Прясно осолени краставици в опаковката - рецепта. Съвети за готвене

Леко осолени краставици - това е може би една от най-добрите закуски, която не изисква много време и съставки за готвене. Кой би отказал хрупкав, леко солен и много ароматен зеленчук? Рецепти за осоляване се предават от поколение на поколение. Но сега има опции за готвене, които са различна оригиналност. Прясно осолени краставици в чанта са сухи и доста бързи. В рамките на 30 минути след готвенето можете да се насладите на вкусна закуска.

Предимствата на сухото осоляване

Тази опция за готвене има свои характеристики. Първо, краставиците няма да станат меки, а не преодолени. Посоляването става в собствен сок. Краставиците не губят цвета си и остават много красиви.

Това предястие не съдържа ферментационни продукти и киселини, които са вредни за някои категории хора, особено при заболявания на храносмилателната система. Това е икономически метод във всички отношения. Прясно осолени краставици, рецепта които ще разгледаме по-нататък, ще бъдат готови след 30 минути, но с времето техният вкус ще се подобри.

Няколко съвета

В процеса на готвене можете да използвате всякакви подправки и билки. След добавянето им, прясно осолени краставици в опаковката ще станат още по-ароматни. Използвайте чесън сами. Ако обичате по-рязко, поставете повече. Ако искате краставиците да имат лек аромат на чесън, а след това се ограничават до няколко скилидки.

Зеленчуците могат да бъдат осолени, особено ако са малки, и можете да ги нарежете на малки кръгове. По-добре е, разбира се, да изберете незрели, пресни и еластични екземпляри. Разнообразието от краставици няма значение.

Минимално количество съставки

Така че нека започнем с най-простата рецепта. Вземете шест средни пресни краставици, голяма лъжичка сол, глава на чесън и куп зелен копър. Краставиците се измиват и нарязват на кръгчета, чиято дебелина трябва да бъде около 0,5 сантиметра. Копърът също се измива и нарязва много фино. Ако няма пресни зеленчуци, използвайте семена. Между другото, копърът и краставиците са най-добрата двойка както в градината, така и на масата. Чесънът бе обелен и нарязан по всякакъв начин.

Сега ние вземаме гъста опаковка и излагаме в нея всички приготвени съставки, включително сол. Добре го върза и разклати съдържанието. Всички подправки трябва да накиснат зеленчуците. Сол върху прясно осолени краставици е по-добре да се вземе обикновен камък, тъй като е по-полезен, идеален за опазване и има по-ярък вкус. Зеленчуците са твърди и хрупкави. Прясно осолени краставици, приготвени в пакет, можете да ядете след няколко минути, но е по-добре да изчакате около половин час.

Краставици с пипер

Приготвяйте прясно осолени краставици бързо и вкусно със сладки пиперки. Това прекрасно допълнение ще направи техния вкус по-пикантен. За готвене се нуждаете от килограм пресни краставици, две сладки пиперки, листа от касис, копър, чесън (по избор), магданоз, сол (1,5 големи лъжици), пипер. Всички съставки се изрязват и полагат в опаковката. Краставиците могат да бъдат оставени цели, ако са малки.

Просто не забравяйте да отрежете и двете опашки от тях, така че процесът на осоляване да се ускори. След това добавете солта в чантата, нагласете я и разклатете добре, така че съдържанието да бъде равномерно разпределено. Солта трябва да се разтвори, а краставиците да се сложат сок. След 1-2 часа прясно осолени краставици, приготвени в опаковка, могат да бъдат изядени.

Краставици с лимон

Как да направите пресни солени краставици по-оригинални? Добавете лимон, който ще придаде специален аромат и вкус. Вземете два килограма краставици, 10 черни граха и 5 граха бахар малка лъжица захар, две големи лъжици сол, куп копър и две лимони. Преди да си направите прясно осолени краставици, трябва да смачкате солта с пипер. След това внимателно извадете жилата от лимоните и я добавете към солта.

Лимоните изстискват сока в отделна купа. По-добре е да накисвате краставици за един час в студена вода, но ако няма време, тогава можете да го направите и без него. Отрязваме опашките им от двете страни и копчето се стриваме. Сега трябва да ударите дръжката на ножа на всяка краставица, така че да се напука, а след това да я нарязвате на парчета. Сложете зеленчуците в торбичка, разбъркайте с други съставки и налейте с лимонов сок. Свързваме опаковката плътно и се разклащаме добре. След половин час могат да се сервират прясно осолени краставици. Бързо, вкусно и оригинално.

Краставици с кимион

Това е и много добра комбинация, която ще се хареса на вашето домакинство. За да направите килограм краставици, ще ви трябва куп копър, листа и череши от касис, листа от хрян, три белени скилидки чесън, голяма лъжичка сол и малка лъжичка кимион. Нарязваме опашки от краставици и ги слагаме в опаковката. Големите екземпляри се нарязват на кръгове.

Зелените разкъсват ръцете и се добавят към зеленчуците. Нарежете чесъна и го сложете в торба с кимион и сол. Затворете опаковката и разклатете съдържанието. Прясно осолени краставици, чиято рецепта може да бъде допълнена с подправки и билки, се изпращат в хладилника за един час. Всичко - страхотно предястие.

Готин начин

Ако все още сте готови да изчакате няколко дни, използвайте студения метод на осоляване. За да направим това, измиваме два килограма краставици и нарязани опашки от всеки зеленчук. 2-3 скилидки чесън кори и нарязани на плочите. 100 грама копър, 3-4 листа касис и череши, нарязани не много големи. Обелете две сладки пиперки от семената и стъблата и ги нарежете на дълги ивици. Сол (2-3 големи лъжици) се разтварят в литър студена вода. Сега поставяме половината от подправки и зеленчуци в подходящ съд на дъното и поставяме краставици отгоре. Затворете останалите съставки и напълнете съдържанието със студена, солена вода. Краставицата трябва да покрива напълно зеленчуците. След 2-3 дни при стайна температура, пресни солени краставици в студена вода ще бъдат готови. Ако искате да забавите процеса, поставете контейнер със закуска в хладилника.

Пикантни краставици

За тези, които обичат солени ястия, ние предлагаме следната рецепта. Вземете килограм краставици, 4 скилидки чесън, голяма лъжица сол, куп копър, няколко клончета от естрагон или естрагон и един лют пипер. Зеленчуците се измиват и нарязват на кръгчета. Всички останали съставки са смлени. Поставете краставиците в чантата и добавете зеленчуци, пипер, сол и чесън. Ние връзваме чантата и всичко се смесва добре. Оставете закуска за 30-40 минути. Peppers може да се постави повече или по-малко, всичко зависи от вашите предпочитания.

Изберете рецепти по свой вкус, използвайте подправки, за да подобрите вкуса на закуската и да се насладите на околните с вкусни, хрупкави краставици. Не забравяйте да добавите хрян листа, френско грозде и череши. Те ще направят вкуса на краставиците по-наситен.