Пилешки котлети с тиквички. Рецепти за готвене

Когато има пиле в къщата, не бързайте да го печете на скара или не тютюн за пилета. Разбира се, птицата с хрупкава хрупкава кора изглежда апетитна. Но пилешки ястия могат да бъдат много разнообразни. Не забравяйте, че любимите котлети на всеки може да се приготвят не само от свинско или телешко месо. Месото от домашни птици ще бъде по-полезно и по-малко мазнини. В тази статия ще разгледаме как се приготвят пилешки котлети с тиквички. Тези две основни съставки на ястието изглеждат направени един за друг. Пилешкото месо има деликатен вкус. А тиквичките му придават сочност. Котлети излизат много вкусно, сякаш пухкави и ароматни. Тъй като тиквичките прекосяват океана и се появяват в Европа, хората са намерили много приложения за този зеленчук в чужбина. И един от тях е да придаде сочност на ястия. Опитайте, например, да добавите настъргани тиквички в мляно месо за картофени палачинки. Ще видите как вкусът на обичайните ястия ще се промени към по-добро.

Пилешки тиквички Котлети: основна рецепта

За да опростим задачата си, вземете готово мляно месо. Ако няма такава възможност, ще трябва да отстраните кожата от трупа, отлепете филетата от костите и да ги прехвърлите през месомелачката. На килограм мляно пиле нужда от същото количество тиквички. Обелете зеленчуците и мелете на груби ренде. Смесете с кайма. Разбийте две яйца и добавете ситно нарязани зеленчуци (лук, магданоз или копър). Сол се овкусява с пипер и любими подправки. Конфитюри, особено млади, могат да правят сок. В този случай, трябва да се сгъсти твърде тънък пълнеж с една или две супени лъжици хляб трохи, грис или брашно. Мокрите пръсти образуват малки патечки от мляно пиле с тиквички. Загрейте растителното масло в тенджерата. Фрай в него на слаб пламък на патичката от двете страни до образуването на златисто кафява кора. Сервира се с гарнитура с или без дресинг.

Пилешко бризол с тиквички

Килограм филе (гърдата) предварително ритъм. Изрежете го фино. Малки тиквички почистват и се втриват големи. Оставете сока. Букет зелен фино плевел. Изстискайте тиквичките от излишната течност и ги смесете с кайма. Добавете зелените и стегнете през пресата две скилидки чесън. Смесете и добавете две супени лъжици заквасена сметана, едно яйце, сол и подправки. Пълнежът може да изглежда воден. Добавете към нея четири супени лъжици грис и дайте на дръжката двадесет минути за подуване. След определеното време, поставете тенджерата с две лъжици растително масло върху огъня. Запържваме млечните пилешки котлети с тиквички от двете страни. Любителите на здравословна храна могат да се справят без мазнини. Breezols работят чудесно в пещ или двоен котел.

Друга рецепта за Бризол

Основната разлика е, че месото е предварително мариновано. Ако се направи правилно, ще получите невероятно вкусни и нарязани ефирни пилешки котлети с тиквички. Рецептата предлага петстотин грама нарязани гърди с нож. Сложете месото в купа, поръсете я със сода (с чаена лъжичка) и след това поръсете със сок от един лимон. Вижте как протича химическата реакция. Когато спре да се гърчи и пука, можете да солите месото. Даваме му да маринира около двайсет минути. След това, три в мляно малко младите тиквички. Добавете две яйца, четири лъжици заквасена сметана и две нишесте. Замесете мляно, оставете го да вари още половин час. През това време трябва да се сгъсти. Образуваме котлетите и ги запържваме с два стона на средния пламък под капака. За да гарнирате рецептата препоръчва сервиране на зеленчуци.

Котлета "Киев"

Оригиналността на тази рецепта е, че ние сервираме мляното месо в галета. Те не дават сок от тиква, за да се разлеят и да го държат вътре. Следователно ястието е толкова нежно. Външно, заради панировката, пилешкото пилешко пиле с тиквички прилича на световно известния "Киев", но ги прави без масло. Защото това ястие е по-полезно. Един килограм тиквички чисти и мелене на груби ренде. Слагаме ги в гевгир и ги оставяме да източи. От българския пипер се извличат семената и се смила върху фина ренде. Един килограм пилешко филе пропусна през месомелачка. Смесете всичките три съставки на кайма. Добавете едно яйце, сол и бахар. Замесете плънката. Отделно, нарязани на малки парчета сто грама твърдо сирене. Сложете тигана на огъня с пет лъжици растително масло. Ние формираме котлети от пилешки гърди с тиквички като това: поръсете голяма лъжица галета. Пълнене на спрей. Най-горе сложете парче сирене. Затворете пълнежа на лъжицата. Поръсете галета. Внимателно сложете патичката в горещо масло. Изпечете под капака няколко минути за всяка страна.

Пилешки котлети с тиквички във фурната

Смелете на фина ренде от един лук. Това е най-трудният и труден етап на работа. Следващото нещо трябва да върви бързо. Мелене на една и съща ренде млади тиквички (250-300 грама). Сокът не се притиска. Пилешко филе (850 грама) пропуснете през месомелачка. Добавете едно яйце, тиквички, нарязани зеленчуци - магданоз, копър, кантарион към кайма. Подправя се със сол и черен пипер. В затопленото масло в тенджера поставете баничките. Тъй като плънката се оказва течна, продуктите не могат да се оформят с ръце, а се разстилат с лъжица. Когато пържоли просто "вземете", изключете огъня под тигана. Преместваме продукта на сух лист за печене. Печете пилешките с пиле тиквички във фурната за четвърт час на 180 градуса.

Оригинална рецепта

Две филийки бяло кок, напоени с мляко. Стиснете и разбъркайте с половин килограм мляно пиле. Разбийте едно яйце, добавете сол, черен пипер. Малка тиквичка, нарязана на тънки шайби. Всеки кръг ще пробие с вилица. Пригответе соса. За да направите това, смесете сто грама майонеза и заквасена сметана, добавете четири скилидки чесън и бульон кубче удря в троха. На дланта, разточете малко кайма в тортила. Поставя кръглите си тиквички. Поставете соса отгоре. Затворете втората лъжица мляно месо. За да не изтичаме соса, смелваме пилените котлети с тиквички в грис. Запържете леко в дълбок тиган. След това добавете малко бульон и яхнете за около десет минути, докато се приготви.

Пилешки котлети с тиквички и сирене

Това ястие изисква две до три гърди. Месото се смила в блендер или се превърта с половин лук в месомелачка. Младите тиквички се втриват с големи стърготини - както и сто грама твърдо сирене. Добавете кайма, сол, кориандър, бахар. За пилешки котлети с тиквички се оказаха диетични, няма да ги запържваме в мазнини и веднага ще се пекат. За да направите това, ние се пече лист за готвене хартия. Мокри палми образуват банички. Изпратете ги на фурна, загрята до 180 градуса. Печете пилешки кюфтета с тиквички и сирене за около двадесет и пет минути.