Пържени стрели на чесън: рецепта. Мариновани стрели

Кой би си помислил, че от един продукт като чесън стрели, можете да готвите много различни ястия. Но може би най-вкусните и необичайни стрели превръщат чесъна, запържен със соев сос или яйце. Между другото, никой, без да знае точно основния компонент, който съставя ястието, никога не може да познае какво е то. Някои смятат, че това е нещо ново зелен фасул, други мислят, че са аспержи. Е, може би, че стрелецът от чесън не е оставил никого безразличен.

Пържени стрели на чесън: ползите и вредите

Чесън стрели са не само много вкусен продукт, но и много полезен. Точно както самите глави на чесън, те имат противоинфекциозна и противовъзпалителна функция. Те съдържат витамини като В1, В2, С, РР, А и Е, много микроелементи, необходими на организма: калий, фосфор, калций, цинк, магнезий, мед, желязо и йод. 100 грама чесън стрелецът съдържа само 24 kcal.

Въпреки това, въпреки всички полезни свойства, хората, страдащи от бъбречни заболявания, стомашни язви, анемия и възпаление на червата трябва да бъдат изключително внимателни, когато използват продукт като стрели на чесън без топлинна обработка. Пържените също могат да се консумират само в минимални количества.

Пържени чесън стрели

За да приготвите ястие без излишни украшения, са необходими само няколко компонента:

• Младите стрели на чесъна.
• Растително масло.
• Сол и пипер.

Това ястие може да се послужи като допълнение към гарнитурата или като основа за друго ястие, като зеленчуково яхния или печени птици.

Получаване:

1. За това ястие трябва да използвате само младите стрели, диаметърът на цветето трябва да бъде малко по-голям от дръжката.
2. За да започнете, изплакнете билките добре под течаща вода и подсушете.
3. Нарежете самия връх, а останалото нарязани на ивици с дължина 5–6 cm, не повече.
4. Поставете малко растително масло в тенджерата, сложете стрелите с чесън.
5. Запържете ги до омекване и сменете цвета от сочно зелено към тъмно, след това добавете подправки, покрийте с капак, яхнете още 5 минути. В края на готвенето можете да добавите соев сос.

Пържени чеснови стрели (с яйце)

съставки:

• Килограм стрелци с чесън.
• Два средни домата.
• Три пилешки яйца.
• Масло.
• Подправки.

Получаване:

1. Сварете един литър вода в малка тенджера, хвърли чесън стрелките добре измити и нарязани на 2 см парчета. Сварете само няколко минути, след това обърнете към гевгир.
2. В дълбок тиган, разтопете маслото, сложете нарязаните бланширани домати, запържете за две минути, след това излейте леко изсушените стрели, запържете за около 5 минути.
3. В отделен съд, разклатете яйцата с щипка сол, залейте зеленчуците в тигана, разбъркайте, оставете да къкри, докато яйцата са готови. Приготвен пипер по желание.

От какво още можете да готвите чесън стрелецът? Чесън стрели не само пържени, но и замразени, кисели, варени, задушени. Помислете за няколко прости рецепти.

Мариновани стрели

За приготвянето на това ястие ще са необходими 300 грама стрелички с чесън, половин чаша оцет, чаша вода, две супени лъжици гранулирана захар, три солта, чифт лаврови листа, смлян пипер, канела.

Чесън стрели трябва да се измива, нарязани на парчета с желаната дължина и попарени с вряща вода. След това поставете в стерилизирани буркани. В тенджера, ври вода, добавете всички подправки, се вари в продължение на две минути, се изсипва в оцет, задръжте на огъня за още няколко минути, налива чесън стрели с марината. Банките навиват или затварят пластмасовите капаци и се съхраняват в хладилника. Маринованите стрели ще бъдат готови след около три седмици. Те могат да се ядат точно така, да се добавят към супи, основни ястия, да се смилат и да се използват като подправки.

Крем супа

За да приготвите супата, вземете половин чаша ситно нарязани чесън стрели, един праз, зехтин, две скилидки чесън, половин килограм тиква каша, два литра зеленчуков бульон, две лъжици соев сос, сушени мащерка, пипер, сол.

Нарежете праз и поставете в тенджера, където две супени лъжици зехтин вече са леко затоплени, оставете да къкри, докато лукът се смекчи. Добави нарязан чесън, нарязани на кубчета тиква, подправки, настъргани блендер стрели, бульон. Гответе на слаб огън 25-30 минути. В готовата супа излейте соевия сос, след охлаждане с блендер, превърнете всичко в пюре. Супата може да се съхранява в хладилник за два или три дни.

Добър апетит. Яжте не само вкусно, но и полезно.