Чешка кухня: най-добрите рецепти със снимки. Особености на чешката кухня

Чешката кухня се формира от многобройни заеми и местни кулинарни вкусове. Отличава се с доста обилни ястия, както и със сочно-сладки десерти.

В представената статия ще разкажем за най-популярните в страната ястия от чешката кухня. Ще опишем и техните рецепти и как да ги представим на масата.

Особености на чешката кухня

Най-типичните ястия за чешката кухня са такива печено свински джолан супи, кнедли и удавени.

Също така трябва да се отбележи, че страничните ястия под формата на картофи (варени или печени), задушено зеле и различни зърнени култури са много популярни в Чешката република. Истински деликатес в тази страна е печена гъска с червено зеле.

Що се отнася до закуските, сред тях най-популярни са гермелините, скара сирене и извара от сирене Оломоуц.

Подобно на австрийската, чешката национална кухня включва честото използване на месо или риба. По правило такива ястия се сервират на масата заедно със сосове, към които непременно се добавя кимионът.

Печенето в Чешката република е най-често срещаните кифли, ролки, кифлички със сирене, маково семе и сладко. По улиците на тази страна винаги можете да видите палатките, които пекат вкусни и висококалорични продукти, навити в ядки или захар.

Чешка кухня: рецепти за готвене

Ако искате да направите оригинално ястие за масата за вечеря, тогава предлагаме да приготвите кюфтета в чешки стил. Комбинацията от месен продукт със сладникав сос от червени боровинки със сигурност ще бъде оценена от всички членове на вашето семейство и ще поиска добавки.

Така че, за да направим споменатото ястие, се нуждаем от следните компоненти:

• Готова говеждо месо - около 500 г;
• индийско орехче - 1/2 лъжица десерт;
• пресни или замразени боровинки - 400 г;
• соев сос - 2 големи лъжици;
• сив хляб - 2 броя;
• пълномаслено мляко - чаша;
• смлян канела - 1/2 от малка лъжица;
• лека захар - ½ чаша;
• портокалов сок (можете лимон) - 1/2 чаша;
• черен пипер - 1/2 десертна лъжица;
• готварска сол - 1/2 десертни лъжици;
• пресен мед - 1,5 големи лъжици;
• пресни билки - нанесете на вкус.

Сос за готвене

Чешката кухня винаги е била известна с вкусни и ароматни сосове. За да приготвите такъв пълнеж за кюфтета, боровинките се смесват със захар, мед, вода (1/4 чаша), портокалов сок, канела, мед и пипер. Всички съставки пречат, пуснати на печката и да доведе до възпаление. Превръщането на топлината до минимум, сосът се вари около 15 минути, докато леко се сгъсти.

Приготвяне на кюфтета

Докато сосът кипи, можете да започнете да готвите кюфтета. Кафявият хляб се накисва в мляко и след това се прибавя към смесеното мляно месо. Към него се разпространяват зеленчуци, индийско орехче и натриев хлорид. След смесване на всички съставки, те образуват малки кюфтета и след това се запържват в растително масло.

Последен етап

След като чешките кюфтета са покрити със златна кора, те добавят сос от червена боровинка и се задушават под капака за около 5-9 минути.

Готовото ястие се представя на масата с картофи или някаква друга гарнитура.

Приготвяне на вкусна супа в хляб

Чешката кухня е много популярна у нас. Едно от най-известните ястия от тази европейска страна е супата в хляба. Невероятно подхранващ, дебел и вкусен, той се приготвя лесно и просто.

За да приложим тази рецепта, трябва:

• прясно говеждо месо - около 1 кг;
• лук - 10 малки парчета;
• лук - 2 глави;
• сочен морков - 3 броя;
• доматено пюре - 2 големи лъжици;
• Аджика - 2 малки лъжички;
• леко брашно - 3 малки лъжици;
• масло - не по-малко от 100 g;
• средни картофи - 5 грудки;
• салам - около 100 г;
• сол, сладък червен пипер - на вкус;
• малък кръгъл ръжен хляб - 4-5 бр.

Готвена супа

Чешката кухня, чиито рецепти са представени в тази статия, е известна с вкусни и сърдечни супи. За да направите такова ястие у дома, прясното говеждо месо се поставя в дълбока тава и се приготвя за около 2 часа, предварително се осолява и подправя на вкус.

При приготвянето на бульона е необходимо да се извърши обработката на останалите съставки. В тигана разтопете маслото и след това изпържете фино нарязания лук и чесън в него. Морковите се прибавят и се приготвят още 7 минути.

