Какво да готвя с елда: най-добрите рецепти

Елда - зърнени култури, богати на различни аминокиселини, съдържа желязо, фосфор, мед, калий, бор, флуор, както и витамини РР, В1, В2 и Е. Ястията с елда са незаменими при заболявания на стомашно-чревния тракт и спомагат за намаляване на холестерола в кръвта , В допълнение, елда често се използва като кръвотворно средство. Благодарение на своите полезни свойства, елда много популярни в домашната кухня и домакините често се чудят: "Какво да готвя с елда?" Ето няколко прости отговора.

Котлети с кайма и елда

Варени котлети с елда според тази рецепта са идеално комбинирани с различни странични ястия, включително зърнени храни и картофено пюре.

Готвенето на тези котлети трябва да започне с приготвянето на мляно месо. За това трябва да вземете осолени каша от елда, варени от една чаша зърнени култури. Двойка средно голям лук трябва да бъде нарязан и запечен на средна топлина. Овесена каша и лук трябва да се комбинират и да се добавят към тази маса един килограм мляно месо (можете да вземете по ваш вкус). Тук се счупи едно яйце, добавят се подправки и сол на вкус. Всички съставки се смесват до равномерна маса и от него се образуват малки патечки, всяка от които трябва да се навива от двете страни в брашно и се запържва в тиган със слънчогледово масло. Това е всичко, готови с елда.

Елда каша с гъби и лук

Каша от елда Обичан от мнозина и ако добавите в него комбинирани съставки, вкусът става по-оригинален. Като опция, гъбите са идеално съчетани с елда. Рецептата за готвене на такова ястие е съвсем проста и всеки, дори и домакин, може да го направи реалност.

Кук каша може да бъде половин чаша елда, пълни с вода в размер на 1: 2. Тази рецепта е идеална за такава домакиня, която се чуди какво да готви с елда, която остана от вчерашната вечеря, защото за него можете да вземете готовата каша - тя ще вземе 2 чаши.

Сега трябва да приготвите пърженица. За това трябва да вземете моркови и лук - един по един. Лукът трябва да се нарязва и настъргва морковите. Зеленчуците се пържат в тиган с растително масло в продължение на 7 минути, на средна топлина. Ако зажарка стане суха, трябва да добавите няколко супени лъжици вода и да гасите малко.

Сега трябва да приготвите гъбите. За такова ястие можете да вземете каквото искате - макар и пресни или сушени. В първия случай, можете да ги варите малко предварително, или не може да произвежда топлинна обработка - всичко зависи от разнообразието на избраните гъби; във втория случай е необходимо да ги накиснете за няколко часа. Когато предварителната обработка се извърши, гъбите се нарязват на ивици и се комбинират с варените зеленчуци, докато оставят сока. Сега zazharku трябва да сол и изчакайте, докато сокът се изпарява.

Сега трябва да комбинирате всички компоненти - овесена каша и зажърку с гъби, но тук трябва да добавите 25 грама масло. Всичко това се поставя в тигана и се пържи, докато маслото се разтвори. Огромен обяд е готов!

Елда пиле в търговците

Това ястие според технологията на неговото приготвяне е донякъде подобно на пилау, но вместо ориз се използва елда. За готвене ще се нуждаете от половин килограм пилешко филе, което трябва да се измие, нарязани на големи кубчета, подправете с подправки и сух босилек. Месото трябва да се пържи в тиган с растително масло за 10 минути. Сега е моментът да приготвяте зеленчуци: настържете един морков, наряжете лука на половин пръстени и нарежете копъра. След 10 минути печене на пилето, към него се добавят зеленчуци, всичко се смесва и се пържи още 5 минути. Няколко супени лъжици трябва да се разреждат в две чаши топла вода, да се добавят няколко чаени лъжички сол и да се разбърква добре, да се излее това пиле.

Сега трябва да измиете чаша елда и да го излее в пиле с домати. Също така е необходимо да изстискате една скилидка чесън, след това да смесите всички съставки и, покрити с капак, да продължите да готвите на средна топлина, докато течността се изпари - пилето с елда е готово.

