Какво може да бъде приготвено от конско месо

Конско месо - месото не е толкова често, но можете да си купите. И не я обръщайте с носа си: тя се счита за деликатес не само в източните кухни, но и във Франция. И месото е много диетично, така че ястия от конско месо се препоръчват и отслабват след болестта, и отслабване, и дори деца. Разбира се, те се готвят по-дълго, отколкото от по-познатите ни видове месо, но понякога можете да дарите част от времето си, за да разширите кулинарните си знания и да опитате нещо ново.

Kyzdyrma

Всички ястия от конско месо изискват предварително накисване или ецване. Опитайте се да направите традиционно татарско ястие: нарязани на конче месо на парчета с длан и пръст с ширина от три, пипер щедро и сол (без бюст, да ядат пикантни, но можете!), Разтрийте с пипер и оставете в хладилника за три часа. След това бързо я изпържете - не забравяйте да я смажете, сложете в тава за месо или в дълбок тиган, нанесете го с много луковички и тънки картофени плочи върху тях. Всичко това отново се овкусява с пипер, билки и любими подправки, изсипва се с бульон и се задушава в продължение на поне час и половина. Преди да поставите чинията на чинията, месото се нарязва на малки парченца.

Конско месо в Ленски

Една от най-известните и най-използвани рецепти. За да приготвите това ястие от конско месо, тя се нарязва на малки парченца, поръсва се с нарязан лук, сол и черен пипер, поръсва се с лимонов сок и се оставя за ецване в продължение на половин час. Лимонът може да бъде заменен със слаб оцет, но ще загубите много в аромата. Колкото до времето за уреждане на месо за такова ястие от конско месо, рецептите са много противоречиви. Но по-малко от половин час при никой не е посочен. Въпреки че някои настояват за два часа. В края на мариноването, всяко парче се потапя в тесто, приготвено от яйца, брашно и мляко (вземете две лъжици) и пържени в голямо количество разтопена мазнина. Растително масло за пържене приляга много по-малко; В краен случай маргаринът е подходящ, но не е много добре дошъл. Когато носите на масата, е необходимо да се разпространява конско месо с пирамида, но това не е важно - това е напълно възможно, че тя се скъса по пътя.

Татарски азу

Честно казано, конско месо не може да се похвали със специален асортимент. Въпреки това, това е основите на такова месо се получава най-успешно. Малко по-лошо е говеждото; агнешко - за любител, а свинското не е изобщо - вземете обикновен яхния без най-малката стафида. За готвене, конското месо се нарязва на половин дължина на пръста и две ширини и се пържи много бързо, без да се добавят никакви подправки. Вече след поставянето му в тенджерата месото се осолява и ароматизира с пипер. Отделно изпържени лук и добавени към конското месо. Доматите също се поставят в тенджерата, попарват се, обелват се и се нарязват на малки кубчета. Позволено е да ги замени с доматено пюре, но, както разбирате, това вече е профанация. Месото се изсипва с бульон и се задушава за около половин час. През това време, големи парчета картофи се пържат - така че кора е вече там, но вътре в клубените остават сурови. Към тигана се добавят картофи, маринованите краставици също се нарязват на ситно и се задушават в тенджера, а яхнията се задушава, докато месото е готово. При сервиране, поръсете я с нарязан чесън и билки.

Каквото и да приготвяте ястия от конско месо, рецепти (снимки) напълно позволяват някои отклонения от тях. Основното е, че всичко е хармонично.