйце с 30 г бекон - 210 ккал се счита за най-енергично ценното; най-диетични - бъркани яйца с домати, калории - 120 ккал.

Комбинацията от продукти, с които яйцето се съчетава във вкус, е чудесна: може да са гъби, месни съставки, сирена, зеленчуци и зеленчуци. Всеки допълнително добавен продукт се увеличава енергийна стойност (ако не са зеленчуци, разбира се). Например, бъркани яйца с колбаси калория е 194 ккал. Ако замените месния продукт със зеленчуци, тогава храната веднага намалява хранителната стойност до 110-120 ккал.

Класически бъркани яйца: калории и рецепта

Интересен факт: около 173 души се консумират на човек годишно яйца: меко сварени, твърдо сварени, в омлети и други ястия. Но най-популярната е любимата жаба, която се използва в европейските страни. Отличителната черта на ястието е твърд, а не разпространен жълтък. Това състояние е в процес на подготовка и има разлика от обикновения омлет, където яйцата се бият с мляко и брашно.

Пържената пържена рецепта принадлежи към европейската кухня и е толкова проста, че всеки човек без кулинарни умения ще я овладее. За една порция се нуждаете от 10 грама масло, тава и 2 яйца. В нагрята чиния, маслото се стопява, яйцата внимателно се счупват (за да се избегне увреждане на целостта на жълтъците), осоляват се, пиперват се и се варят, докато протеинът се сгъне. За да се предпази тялото от салмонела в края на готвенето, желателно е да се покрие тавата с капак, за да се създаде пара в съдовете, в които пържените яйца се пържат. Една част от това ястие ще съдържа 198 ккал.