Торта суфле с плодове: рецепта с снимка. Как да си направим шоколадов суфле

Суфле от торти е прекрасен десерт, който е лек и нежен. Това ви позволява да не усещате тежестта в стомаха след консумация. Днес ще говорим за това как да приготвим различни варианти на суфле от торта. Вашето внимание представя най-добрите рецепти.

Кажи печене "Не!"

Така че, нека започнем с най-простата, но доста вкусна рецепта. Това е суфле без торта. Много по-лесно е да се подготви от всяка друга торта, защото често печенето изисква много време и усилия. И се оказва, че изобщо не е така. Така сега ще се научите как да си направите лек десерт без излишна неприятност от фурната.

За да направите торта суфле без печене, ще ви трябва:

• бисквити, 300 g;
• какао на зърна, 2 супени лъжици. л.
• малко масло, 1/2 опаковка;
• мляко или сметана, 100 g

Това е, което е необходимо за нашата фондация. Сега нека да решим какъв вид пълнеж ще използваме. Добър вариант за "бързо" готвене - ягодово суфле. За това е необходимо:

• Ягодово кисело мляко от сирене (чудо е най-подходящо), 1 бр.
• пудра захар, 2-3 супени лъжици. л.
• хранителен желатин, 1 пакет;
• крем за разбиване (33%), 150 ml.

Да започнем с това, нека направим база. За да направите суфле торта, първо трябва да се смесят разтопено масло, какао и захар в дълбока купа. Сега нарежете бисквитките (смесител е добър за това) и разбъркайте в същата купа. Добавете малко мляко - трябва да имате основа, която прилича на пластилин (лесно се прави от нея). "Поставете" нашето тесто във формата и го изпратете в хладилника за няколко часа.

Сега е време да направим суфле. За да направите това, разтворете желатина в студена вода. Докато се разтваря, смесете кисело мляко с пудра захар с миксер. Смесете сметаната отделно. Загрейте желатина, но не го сварете (можете да използвате микровълновата печка), след което тънък поток го изсипва в киселото мляко. Добавете сметана и разбъркайте добре с миксер. Остава да се постави получената маса във формата и да се отстрани за няколко часа в хладилника.

Когато двете форми са „замразени“, отстранете ги. Разделете основата на тестото на 2 части, така че да получите 2 торта. Между тях поставете ягода и внимателно натиснете. Торта суфле извара не е готов за печене.

Шоколадово небе

Разбира се, любителите на шоколада също не могат да бъдат лишени. Така че нека поговорим как да направим деликатен шоколадов суфле. Това със сигурност ще угоди на всички любими. За него трябва да вземете:

• пилешко яйце, 6 бр.
• гранулирана захар, 30 g;
• кафява захар, 60 g;
• мляко / сметана, 1 чаша;
• шоколадова троха, 70 g;
• нишесте, 20 g;
• екстракт от ванилия, 5-6 g

Така че, за да се готви шоколадов суфле, преди всичко, се налива малко по-малко от една чаша мляко в тенджера и да доведе до възпаление. Добавете захарта и нишестето към останалото мляко, разбъркайте добре. Сега се налива тънък поток от течност в варено мляко, след това се вари на малка светлина, като се разбърква непрекъснато. Необходимо е детайлът да се отстрани от печката, когато се сгъсти.

Сега добавете екстракт от ванилия към сметаната и разбъркайте, докато стане гладка. Докато масата се охлажда, шоколадът се разпада на парчета (или решетката на рендето). Загрейте яйцата до стайна температура, отделете жълтъка от протеина и разбъркайте белтъците от протеина, докато се образува пухкава маса. Свържете жълтъците с кафява захар и се разбърква добре.

След това вземете крема и разбъркайте всички съставки с миксер. След това трябва да добавите шоколад с какао и да месяте масата. Сега го изсипвайте в матриците и го изпратете в предварително загрятата фурна, докато готвите (обикновено 20 минути е достатъчно). Извадете матриците и охладете суфлето. Яжте пила!

Кафе щастие

Първата ни рецепта беше суфле от торта без печене с извара. Сега нека разгледаме следващата рецепта за готвене "без фурна". Суфлето е подходящо за любителите на кафето. За него трябва да вземете:

• Бисквити, 300-350 g;
• масло, 100 g;
• заквасена сметана (мазнина), 400 g;
• крем за разбиване, 400 г;
• кафе еспресо (вече са заварени), 1/2 чаша;
• желатин, 20 g;
• гранулирана захар, 150-200 g.

Вземете бисквитка и по някакъв начин я превърнете в троха. Най-добрият вариант е блендер. Сега разтопете маслото и изсипете бисквитките. Разбъркайте - това ще бъде нашата основа. Ако желаете, можете да използвате първата рецепта "торта".

Сега пристъпи към подготовката на суфле. Вземете заквасена сметана, добавете захар и охладено кафе, след което разбъркайте добре (може да се каже, размахване). Накиснете желатина във вода. Добавете го в тънък поток към заквасена сметана, налийте сметаната и там. Пребивайте масата през цялото време. Сега поставете бъдещото суфле върху основата на тортата (можете да го нарежете на 2 броя) и да я сложите в хладилника за една нощ. Чудесно суфле от кафе торта готово.

