Печена свински джолан: най-добрите рецепти за готвене

Печена свинска джолан бързо и лесно се приготвя във фурната и в бавното готвене. Освен това такова ястие може да се сервира не само като топъл обяд, но и като студена закуска. Но първо първо.

Печена свински джолан: снимка, рецепта

Ако никога преди не сте пекли свински джолан, тази рецепта може да изглежда сложна. Това обаче не е така. Да готвя месо във фурната много лесно и просто дори и за начинаещи.

И така, какви съставки трябва да бъдат закупени, така че да получите вкусна свински джолан (изпечен)? Рецептата на това ястие предвижда използването на:

• охладено свински джолан - около 1,7 кг;
• чесън - голяма глава;
• горчица мокра - 3 десертни лъжици;
• соев сос - 3 големи лъжици;
• готвене със сол - по преценка;
• черен ароматен пипер - по преценка;
• смеси от куркума, риган, горчица и розмарин са по избор.

Ние обработваме месния продукт

Печено свинско кокалче е доста просто. След закупуване на охладеното месо, той веднага се поставя в студена вода и се накисва за около един час. Когато кокалчето избледнее, продължете да го почиствате. Всички замърсявания се отстраняват от кожата с помощта на нож. След това съставките се изплакват отново в хладка вода и се изсушават с хартиени кърпи.

Мариниращ процес

Защо печена свински джолан винаги се оказва много вкусна и нежна? Първо, този продукт има същото количество месо и мазнини. На второ място, преди топлинна обработка, той се накисва в марината за дълго време. Това придава на кокалчето уникален вкус и аромат.

Ако решите да приготвите такова ястие вечер, препоръчваме месото да се съхранява в марината цяла нощ. Това ще ви позволи да получите най-деликатния деликатес, който ще бъде напълно наситен с подправки.

Така че, за готвене марината в голяма купа комбинирайте мокра горчица, соев сос, черен пипер, и смес от риган, розмарин, куркума и горчица семена. След като направите няколко порязвания на кокалчето, то трябва внимателно да се намаже с получената маса и да се постави в дълбок съд с капак. След това дупките трябва да бъдат запушени с цели или половин скилидки чесън.

След като е бил затворен плътно с капак, той е оставен в хладилника за една нощ. Солт месото за предпочитане непосредствено преди топлинна обработка.

Печете свинско във фурната

Свинският кокал, запечен във фолио, е особено вкусен. Използвайки метална хартия, вие ще приготвите много ароматно и деликатно ястие, което никой от членовете на вашето семейство не може да откаже.

След като месото е мариновано, то се изважда от ароматния солен разтвор и се поставя върху плътно фолио. Като калдъръм голям натриева сол, той е опакован и поставен върху печене или в матрица. В този формуляр се изпраща полуготовия продукт във фурната. Свинско печено при температура от 200 градуса за 90-140 минути (в зависимост от размера на продукта).

За да изпече свинската джоланче да стане хрупкаво, фол часове преди да се изключи фурната, фолиото се отваря.

Как да представяте за вечеря?

Сега вече знаете как се приготвя свинското кокалче (печено). Можете да видите снимката на ястието в тази статия. След завършване на термичната обработка месото се изважда от пещта и се увива отново в фолио за готвене. В тази форма горещата връзка се съхранява за около половин час. В бъдеще свинското кокалче се сервира на масата заедно с всякакви гарнитури (например картофено пюре).

Ако предварително охладите ястието, тогава след рязане ще имате страхотно закуска на бира и други алкохолни напитки.

Как да приготвим свински джолан (печен) в бавен котлон?

Малко хора знаят, но свинските кокалчета могат да се пекат не само във фурната, но и в бавната печка. За това са ни необходими следните продукти:

• охладени свински джоланчета (не много големи) - 2-3 бр .;
• големи моркови - 1 бр.
• Лук лук - 1 бр.
• ниска алкохолна светла бира (може да се закупи тъмно) - 2/3 чаша;
• соев сос - 6 големи лъжици;
• скилидки чесън - 6 броя;
• дафинов лист - 1 бр.
• пипер - 7 бр.
• сол - по преценка;
• питейната вода не е задължителна.

