Каква е калоричната репичка? Химичен състав и полезни свойства на репички

Често продукти, които са ни познати, обичат да представят най-необичайните изненади. Така че, ядат лека салата от български пипер, вие дори не осъзнавате, че консумирате продукт, който съдържа няколко пъти повече витамин С, отколкото е в лимон, и биете светлина супа от целина от целина едва ли бихте си помислили, че този продукт има отрицателно съдържание на калории, т.е. тялото харчи повече енергия за преработката си, отколкото се съдържа в самата целина. А коренните зеленчуци? Всички знаем, че съдържанието на калории в репичките, например, е много ниско, което много харесват и много домакини. Все още ли има функции? Нека видим.

История на

Както всеки друг популярен зеленчук, репичките са резултат от години селекция на растения, която е била използвана за храна преди три хиляди години в Китай. По-късно се появи на масите в някогашните най-големи държави, където владетелите обичаха да се поглезят с изискани чуждестранни деликатеси: в Египет, Гърция и Рим.

За първи път в сегашния си вид репички произхождат от Северозападна Европа, където е извадена от репички още през Средновековието. Полученият зеленчук се оказва малък по размер, с ярък цвят, кръгла или леко удължена форма. Вкусът му е малко по-различен от репичките, но вещицата поради наличието на синапено масло остава същата. Остротата зависи не само от сорта и почвата, върху която се отглеждат зеленчуците, но и от срока на годност: с течение на времето скъсаната репичка изчезва напълно.

Късната селекция направи възможно да се донесат репички с различни цветове: розово, лилаво, жълто, лилаво и дори зеленчуков, чиято плът е розова, а бялата кожа.

Коренен състав

Химичният състав на ряпата е много разнообразен, съдържа витамини А, В1, В2, В6, С, РР, захар, фибри, ензими, мазнини, соли на калий, натрий, желязо, магнезий, калций, флуор. Има и протеин в състава, и според този показател, ряпа почти удвоява размера на тиквички, патладжани и домати.

Калорията трябва да се спомене. Репичките (100 грама е само 14 kcal) се считат за идеален продукт за хора, страдащи от наднормено тегло, диабет, черния дроб и жлъчния мехур. Женските списания често използват факта, че репичките имат отрицателно съдържание на калории. Само по себе си това твърдение не може да се счита за абсолютно вярно, тъй като учените все още не са доказали, че леките растителни продукти могат да допринесат за изгарянето на мазнините. Въпреки това, си струва да се има предвид, че калоричното съдържание на репички и неговото въздействие върху тялото показват обратното.

Калория известни кореноплодни.

Полезни свойства на репички

Репичките са богати естествени антибиотици - фитонциди, които ефективно се борят с острите настинки. Поради тази причина често се използва за приготвяне на тонизиращо и стягащо средство на основата на сок от моркови.

Репичките се препоръчват и при хора с болна храносмилателна система, тъй като имат умерени холеретични и антиедемни свойства, подобряват храносмилането и метаболизма, стимулират апетита и стимулират правилната подвижност.

Растението също има маса от полезни свойства, благодарение на концентриран набор от микроелементи, както в корена.

Въпреки това, не бързайте към магазина за репички, като лек за всички болести. При хронични заболявания на стомаха е по-добре да се използва не повече от веднъж седмично, а по време на обостряне на язва, гастрит или жлъчен мехур е необходимо напълно да се откаже. Отслабване хора, които са забелязали калории съдържанието на репички, е по-добре да го използвате в топли ястия, което премахва дразненето на празен стомах поради синапено масло.

Репички по време на бременност

По време на бременността тялото на бъдещата майка се нуждае от витамини, което прави репицата идеален продукт за салати, ястия, супи и гарнитури. С редовната употреба на този зеленчук можете да избегнете много проблеми, които възникват при недохранване по време на бременност, тъй като съдържат всички вещества, необходими както за майката, така и за бебето:

• Калций за образуване на кости, мускули и зъби;
• Фосфор за образуване на мускулно-скелетна тъкан и предотвратяване на рахит;
• Желязо за предотвратяване на анемия при проблеми с кръвообращението;
• Фолиева киселина B9 за намаляване на риска от вродени малформации;
• Калий за образуване на здраво сърце и кръвоносни съдове.
• Влакно за здравословно храносмилане, което се нарушава по време на бременност.

Калория репичка също е огромен плюс за бременни жени, но си струва да се помни, че въпреки ниската ставка, този зеленчук само стимулира апетита.

Репички при лечение на рак

Наскоро учените от Американския университет (Охайо) откриха, че яденето на плодове, зеленчуци и плодове с виолетов цвят намалява вероятността от рак на дебелото черво. Както се оказа, тези плодове съдържат оцветяващи пигменти - антоцианини, които се борят с раковите клетки. антоцианини черен морков и репички потискат растежа на злокачествен тумор с до 80% и пурпурна царевица и арония 20% от тумора е напълно спряно и унищожено без риск за здравите клетки. По време на експерименти върху плъхове, наблюдаваните симптоми на онкология намаляват до 70% при използване на виолетово-оцветени продукти.

Въпреки успешното проучване, лекарите не бързат да предписват пурпурни зеленчуци и плодове като панацея за рак.

Репички в козметологията

У дома коренът може да се използва в областта на козметологията:

• За мазна кожа.

Кожата на лицето е намазана с подхранващ крем и нанесена отгоре репичка с тънки филийки.

• За да облекчите луничките.

Лицето се избърсва със свеж сок от репички или с маска от настърган зеленчук.

• За избледняване на кожата.

По лицето се поставя смес от заквасена сметана и настъргана репичка.

• За суха кожа.

Към кожата се прилага каша от репички, смесена с лимонов сок и зехтин.

Всички процедури продължават не повече от 30 минути, след което трябва да измиете лицето си с топла течаща вода.

Репички в готвенето

Много популярни през летния и есенния сезон са ястия, където има репичка, калорийното съдържание от 100 грама, което ви позволява да го добавите в неограничени количества към всяка чиния.

На пръв поглед се срещат всички видове салати със зеленчуци и основни зеленчуци: домати, краставици, сладки пиперки. Подправени са с маслиново или слънчогледово масло. По-нестандартни са салатите с добавка на меки кремообразни сирена, които стават едновременно съставка и съдове за приготвяне.

Благодарение на деликатната си структура, репичките могат да се използват в сосове или пълнежи за палачинки, в първия случай се смесва със заквасена сметана и зеленчуци, а във втория - с пиле или мляно говеждо месо.

Не забравяйте за okroshka - популярна салата репичка, калоричното съдържание на които ще бъде приятна изненада за всички отслабване.

Репичките също могат да бъдат приготвени: запържете, оставете да къкри, печете. Въпреки това, в руската кухня тези методи остават непотърсени. Все пак, зеленчукът остава диетичен продукт за салати и закуски, а причината за това е нискокалоричната репичка.