Рибена яхния - вкусен източник на протеини

Вкус на морето

Рибеното яхния е питателна и много здравословна храна. Рибата съдържа микроелементи, витамини и други полезни вещества. Тя се абсорбира много лесно. Съдържа някои аминокиселини, които просто не могат да се получат от никъде другаде. Варени със зеленчуци, тя не само ще задоволи глада, но и ще наситят организма с вещества, необходими за нормална работа. Задушената риба обикновено се приготвя от филета или прясно месо от такива видове като треска, полък, сьомга, пъстърва и някои други. Направете своя избор въз основа на наличността и вкусовите предпочитания.

Рибена яхния с моркови и лук

Ще ни трябва:

• рибни или рибни филета - 500 грама;
• пресни моркови - 500 грама;
• лук - 150 грама;
• пресни зеленчуци;
• сол, черен пипер, масло.

подготовка

Измийте и почистете рибата от кожата, костите, вътрешностите и др. Оставете само месото. Тя трябва да бъде около 500 грама. По-добре е, ако първоначално филето. Нарежете го на парчета, които са удобни за вас. Лукът трябва да се почиства и нарязва на малки парченца, но не и плитки, а след това неговият вкус и текстура ще бъдат загубени в други продукти. Запържете го в тиган с масло до златисто кафяво. Обикновено отнема не повече от 7 минути. Нарежете морковите на малки кубчета или сламки или решетка. Добавете зеленчука в тигана и запържете за още 3 минути, докато лукът се напои със сок и сместа стане оранжев цвят. Сега сложете рибата в съда и, като поставите огъня на минимално ниво, продължете да пържите с капак затворен. След 4 минути, добавете 1 чаша топла вода към тенджерата, сол и пипер. Задушете, докато се направи. Обикновено този процес отнема около 8-12 минути. Рибена яхния с моркови и лук е готов. Масата може да се сервира както гореща, така и студена. Прилага се добре с майонеза, пресни билки и сметанови сосове.

Рибено яхния с картофи

Ще ни трябва:

• рибни или рибни филета - 400-500 грама;
• картофи - 500 грама;
• пресни билки на вкус - 1 китка;
• лук - 2 малки лука;
• ароматни подправки на вкус - 1 чаена лъжичка;
• майонеза - 3-4 лъжици;
• сол, черен пипер, масло.

подготовка

Изплакнете добре рибата, отлейте я и я нарежете на средни парчета. Почистваме картофите и ги нарязваме на големи кубчета или средно дебели резени, лук - с големи пръстени. Сега вземете тигана или (в идеалния случай) котел. Налейте го слънчогледово масло и поставете нашето филе. Добавете няколко щипки сол, пипер и други подправки, ако ги имате. След това поставете лука, а отгоре - картофите. Налейте 3/4 чаша вода, сол, сложете няколко лъжици майонеза отгоре и равномерно разпределете по повърхността на картофите. Затворете капака и задушете до омекването. Поръсете с нарязани зеленчуци преди сервиране. Задушени риби, готови за ядене!

Съвети за избор на риба

1. По-добре е да си купите още жив, така че определено ще избегнете повредените стоки.
2. Погледнете хрилете. В зависимост от вида те трябва да бъдат тъмни или яркочервени. Ако забележите сив или мирис, продуктът е остарял.
3. Подуши го. Рибата трябва да мирише на морето. Ако почувствате ярка рибна миризма или неприятна миризма, не я купувайте.
4. Очите на рибата трябва да бъдат прозрачни.