След описаните действия, доматено пюре и аджика се поставят в тиган. Всички съставки са ароматизирани с червен пипер и сол, разбъркани и задушени за около 10 минути. Също така в отделно пшенично брашно от пюре и добавете масло. В същото време се уверете, че сосът не образува бучки.

След като месото се приготви, то се изважда от бульона, покрива се с картофени кубчета и се приготвя за около 10 минути. До ястията добавете печене, нарязан салам, пшенично брашно с масло и настъргано говеждо месо. В този състав чешката супа се вари около 7 минути, след което се излива в саксии за ръжен хляб и се сервира на масата.

Направете вкусна салата за празничната маса

Чешката кухня (снимки на ястия, представени в тази статия) включва много топли салати. Ако не знаете нито един от тях, тогава представяме прочутата пражка закуска с телешко, ябълка, прясна чушка и кисели краставички. Как точно да направим такава вкусна и питателна салата, ще кажем точно сега.

За това се нуждаем от:

• говеждо, колкото е възможно по-свежо - около 200 г;
• свинско месо не е твърде мазно - 200 г;
• кисели краставички - около 200 г;
• бял лук - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• зелени листа от маруля - 4 бр .;
• зелена ябълка - 1 бр.
• пресен лимонов сок - 1 голяма лъжица;
• среднокалорична майонеза - 200 г;
• растително масло - нанасяйте на вкус (за продукти за пържене).

Подготовка на съставки

Да се ​​приготви топло месна салата В Чехия трябва да се използва само прясно и младо месо. Тя се измива добре и всички негодни за консумация части се отстраняват. След това говеждото месо се нарязва на тънки ивици и се пържи в растително масло до червено и меко. След това добавете половин пръстени от лук към месото и продължете да готвите за около 5-9 минути.

Що се отнася до зелената ябълка и чушка, двете съставки са добре измити, обелени и нарязани на сламки. Също така се обработват и туршиите.

Правилно образувайте вкусна чешка салата

След печене на говеждо месо с лук, съставките се изваждат от печката и се охлаждат леко. След това изсипват излишното масло, добавят кисели краставички, прясна ябълка и чушка. Продуктите са ароматизирани с лимонов сок, осолени и подправени с майонеза.

Тази салата се представя на масата в топла форма заедно с парче тъмен хляб.

Изработване на вкусни чешки кнедли

Това ястие е отличителен белег на чешката кухня. Има много рецепти за приготвянето на такъв продукт. Ние считаме само една от най-простите възможности. За това се нуждаем от следния набор от съставки:

• леко пшенично брашно - около 500 g;
• пълномаслено мляко или питейна вода - около 250 ml;
• сухи гранулирани дрожди - 4 g;
• готварска сол - около 2 десертни лъжици;
• гранулирана захар - ½ лъжица десерт.

Процес на готвене

В действителност, в подготовката на чешки кнедли не е нищо сложно. Изсипва се гранулирана захар в топла питейна вода и се разбърква, докато се разтвори. След това добавете в същата чиния гранулирани дрожди и десертна лъжица пшенично брашно. Всички съставки се разбъркват добре и се оставят в продължение на часа.

С течение на времето, добавете трапезната сол към разтворената мая и добавете останалото пшенично брашно. Замесете мекото и хомогенно тесто, покрийте го с кърпа и оставете да се затопли за 50 минути.

След като основата набъбне, отново го меси и разделя на 4 части. От всеки продукт се оформят сладкиши и ги усукваме в хляб. В този случай не използвайте брашно.

Формирането на мини хляб с дължина 15-20 см, оставя се на 15 минути. Междувременно напълнете голяма саксия с вода и я сложете на печката. След като течността кипи, внимателно измислете всички образувани кнедли в нея.

След като добавите малко сол към водата, затворете съда с капак и гответе съдържанието на много слаб огън за 10-13 минути. Между другото, течността трябва да покрива продуктите, така че те свободно да плуват в тенджерата.

С течение на времето, брашното се преобръща с шпатула от другата страна и се готви за около 5-7 минути. За да проверите готовността на кнедли, те трябва да бъдат нарязани наполовина. Ако дебелината на продукта е лепкава и лепкава, тогава се препоръчва да ги сварите още няколко минути.

Нека да обобщим

Сега вече знаете какво е чешката кухня. Използвайки описаните рецепти, определено ще получите вкусни и питателни ястия, които ще задоволят вас и всички членове на вашето семейство.