Подгответе компонентите

Както в предишната рецепта, преди топлинна обработка, охладените свински джоланчета се поставят в студена вода и се държат там за около час. След това те се почистват от мръсотия с нож. Що се отнася до зеленчуците, те се освобождават от кожата и след това се нарязват грубо.

Ястия с ястие

За да приготвите вкусна свинска опашка в бавен котлон, тя е предварително задушена. За да направите това, месният продукт се поставя в купа, след което се поставят лук, морков, лауреа, грах и сол. Всички съставки се изсипват с питейна вода, така че тя да покрива опашката за 1 сантиметър. В тази форма продуктът се приготвя в режим на охлаждане за един час.

Печем месен продукт

След като кокалчето е по-меко, то се изважда от бавното печене и се охлажда. Нанесете цели или половината скилидки чесън в дупките. Що се отнася до бульона, той се филтрира и се използва за приготвяне на супа или аспир.

Nashpigovav храсти чесън, той отново се поставя в купата устройство, а след това се налива бира и добавете соев сос. В тази форма блюдото се приготвя в режим на печене в продължение на 45 минути (без капак). През това време целият бульон трябва да се вари.

Така че кокалчето не изгаря до дъното на резервоара, той периодично се обръща с помощта на острие. На изхода получавате ароматно печено ястие от тъмен цвят, което има карамелизирано свежо и нежно месо.

Как да служите?

След като свинското кокалче изпечено в бирата е напълно приготвено, то се покрива с капак и се оставя в режим на отопление в продължение на часове. След това ястието се поставя в обща плоча и в горещо състояние се представя на празничната маса. В допълнение към това, направете всяка гарнитура. Най-подходящи са картофено пюре, варен ориз или тестени изделия.

Нека да обобщим

Както можете да видите, не е толкова трудно да приготвите свински джолан в пещта или бавен котлон. Основното нещо - стриктно спазвайте всички изисквания на рецептата. Само по този начин ще получите най-деликатното ястие с ненадминат аромат и вкус.

Полезни съвети за домакините

За да получите по-вкусни печено месо По време на готвене Ви препоръчваме да следвате някои съвети:

• Преди мариноване свинското джолан трябва да се изсуши добре с хартиени кърпи или салфетки.
• За да нанесете кокалче с чесън или не, това е въпрос на вкус. За да добиете месо, е необходимо да пробиете дупка с остър нож и да я завъртите по такъв начин, че да я максимизирате. В резултат на разрез, трябва да бутам един скилидка чесън, цели или нарязани по него. Ако не искате да изстържете месото с чесън, тогава можете да поставите почистената глава на следващия лист (на тава за печене).
• Свинския кокал може да се пече с цяла кожа или с припокриващи се срезове. Трябва да се отбележи, че повечето домакини избират втората опция. Обработеното по този начин месо се пече много по-бързо и става много по-меко.
• Каквото и да изберете от марината, желателно е месото да се съхранява в него 1-2 часа, за предпочитане през цялата нощ или ден. Ако времето е кратко, тогава е по-добре незабавно да поръсете кокалчето със сол, но ако то ще бъде мариновано за дълго време, то тогава сол трябва да бъде само преди печене.
• Месото ще се пече много по-бързо, ако се съхранява при стайна температура, преди да бъде поставено във фурната. Това означава, че свинският кокал трябва да се отстрани предварително от отделението на хладилника.
• Преди да извадите продукта от фурната или мултикукер, трябва да проверите готовността му. За да направите това, месото се пробива с вилица с два върха в най-дебелото място. Ако устройството влиза лесно и чист сок се освобождава от джойстика, чинията е готова.
• Свинския кокал може да се пече не само във фолио, но и в кулинарния ръкав. В този случай, не е необходимо редовно да преобръщате месото. Въпреки това, 20 минути преди края на топлинната обработка се препоръчва да отворите фолиото или ръкава, за да получите апетитна кафява кора.
• Готовото ястие трябва да се влива под плътна капачка най-малко час. През това време кокалчето е по-добре напоено с подправки и ароматен бульон, ще стане по-нежно, меко и вкусно.
• Можете да готвите свинско месо не само във фурната или бавното готвене, но също така и с устройства като тенджера под налягане или готварска печка. В последния случай, месният продукт трябва да се поставя само в дебели стени.