Чеснови глави и стрели: рецепти за готвене

Чесънът се използва широко в готвенето от древни времена. Той се използва като подправка и е популярен със своите забележителни лечебни свойства. Използват глави и филийки чесън, както и зелени листа. Но не всеки знае, че стрелите на чесъна - млади цветни стъбла на растението също имат добър вкус.

Чесън стрели: готвене рецепти

Тези сладки зелени, причудливо усукани издънки могат да бъдат приготвени по различни начини. Те са много вкусни пържени, задушени с домати или други зеленчуци. За да приготвите стрелите на чесъна, има различни рецепти - просто трябва да изберете правилния.

Печени стрели с чесън

Това е може би най-простото ястие, използващо този продукт. Първо подгответе сами стрелите. Те трябва да са достатъчно свежи. Те се нарязват на парчета с дължина около 5 см, осолени и бързо пържени в растително масло (в рамките на 4-5 минути). В този случай, сокът трябва да се откроява и ако това не се случи, добавете малко вода. След това трябва да се налива малко зехтин в тигана и да го приведе в готовност на слаб огън. Готовите стрелки ще бъдат прозрачни. На вкус се добавят подправки: сол, черен или червен пипер, зеленчуци. За да се придаде още по-интересен вкус на продукт като чесън стрели, рецепти могат да бъдат разнообразни с други съставки - например, пържен лук. Често се добавят и доматено пюре или други зеленчуци. В този случай пържени чесън стрели напомни на вкус гъби.

Как да туршия чесън

Главите на чесъна могат да бъдат приготвени за зимата, мариновани или мариновани. В същото време те запазват повечето си полезни свойства. Освен това не е трудно да се направи. Големи свежи глави трябва да бъдат почистени от горните слоеве на обвивката, не забравяйте да оставите малко кожа на резените. Тогава те трябва да се накисват в студена вода в продължение на три дни. Водата трябва да се сменя редовно, поне веднъж на ден. За да приготвите саламура в литър вода, трябва да разтворите 100 g сол. Това е по-лесно, ако нагрите водата. След това, с охладен саламура, изсипете чесъна, плътно опаковани в буркани, и го извадете за съхранение на студено място. В топло място можете да съхранявате солен чесън, чиято рецепта е по-скоро като кисела рецепта - с добавянето на оцет. Можете също така да сложите чесън в стерилизирани буркани, налейте кипяща саламура и навийте.

Чеснова супа

Друго оригинално ястие с чесън е супата от чесън, чиято рецепта се намира в готвенето на различни народи по света. Ако е на словашки и. T Чешка кухня можете да намерите лека юфка с вкус на чесън, след това френските приготвят подобно ястие достатъчно пикантно, върху зеленчуков бульон, добавяйки крем към него. А испанците традиционно сервират крутони с такава пикантна супа. Рецепти за супи Домакините често се променят.

заключение

Чесънът е отлично допълнение към месни ястия зеленчуци, гъби. Придава на храната специална пикантност и вкус. Но, освен обичайните рецепти, можете да приемете и някои нестандартни рецепти. Така че, ще бъде интересно да се готви пикантна чесън супа, туршия на главите на чесън за зимата, или се запържва стрелките на чесън. Рецептите на тези ястия са лесни за изпълнение.