Ягода Шпинат: описание, свойства, засаждане и грижа

Засаждането на спанак е чудесно допълнение към вашите растения в градината. Представителят на семейство амарант от ягодов спанак е не само декоративна зеленина, но и отличен източник на витамин А и един от най-полезните източници на минерали и хранителни вещества, които можем да отглеждаме в градината. Как да засадят ягодов спанак и каква е неговата употреба? На характеристиките на грижи, засаждане, полезни свойства, прочетете статията.

Произход: обща информация

Вътрешният ягодов спанак е Северна Америка. Расте диво в северната част на континента, в откритите предпланински, планински и субалпийски райони. Смятан за застрашен в някои щати на САЩ.

Научното наименование на това любопитно растение е Chenopodium capitatum, което на латински означава мари капитат. Растението е популярно известно като "ягодови пръчици" или "ягодов спанак". Отглеждане на тази годни за консумация билково растение От интерес за много градинари. Ето защо годишният е толкова популярен в Нова Зеландия, Канада, разпространен в Аляска и в Европа. Любимото му местообитание са пясъчните дюни и варовити почви. Растението предпочита влажни планински долини, открити гори и равнинни области.

Какво е този зеленчук?

Ягодов спанак е годишна билка от семейство Chenopodiaceae, термофилен вид от рода Blitum, един от най-бързо растящите листни зеленчуци. Той е известен също като ягода от гъска и "индийско мастило", много хора я наричат ​​ягодово цвекло поради сходството на плодовете в цвят и вкуса им. Но ягодите нямат нищо общо с това. Младите листа от спанак са добър заместител на това растение, или сурово, или варено.

Листа и стъбла

Ягода Шпинат е нежно, бързо растящо растение със зелен цвят с приятна миризма. Листата са с клинообразна основа и триъгълни в краищата, приятна текстура, остри стреловидни, леко вълнообразни ръбове, растат в доста отворени гнезда. В тяхната структура те са много сходни с мекия спанак, така че пресните зеленчуци трябва да се консумират веднага и да не се съхраняват в хладилника.

Вкусът на листата е много лек и леко сладък. Яркият им наситен цвят прави отличен акцент в салатите, особено в комбинация с други листа от маруля. В суров вид те са добър източник на витамини С и А. В смеси от салати трябва да се използват сочни хрупкави листа в малки количества, тъй като растението е токсично. Докато узряват, те стават малко твърди.

Спанакът е хрупкав, сладък и вкусен, бял, леко мраморен, с лек аромат на цвекло. Може да се използва пресен или използван за готвене в супи. Долните листа с дълъг ствол, тъй като зреят, стъблата стават по-къси, а листата се събират в големи "копия" на всеки 2-3 см и се издигат по стеблото, като стават по-малко зъбни.

Ботаническо описание: цветя

Chenopodium capitatum, известен също като Цвеклото и Ягодата Шпинат, Ягода Blite, има някои атрактивни характеристики. Малки, сферични цветни клъстери (до ½ инча) при зрялост са зелени на цвят, но скоро стават ярко червени. Тези многобройни цветя са плътно опаковани в кръгли клъстери в най-горните синуси и усукани около горното стъбло. На върха на цъфтежа те образуват клъстери с размери до 3/8 инча.

Цветята нямат венчелистчета. Те имат 3 къси тичинки, обграждащи овален зелен център с малък двустранен шпиц на върха. Скоро тя става кафява. В основата на цветето е зелена чашка с три удължени дяла, по-малки от 1 мм. Цветя от ягодов спанак са хермафродити (те имат мъжки и женски органи) и се опрашват от вятъра.

плодове

В зрели растения, плодовете са блестящ червен цвят с ясно изразени семена. Вкусът му е сладък, с деликатен аромат на ягода и орех. Чашката, която узрява, се разширява и запълва със зряла яркочервена плът. Остриетата на чашката са извити около едно кафяво семе. На стъблата се появяват плодове, които се издигат над листата. В началния период на зреене са зелени.

Растението съдържа витамини А и С, тиамин, калий, фолиева киселина и каротеноиден лутеин. Индианците използват червени плодове, за да боядисват кожата си, дрехите и материалите си, както и ядливият плодов сок като червен хранителен оцветител. Не за нищо, този зеленчук, поради своята особеност, е получил друго нестандартно име - „индийско мастило“.