Супа от елда с гъби

Тези, които обичат рецепти от елда, със сигурност ще получат инструкции как да приготвят такава супа. Всички съставки са на базата на 2,5 литрово гърне. Една чаша сухи гъби трябва да се излива с топла вода и да се остави да се вари в продължение на половин час. В тенджерата е необходимо да се налива вода и да се добавят към нея гъби и 300 грама пушен свински ребра. Сега е времето да измиете половин чаша елда и да я добавите към супата 15 минути след началото на готвенето. Сега е необходимо да нарязате на кубчета няколко големи картофи и да ги изпратите на тиган. Лукът се нарязва на ситно и се настъргва един морков - запържва се в тиган с растително масло, докато те са златни, след което също се изпраща в супата. След пет минути варене в каничката се прибавя скилидка чесън и дафинов лист. В тази композиция супата се приготвя още пет минути, след което трябва да се приготви.

Патица с елда и сини сливи

Тази рецепта отдавна е класическа празнична маса. Патица, пълна с елда още от старо руско време, и тази технология е все още популярна. Готвенето на патица с тази рецепта е толкова лесно, колкото и други ястия с елда. За да направите това, вземете една изкормена птича труп с тегло около 3 кг. и я мариновайте в подправки и чесън (една супена лъжица сол + една чаена лъжичка черен пипер + 4 скилидки чесън). Марината от подправки трябва да бъде внимателно избърсана отвън и отвътре. Готовата патица трябва да се увие в пластмаса и да се изпрати в хладилника за няколко часа.

Пълнеж за такава патица се приготвя от чаша елда, същото количество сливи, както и зеленчуци. Изплакнете сливите и леко сварете елда. Отделно, настържете морковите и ситно котлет лук, след това запържете зеленчуците. Всички съставки са смесени, те се нуждаят от сол и пипер.

Маринованата патица трябва да се напълни с варено месо и да се зашият всички дупки със силна нишка. Птицата се пече във фурната на 180 градуса, докато се приготви. Патица с елда готов. Това ястие ще бъде истинска украса на вашата маса!

Салата от елда

Някои рецепти с елда се отличават със своята уникалност и тази салата не е изключение.

За неговата подготовка е необходимо да се приготвя каша от чаша елда. Докато се сварява, запържете морковите, нарязаните дръжки от целина и 3-4 нарязани скилидки чесън в тиган със слънчогледово масло. След изпичане тези съставки се добавят към готовата каша. Отделно сварено пилешко филе - ще трябва около 250 грама. Варено пиле трябва да се нарязва на кубчета или сламки и да се изпраща на останалите съставки. Салата трябва да бъде подправена със зехтин, сол, добавете подправки на вкус, добавете лимонов сок и разбъркайте добре - чинията е готова за сервиране!

Готвене от елда

За тези, които някога са се чудели какво да готвят с елда, има един прост отговор: готвене от елда. Приготвянето на това ястие е много просто и можете да го направите дори от малко количество остатъци от варени овесени ядки. Можете също да готвите овесена каша от чаша елда специално, за да създадете такова ястие. Овесена каша не трябва да бъде постно - тя трябва да се пълни с масло. В отделна купа, избършете малко по-малко от чаша извара, добавете нарязани на кубчета ябълки (една двойка ще бъде достатъчно) и предварително стафиди (една четвърт от чаша). Тези съставки трябва да се смесят с овесена каша и да се добавят 60 грама богата сметана, захар и малко канела. 2 яйца, бита със захар, се наливат поотделно. Смесвайте продуктите внимателно до получаване на хомогенна маса и поставете в тава за печене в гореща фурна за 10 минути.

За опасностите от елда

Елда - зърнени култури, които се считат за много полезни за организма като цяло. Това обаче не е напълно вярно. В процеса на готвене зърнени култури губи голямо количество витамини и хранителни вещества, които, в случай на прекомерна консумация на ястия от него, водят до бери-бери. Това трябва да се помни от всички онези, които седят на диета от елда, като несъзнателно се лишават не само от няколко килограма, но и от прилична част от необходимите за организма вещества. По едно време бяха проведени проучвания, с помощта на които учените открили, че хората, които ядат този продукт, твърде често страдат от апатия и прекомерна умора.

Всъщност това е мястото, където свършват всичките му вредни свойства. Затова, избирайки какво да готвя с елда, не забравяйте да помислите за хранителни, богати на витамини ястия на масата заедно с нея.

Хранителна стойност на 100 грама елда

Поради микроелементите, съдържащи се в крупата, елдата често е един от основните продукти в ежедневната диета на спортистите. 100 грама от този продукт съдържа малко количество мазнини - 1 грам, почти 4 грама протеини, малко повече от 15 грама въглехидрати и 73.5% от този продукт е вода. В процеса на готвене, количеството протеин в готовата каша се намалява с почти 4 пъти.

В елда, холестерол и захар са напълно отсъства, а вместо това има високо съдържание на аминокиселини и фибри.