Готвене на пълнен хляб

Исторически фон

Лаваш е национално арменско ястие, въпреки че всички жители на Закавказието и Близкия изток го смятат за свое. По принцип, това е обикновена пшеница, която се пече в специални каменни пещи. Всяка ориенталска жена може да приготви хляб. Това умение се придобива в младостта и през годините до съвършенство. Пита трябва да присъства на масата. С него ядат супа и салата, поднесени с кебап и известен хаш. Хлябът Пита се приготвя по различен начин. Понякога се пече под формата на плътна овална кайма, но по-често изглежда като тънка пържена палачинка.

Разнообразие от вкусове

Напоследък пита хлябът придоби голяма популярност в много страни по света. Най-често се използва като основа за приготвянето на по-сложни ястия или добавки към тях. В Азербайджан например отдавна, наред с месо, варен ориз, предварително опакован в тънък лист пита, се сервира на отделна чиния. Това е най-простият вариант на отделен продукт, който може да се нарече "пълнеж". На Запад учениците обгръщат закуската в нея. Това е много удобно и практично. Пълнен хляб на пита се превърна в истинска звезда за бързо хранене. В много кафенета и малки бистра, той е приготвен с разнообразни пълнежи: месо, гъби, зеленчуци и дори плодове. Най-често използваната смес от продукти. На външен вид пълненият хляб пита е затворен и отворен. В първия случай, продуктът е плътно опакован в пшеничен кек, а във втория - пълнежът е само леко покрит от страните. Затворената версия е много подобна на нашите руснаци. палачинки с пълнеж. А начинът на приготвяне на тези ястия е почти същият. За да се получи, например, пълненото пита с черен дроб ще са необходими: 1 готова пшеница, лук, 1 яйце, зеленчуци, 30 грама топено сирене, скилидка чесън и 3 филийки варен пилешки дроб. Подготовка на ястие в 3 стъпки:

1. Лукът се нарязва на малки парченца и се запържва малко.
2. Нарежете сиренето, яйцата, чесъна, черния дроб и зелените, а след това разбъркайте всичко.
3. Опаковайте готовия пълнеж в тънък лист хляб и печете във фурната не повече от 6-7 минути.

Ароматни ролки

Но не всеки обича пържени храни. Отворената опция за готвене е много по-проста, въпреки че отнема повече време. Любителите на здравословната храна със сигурност ще харесат необичайно вкусна пита с риба тон. Този многопластов продукт е идеален за малка партия като бюфет. За да го направите, ще ви трябват следните продукти: 3 пресни арменски лаваш, 3 варени яйца, сол, зеленчуци (магданоз, копър, лук), буркан консервирана риба тон, пипер и майонеза. Готвенето е по-добро предварително:

1. Нанесете на масата лист пита, намажете го с майонеза и поръсете с натрошени яйца.
2. Покрийте целия втори лист. Той също трябва да бъде намазан с майонеза и да сложи рибата пюре с вилица отгоре.
3. Покрийте всичко с трети лист и поръсете обилно с нарязани зеленчуци.
4. Навийте многопластов продукт под формата на руло, увийте го в пластмасова обвивка и го поставете в хладилника за 3 часа. Това време ще бъде напълно достатъчно, за да бъде продуктът наситен с пълнеж. Сега тя може да се отреже с нож в малки ролки и да се сервира на голяма чиния.

Нестандартна опция

Добър пълнеж за пита може да бъде извара с пиле и орехи. Първоначално може да изглежда като ролка със слоеве шунка и домати. Като съставки за пълнене можете да използвате всичко от сирене или моцарела от адиге до кисели краставички или осолена херинга. Можете също така да обвивате колбаси или шаурма в лаваш. Тук е само наличието на храна и вкусовите предпочитания на домакинята. Всеки има своя собствена рецепта. Пълнената лава е доста демократична ястие. Като се има предвид многопластовия дизайн, той може успешно да се използва като вариант на известната пица. Ще са необходими много компоненти, но всички те са абсолютно необходими. Вземете: листа от пита хляб, 1 лук, 2 кисели краставички, 2 пресни домати, няколко скилидки чесън, 200 грама твърди сирена, някои варени колбаси, подправки, няколко лъжици растително масло, кетчуп и, разбира се, майонеза. Трябва да се подготвите в следната последователност:

1. Нарежете наденицата и лука на ивици и изпържете малко масло.
2. В леко охладена смес се добавят нарязани краставици и чесън.
3. Обелете доматите и изрежете на тънки филийки. Сиренето, както обикновено, се смила настъргано.
4. Формата на пица, омаслена, лежеше в три реда с тънки листа от пита. Всеки слой трябва да се излее изобилно с майонеза и кетчуп.
5. Най-леко поставете плънката. Покрийте го с резенчета домати и поръсете със сирене.
6. установят във фурната температура от 185 градуса и му изпратете формуляр с продукта за 30-40 минути. През това време сиренето трябва да се стопи и на повърхността на продукта ще се появи руде мека кора. Тази опция е идеална за онези, които не обичат да каша с тесто.