Сирене с плесен - деликатес или не?

13.06.2019

Синьо сирене и легенда

синьо сирене Странно е, има красива и изключително романтична история за този продукт. Младият красив човек пасе добитък. Той беше много уморен и седна на склона на известния връх Комбалу, който се намира близо до село Рокфор. Овчарят бил гладен и решил да яде сирене с хляб. Храната беше прибрана в чантата му. Изведнъж забеляза, че минава красиво момиче. Младият мъж се влюбил в нея от пръв поглед и искаше да се втурне към нея, но момичетата вече бяха уловили следа. Минаха няколко дни. Овчарят се завръща в скръб. После се изненада, че сиренето е останало по-рано, но вече не изглеждаше толкова апетитен. Мухълът го е изял. По онова време бедният младеж нямал нито стотинка, а и не разполагал с доставки, затова се осмелил да опита сирене. Каква беше изненадата му, когато не можеше да се откъсне от „разглезения“ продукт! Легендата разказва, че точно по този начин се появява известното сирене рокфор.

Къде произвеждат такъв деликатес?

печено сирене Най-вероятно гореспоменатата история е просто красива приказка. Само синьото сирене обаче е известно с богатата си история. Например, Рокфор е направен в далечна Франция, в мрачните пещери на Руер. Забелязвали ли сте някога магазини на Рокфор от други производители? Най-вероятно да. Знайте, че всичко това е фалшиво. Този Рокфор е много, много скъп, защото има малко място в пещерите Ругер, а производителите трябва да го правят на малки партиди. Но ако средствата за сто процента сирене не са достатъчни, не се обезсърчавайте. Технологията вече е напреднала много напред и всяка година един фалшив Рокфор все по-трудно се различава от реалния. Особено, тъй като те са абсолютно еднакви по вкус.

Как да ядем синьо сирене

Ако възнамерявате да поставите продукта на празничната трапеза, тогава се уверете, че сте го загрели поне до стайна температура. И печено сирене ще удари вашите гости напълно. Roquefort се съчетава перфектно със зеленчуци, плодове, английски хлебчета и зеленчуци. Сирене с чесън ще помогне да се засенчи вкуса на двете основни ястия и супи. Италианците обичат да приготвят различни сосове от такова сирене, както и да го добавят към пицата. Но Рокфор може да служи като отделно ястие. Ако имате парче в хладилника, винаги можете да се чувствате като френски гурме и да се насладите на деликатно сирене.

Има ли полза от синьото сирене?

чесново сирене Разбира се, този деликатес има своите предимства. Но все пак го ядат по-добре на малки порции, така че да бъде по-лесно смилаем. Сиренето с мухъл е богато на калций и фосфор, разнообразие от витамини и аминокиселини, необходими за правилното функциониране на организма. Диетолозите смятат, че Рокфор съдържа специални бактерии, които помагат на червата да се справят по-бързо с техните функции. Някои учени смятат, че благородната плесен, използвана в храната, предпазва кожата от пряка слънчева светлина. Полезни елементи се натрупват точно под кожата, човешкото тяло започва да произвежда меланин в големи дози, което намалява риска от получаване изгаряне от слънце за не.