Мариниран чесън: зимни рецепти за готвене
Отдавна е известно полезни свойства на дивия чесън. Той е един от първите, които излизат от под снега, за да наситят човешкото тяло с витамини, изгубени през зимата.
Жалко е, че не може да се използва за храна през цялата година, тъй като има определен период, в който е събран. Но има един много добър алтернативен начин, чрез който можете да запазите всички полезни свойства на един страхотен продукт - това маринован чесън. Рецептите за направата на такава оригинална закуска са много разнообразни. Използва се като подправка за месни и рибни ястия, добавя се към салати и е незаменима съставка за първите ястия.
Мариниран череп. Рецепта със снимки
Необходими продукти:
• чесън - 800 г;
• вода - 1 л;
• сол, захар - по 50 г;
• Оцет 9% - 100 g
Процес на готвене
Първоначално е необходимо да се режат само стеблата от младия чесън, след което те трябва да бъдат добре измити и нарязани на парчета от около 10 cm.
Следващата стъпка ще бъде бланширането на дивия чесън. За да направите това, се вари около 2,5 литра вода. Избират се в кипяща вода и се вари в продължение на не повече от 2 минути. Но не забравяйте, че трябва незабавно да го поставите под студена вода.
След това трябва да започнете да подготвяте марината. За да направите това, добавете сол и захар към водата, ври 2-3 минути, след това извадете от огъня. Изчакайте, докато маринатата се охлади леко и добавете оцет. Уверете се, че се смесвате добре. За почти готови и вкусни мариновани. Тази рецепта е доста проста. Ето защо, подготовката не прави много усилия и не отнема много време, но винаги на склад ще бъде вкусна и ароматна закуска.
Банките трябва да бъдат добре стерилизирани, да се разпръсне в тях и да се излее готовата марината. Не изливайте пълните буркани, трябва да оставите малко място на горната част празна, така че саламурата да не се разлее по време на стерилизация.
След това трябва да покриете третираните капаци. Стерилизирайте в продължение на 5 минути и след това навивайте бурканите.
Тук е готов готов кисел чесън. Рецептата (и за зимата, можете да приготвите продукта, като я използвате), както можете да видите, е проста.
Чесънът принадлежи на семейството на лука, въпреки че е сходен по вкус с чесън. Можете да запазите всички съдържащи се в него витамини чрез консервиране. Така че вашето внимание е поканено на маринован чесън за зимата. Стъпка-по-стъпка рецептата ще ви помогне да направите тази прекрасна закуска на собствения си, за добавяне на красота тук боровинки се използват. Всъщност, ако не искате да готвите с него, можете да го премахнете от рецептата, не влияе по никакъв начин на вкуса. Но не забравяйте, че боровинките също са богати на витамини и също така стабилизира натиска. А през зимата тялото се нуждае от витамини повече от всякога.
Втора рецепта
Сега помислете за друга възможност за готвене за такова ястие. Как според него се приготвя маринован чесън? Рецептата за нейното създаване, ние сега разгледаме.
За готвене ще ви трябва:
• чесън - 300 г;
• един литър вода;
• боровинки - 2-3 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 100 ml;
• 2 супени лъжици. л. сол и същото количество захар.
подготовка
Тази опция за готвене не само ще запази всички полезни свойства, но и ще придаде красив външен вид и прекрасен вкус. За да създадете ще изискват млади издънки на див чесън с малки листа. За да изчезне горчивината, а вкусът е по-рафиниран, е необходимо да го накиснете за няколко часа в студена вода. След това измийте чесъна добре, след като той трябва да бъде отрязан, така че да пасва вертикално в буркана. Слагаме ги в добре стерилизирани контейнери, добавяме някои боровинки и започваме да приготвяме необходимата марината.
За неговата подготовка ще ви е необходим един литър вода, трябва да се доведе до възпаление, след което трябва да добавите сол и захар, разбъркайте всичко това и изчакайте, докато се разтворят напълно. Когато саламурата се охлади малко, трябва да добавите оцет, разбъркайте отново и трябва да излеете чесън с получения солен разтвор. Банките се покриват със стерилизирани капачки. Следващата стъпка е затваряне на консерви. След приключване на тези действия, те трябва да бъдат поставени с главата надолу преди охлаждане. И тогава трябва да се постави в студена стая: изба или хладилник. Така че това чудесно ястие е готово, а маринованият овен ще ви зарадва през цялата зима. Рецептата е лесна за изпълнение и цялото ви семейство ще хареса ястието!
Запазваме полезни свойства
Ramsons расте не само в Русия, но и в Турция, в Кавказ, както и в голяма част от Европа. Особено активен растеж се наблюдава в сенчести места с добра влажност. Растението има антибактериално и противовъзпалително действие. А киселият чесън също ще бъде полезен за хора с високо кръвно налягане и холестерол. Той може също да очисти кръвта и да подобри функционирането на сърдечния мускул. А също така укрепване на имунната система и защита на организма от настинки и вирусни заболявания. Нашите предци, поради голямото съдържание на витамин С в него, го използват в борбата срещу скорбут. Ето някои полезни мариновани череши. Рецепти за готвене могат да бъдат избрани за всеки вкус в зависимост от личните предпочитания. Някой обича солено, някой - по-сладък. Ами, любителите на пикантни ястия могат да приготвят лека закуска на корейски.
Мариниран череп. Корейска рецепта
Методът е подобен на предишните, само ястието се оказва много по-рязко. Така че за приготвянето ще са ви необходими следните съставки: див чесън, вода, захар, сол и др оризов оцет се вземат в същите пропорции, също подправки за корейски ястия и червен пипер.
Първо трябва да приготвите див чесън. За да направите това, изберете млади стъбла, изплакнете добре, тогава те трябва да се накисва във вода за известно време, около 2-3 часа. След това разширете стерилизираните банки. Сега можете да започнете да готвите марината за наливане.
За саламура, всички необходими съставки са смесени, след това те трябва да бъдат поставени на огън, да доведе до възпаление, а след това след 5 минути извадете от печката. Следващата стъпка е директно изсипване на самия череп. Необходимо е да се стерилизира съдържанието в рамките на 5 минути и да се затвори. Банките могат да навиват или да използват пластмасови капаци. След приключване на предприетите действия, те трябва да се поставят с главата надолу, ако се появи шев, и по този начин се оставят до охлаждане. След това почистете в хладна стая.
заключение
Сега вече знаете как да направите маринован чесън, рецептата, която бързо ще запомните. Надяваме се, че благодарение на нашите съвети можете сами да направите тази закуска. Приятно апетит!