Маринована череша: рецепта със снимки

Много хора дори не са чули, че има такава интересна билка като чесън. Има обаче легенди за нейните ползи и вкус. Някои хора го използват за прясна храна, докато други предпочитат маринован чесън.

Салата за зимата

Орехът се появява в средата на пролетта. Още от април в гората могат да се намерят цели поляни, покрити с килим от ярки млади листа. Най-добре е да ги събирате по това време, докато настъпи времето за цъфтеж. Като правило, стъблата, листата и дори малките лук отиват в храната. Те правят вкусни салати, добавят се към супи и пълнежи за пайове. Приключенските домакини обикновено прибират дивия чесън за зимата. За да направите това, това квас, сол, но в никакъв случай не сушени. Така миризливата трева губи напълно всички полезни свойства. Въпреки това, киселият чесън все още е най-популярният. За подготовка, като правило, те вземат: за 2 килограма стъбла 40 грама сол, един и половина литра вода и 15 грама оцет.

Консервирането е както следва:

1. Чесънът се изплаква добре.
2. След това го сложете в тенджера с вряща подсолена вода и гответе за няколко минути.
3. След това веднага се разлагат в подготвени стерилизирани буркани.
4. От останалите отвара да приготвите марината. За да направите това, просто добавете оцет.
5. Горещият солен разтвор изсипва съдържанието на кутиите и веднага след това ги изсипва.

Такъв маринован див чесън е добре поддържан. И през зимата нежните стъбла ще бъдат отлична основа за салата или добра закуска на приятелско пиршество с чаша студена водка.

Полезни подаръци от гората

Ramsons расте в много страни - от Испания до Далечния Изток региони на Русия. Може да се намери в сенчести горски гъсталаци или в близост до реките. Поради своята популярност, той вече е попаднал в Червените книги на много държави. Хората намират различни имена за това необичайно растение. Например германците го наричат ​​„мечи лък”, а в Русия се счита, че е „див чесън”. Всеки от тях е прав по свой собствен начин. В крайна сметка, тази малка горска красота наистина мирише на чесън и е полезна като лука. В него има много аскорбинова киселина, поради което черешката отдавна се счита за отлично лекарство при настинки, а тинктурата му е била използвана като средство за лечение на бронхит, ревматизъм и обикновена кашлица. Съдържащите се в растението фитонциди му придават уникални бактерицидни свойства. Хората ядат зеленина за борба с червеи, а на север се добавят към храната като профилактика срещу скорбут. След консервирането, химичният състав на растението остава почти непроменен, а киселият чесън е полезен като пресен.

Домашни салати

Народите на Кавказ са решили да добавят чесън за почти всички топли ястия, а някои просто ядат малки лук с парче черен хляб, поръсени със сол. Но мнозина все още вярват, че бонбони кисели вкусни. Да, и готвя не е толкова трудно, колкото изглежда. Един килограм свеж чесън се нуждае от една супена лъжица сол, един литър вода, 150 милилитра 5% оцет, 2 супени лъжици захар, както и 3 листа от лавров и същото количество черен пипер.

Процесът на готвене е кратък:

1. Зелените се измиват добре и се изсушават. Отделете листата от стъблата.
2. Подгответе предварително стъклени буркани.
3. Обвързва стъблата заедно по 10-15 броя и се поставя вертикално в буркани. Листата плътно опаковани в отделен контейнер.
4. Сварете водата и изсипете съдържанието на консервите.
5. След 5 минути се изсипва бульон и на базата на него се прави ароматна марината. За да направите това, добавете всички останали компоненти на рецептата и сварете сместа, получена не повече от 3 минути.
6. След това веднага излейте маринатата в бурканите, навийте ги с метални капаци, обърнете чиниите с главата надолу и плътно ги увийте.

В края на деня, веднага щом охразеният бонбон се охлади, можете да го сложите в хладилника.

Възможност за избор

Хрупкави мариновани чашки са по-подходящи за самостоятелна закуска. Рецептата в този случай може да бъде леко променена. Количеството зелено в този случай няма значение. А за марината ще ви е необходимо следното съотношение на продуктите: 50 грама захар и сол на литър вода, както и половин чаша оцет. В допълнение, във всеки буркан е необходимо да се сложат един дафинов лист и 5 черни граха.

Метод на готвене

1. Измива се и се изсушава дивия чесън, връзва се в нишки в снопчета (15-20 броя) и се поставя плътно в чисти кутии в "стоящо" положение. Във всяка от тях се поставя пипер и лаврушка.
2. За да приготвите маринатата, първо донесете водата на кипене със солта и захарта, разтворени в нея.
3. Премахнете капацитета от топлина и добавете оцет.
4. Маринада е готова. Сега трябва да изсипете горещия разтвор в бурканите и да ги навиете.

Резултатът е вкусен маринован череп. Рецептата е добра, защото продуктът се приготвя по почти два начина. Без трансфузии и допълнително чакане. Всичко е бързо и вкусно.

Една полезна добавка всеки ден.

Можете да туршия дивия чесън по различни начини. Рецептата зависи от формата, в която този продукт ще бъде използван по-късно. Ако Зелените се използват като ароматна добавка, тогава опцията е подходяща, в която няма да се вкусва горчиво. За този метод ще са необходими: на литър обикновена вода и 2 супени лъжици сол и захар, както и 100 милилитра 5% оцет.

Всичко се прави постепенно:

1. Първо, зелените трябва да бъдат измити старателно, а след това пуснати в студена вода за няколко часа, така че горчивината излиза.
2. По това време можете да стерилизирате съдовете.
3. Разтваря се захар и сол във вода, заври се и се оставя да се охлади.
4. Чесънът сложи буркани така, че стъблата да са на върха, а листата на дъното.
5. В хладен разтвор, се налива оцет и получената марината, за да запълни контейнера с продукта до върха.
6. След това затворете бурканите с капаци и изпратете в хладилника.

След 5 дни може да се вкуси маринована зеленина. Тази опция може да се използва за дългосрочно съхранение. В този случай, банките ще трябва да се преобърне.

Гореща подправка

Има много начини за мариноване на дивия чесън. Не е необходимо да се следват правилата на геометрията и да се разпространяват стъблата в редове. Те могат да бъдат консервирани, предварително нарязани на малки парченца. Тази опция изисква следните компоненти: за 300 грама чесън 2 скилидки чесън, една супена лъжица сол и половин захар, дафинов лист, 10 грама оцет и една чаена лъжичка смес от различни чушки.

Работата е следната:

1. За консервиране се използват само стъбла. Те трябва да бъдат отделени от листата и луковиците, а след това смачкани на парчета с размер от 1-2 сантиметра.
2. Нарежете чесъна на тънки филийки.
3. Пригответе марината от сол, захар и вода.
4. На банките се разпространява див чесън, чесън, дафинов лист и пипер.
5. Съдържанието се излива марината, след това се добавя оцет и навивам.

След това бурканите трябва да се обърнат и да се оставят да изстинат. След няколко дни те могат да се отварят и сервират на масата заедно с месо, зеленчуци или редовни варени картофи.