Птиче мляко

Сега е време да опознаете популярния и обичан от много лакомства - Bird's Milk Cake Soufflé. Странно е, че е много лесно да се подготви. За да го приготвите, ще ви е необходимо:

• яйца, 6 бр.
• масло, 1 пакет;
• захар, 3,5 чаши;
• брашно, 1 чаша;
• сода, 1 ч.л .;
• оцет, 1 ч.л .;
• лимонена киселина, 1 ч.л .;
• желатин, 1 пакет;
• вода, 600 ml.

Сега продължете с готвенето. Вземете маслото и го омекотете. Ако искате да го направите бързо, използвайте микровълновата печка. Загрейте яйцата до стайна температура и отделете жълтъка от протеина. Сега поръсете 110 грама масло с жълтъци, добавете захарта и разбъркайте. Изстискайте содата с оцет. Добавете го към масата на маслото, внимателно добавете брашното и старателно разбийте. Миксер за най-добро използване. Поставете получената маса в тиган и печете във фурната за 15 минути.

Сега напълнете желатина с топла вода и го оставете да набъбне. Смесете белтъка с миксер, добавете 2 чаши захар и лимонов сок. Разбъркайте отново всички съставки и, като смесите масата с желатин, поставете в хладилник за няколко минути.

По това време, разредете какаовия прах с мляко, налейте останалата захар и маслото. Разбъркайте добре до гладкост. Сварете бъдещата глазура и извадете от топлината. Извадете тортата от хладилника, сложете много протеини върху нея, налейте шоколадната глазура отгоре. Торта суфле "Птиче мляко" класически готов.

Мляко за птичи Брауни

Сега е време да се проучи следващата рецепта за приготвяне на птиче мляко. Това е суфле торта. Тя се различава от предходната рецепта с това, че основата на тортата се приготвя малко по-различно. Кремът може да се използва също така. Така че, за основите ще са необходими:

• масло, 1 пакет;
• захар, 400 g;
• яйца, 3 бр.
• 1 чаено брашно;
• сол;
• ванилова захар, 2 ч.л .;
• какао на прах, 100 g

Така че, както обикновено, разтопете маслото и загрейте яйцата. Разстелете маслото с яйцата до гладко, като добавите захар. Смесете какаото поотделно, ванилова захар брашно и щипка сол. Разбъркайте. След това комбинирайте сухата и "течна" маса, постоянно разбъркваща. Поставете полученото тесто във формата, след това поставете за 20 минути за печене. Корж готов.

За да приготвите суфлето от Брауни, разделете получената на нея маслено тесто на 2 части и поставете сметаната между тях, като внимателно натиснете горния лист.

Суфле "Плодове"

Можете също така да направите лека и нежна торта със суфле с плодове. Дори начинаещ може да го приготви. Вземете:

• ниско съдържание на мазнини извара, 0,5 кг;
• мляко, 100 мл;
• мед, 3 супени лъжици. л.
• желатин, 1 пакет;
• всякакви плодове;
• брашно, 1,5-2 чаши;
• захар, 1 чаша;
• какао, 3 супени лъжици. л.
• бакпулвер, 1 ч. Л.
• масло, 110 g;
• яйца, 1 бр.
• пудра захар, 60 g

Изсипете желатин с вода. Смесете масло, мед и желатин в тенджера. Загрявайте ги, като непрекъснато разбърквате. Не довеждайте до възпаление! Извадете от печката, добавете извара и разбъркайте малко. Добавете плодовете в сместа, разбъркайте и поставете в хладилник за няколко часа. Сега знаете как да направите суфле за плодова торта.

Остава да се смеси малко масло със захар и брашно. Там добавете какаото и разтрийте добре. Разбийте с яйцето - вземете тестото. Печете го във фурната за 15 минути при 200 градуса. Когато сте готови, наряжете кората, извадете суфлето от хладилника и поръсете с получената трохичка. Ястието е готово!

Праскови

Сега е време да направим торта за суфле от праскова. Това е вкусен десерт, който може да задоволи всяко дете и дори възрастен. За него вземат:

• кексът, приготвен по всеки от описаните от нас методи;
• праскови (консерви), 500 г:
• желатин, 1 пакет;
• натурално кисело мляко, 500 ml;
• крем за разбиване, 1 чаша;
• захар, 1 чаша.

Вземете желатин и го накиснете в чаша вода. Надуйте го. По това време вземете прасковите и ги прехвърлете през блендера. Добавете захарта, разбъркайте. Сега разбъркайте киселото мляко и сметаната отделно, комбинирайте с прасковите и излейте в желатина. Разстелете масата. След това го поставете във формата и го изпратете в хладилника за 5 часа. Извадете готовия суфле, мястото между слоевете на тортата - суфлето е готово.

Малки трикове

Сега нека поговорим за това, което ще направи ястието ви още по-вкусно. Така да се каже, за малките трикове, които се използват в кухнята.

• Капацитетът за разбиване на яйцата трябва да бъде дълбок и напълно сух. Избършете го добре с кърпа преди готвене.
• Поставете тавата за печене възможно най-ниско. Тогава печенето ще бъде готово по-бързо и ще стане по-великолепно.
• Не украсявайте суфлената торта, преди самата суфле да се замрази правилно. В противен случай всички декорации "уреждат".
• Ножовете за изравняване на сметаната и тортата трябва периодично да се навлажняват с вода.

И в заключение ...

Днес сме се научили как да приготвяме някои прекрасни и прости версии на торта със суфле. Освен това научихме как да правим популярно „птиче мляко“. Един съвет: не започнете да готвите в лошо настроение. Започнете да работите в кухнята в добро настроение, а след това всичко ще работи за вас!