Сирене сос е допълнение към всяко ястие.

Сирене сос е отличен начин да се сервира ястие, ако няма нищо специално в хладилника в момента. С тази опция дори най-обикновените продукти могат да се превърнат в небесна храна. Като основа на сирене сос - същите компоненти, които се използват при приготвянето на сос bechamel: мляко, брашно, масло. Можете да сравнявате различни видове сирена и да въвеждате нови съставки, всичко това ще ви помогне да получите своя собствен нов вкус. Особена острота и пикантност се отличават със сосове сирене с плесен. Сиреният сос може да се приготви както от твърд, така и от топено сирене. В същото време към вкуса се добавят чесън, горчица, майонеза и подправки. Брашното ще действа като сгъстител. Сосът е идеален за месо, птици, гъби, зеленчуци, макаронени изделия, сладки десерти.

Готвене на брашно за сос

Сиреният сос, чиято рецепта включва брашно, ще изисква предварителното му печене в сух тиган. Трябва да се получи кремав цвят. Ако използвате печено брашно, най-вероятно ще можете да се отървете от бучките. Сиренето преди готвене трябва да бъде настъргано или ситно нарязано с нож.

Чеснов сос

евтин сос за спагети с чесън може да се опише с две думи. Тя е вкусна и здравословна. За такива сосове трябва само да използвате твърди сирена сортове. Основното нещо е да се избере продукт с добро качество. Само в този случай сиренето няма да се навие на бучки, а ще се стопи. Ако не сте фен на чесън, не можете да го добавите. Сега не е нужно да разберете къде да изпратите парче сирене, което вече е започнало да изсъхне.

съставки

На 100 грама сирене ще се нуждаете от малко чесън, 100 милилитра високо съдържание на мазнини сметана (от 20 до 30%), сол, черен пипер.

Метод на готвене

Сиреният сос се приготвя по следния начин. Чесънът и сиренето трябва да бъдат настъргани и фино смесени. След това сметаната се изсипва в масата и се изпраща на печката. Готвеният сос е най-подходящ във водна баня, без да забравяме непрекъснато да се разбърква. След като сиренето е напълно разтопено, е необходимо да се сол и пипер ястието. Сирене сос перфектно ще допълни пилето.

Добавка към пиле

За приготвянето ще ви е необходима птица с тегло един килограм, готов сос от сирене, сол и пипер. Пилето нарязани на произволни размери резени и се поставя на яхния. Птицата трябва да се напълни със студена вода. В същото време тя трябва да покрива месото някъде в 1,5-2 сантиметра. Пилето трябва да е леко пипер и сол, но не много, тъй като сосът ще придаде малко соленост. Задушете месото за около час, през което време ще имате време да стане мек. Ако се използват само гърди, ще отнеме още по-малко, не повече от четиридесет минути. Тъй като има малко вода, бульонът ще бъде подхранващ. След това, сирене сос се изсипва в тиган, който може да се направи малко по-дебел от обикновено, тъй като бульонът ще бъде разреден. След десет минути можете да сервирате ястието.

Настройка на таблицата

Сосът винаги трябва да се сервира горещ. За да се поддържа температурата му, е необходимо да се използва водна баня. Ако сосът е по-дебел от очакваното, можете да използвате топъл бульон или мляко, за да го разредите. Когато към соса се добави течност, тя трябва постоянно да се разбърква, за да се запази еднаквостта му.