Ако не извадите спанака и не пресадите растението навреме, семената ще се разпространят в градината. Това е един от начините да се култивира култура за горското стопанство. Сладките вкусове на червения спанак могат да се използват в салатите, но придават по-визуална привлекателност от вкуса.

Характеристики, които си струва да знаят

Листата и семената на това растение съдържат сапонини - това са токсични вещества, които в малки количества не могат да причинят вреда на нашето тяло. Сапонините се абсорбират слабо и са до голяма степен разрушени по време на процеса на приготвяне.

Растението също съдържа оксалова киселина които в големи количества могат да намалят стойността на хранителните вещества в храната и да попречат на абсорбцията на калций. Въпреки това, дори и при това, ягодовият спанак е много питателен зеленчук в разумни количества. Заводите за топлинна обработка намаляват съдържанието на оксалова киселина. Хората с тенденция към ревматизъм, артрит, подагра при наличие на камъни в бъбреците или киселинност трябва да бъдат особено внимателни, когато ядат спанак в диетата си, тъй като това може да влоши тяхното здраве.

Шпинат Ягода, ревюта за които най-противоречиви, все пак има антиоксидантни свойства, което увеличава оценката на неговите положителни качества. По-добре е да се насладите на най-добрите вкусови качества на зелените в началото на сезона, тъй като растението предпочита хладнокръвието и болезнено реагира на топлината, образувайки цветя и семена с горчив вкус. Спанакът ще започне да цъфти, когато пролетните дни започнат да се удължават, а температурата ще бъде над +23 ° C. Затова трябва да имате предвид тази функция при готвене на салати. Оптималната температура за отглеждане на сочни листа е до +23 ° С. Вкусът също се влияе от поливането, растението се нуждае от достатъчно количество влага.

култивиране

Това растение се отглежда от градинари, но никога не се отглежда много широко. Ягодов спанак се разраства бързо и придобива декоративна функция с пълен растеж. Растението предпочита влажна почва и много светлина. В добре дренирана плодородна градинска почва и слънчево място цъфти от юни до август и достига височина от 1 до 3 фута. Просто поддържайте растенията изправени и добре поливайте редовно.

Обработваното растение е по същество същото като диворастящо и затова не се нуждае от специални грижи, затова като декоративно растение е идеално за граници или вътрешни дворове. В северните райони с мек климат сезонът на прибиране на реколтата е по-дълъг. Спанакът може да се засажда през есента. Неконтролираното отглеждане на тази билка може да бъде истински проблем, спанакът ще се държи като плевел и ще се превърне в сериозен вредител за градинските насаждения.

Разсад от семена

Семена от спанак на ягода са малки, но лесни за избор. Те трябва да се накиснат във вода за една нощ и да се измият добре и да се изсушат. След това можете да съхранявате на хладно сухо място до следващата година.

Като хранителна култура, засаждането трябва да започне в края на февруари. Рядко е необходимо да се сеят семена в тарелки на дълбочина не повече от 1,5 см. Температурата на почвата трябва да е над +10 ° C, за да се осигури добра покълване. Препоръчително е да се използва плодородна градинска почва. Подобно на останалите членове на рода, много светлина предпочита сладък спанак.

Отглеждането от семена трябва да започне в затворено хладно помещение. Уверете се, че почвата в тавите е мокра. За повече семена използвайте добър компост. Първите издънки се появяват 14 дни след засаждането. Веднага след като растението достигне височина 20-40 см или 8-16 инча, и първите две листа се появяват на стъблото, тя трябва да се пресажда.

Разсадът на ягодовия спанак реагира болезнено на късна процедура трансплантация. За трансплантация разсадът трябва да продължи очакваните студове. Прибирането се извършва на 45-60 ден от началото на засаждането. Богатата почва и достатъчно вода ще осигурят най-добрия растеж и пълните плодове.

Засаждане и грижи

Chenopodium capitatum е лесно отглеждано растение, което е устойчиво на лек студ и студ. Много светлина и слънце, умерено плодородна почва предпочитат спанак от ягода. Засаждането и грижите се извършват от началото на пролетта.

Ако отглеждате растение в район със студена зия, то в края на пролетта вече можете да съберете първата реколта от млади листа, а през лятото - плодове. Ако живеете в район с топла зима, тогава засаждането на разсад трябва да се извърши през есента, след това цялата зима растението ще придобие сила и реколтата ще продължи през цялата пролет.

Как да отглеждате ягодов спанак? Растението е годишно и може да се засява директно от семена за прибиране на реколтата през същата година. Цъфти от юли до август, а семената узряват от август до септември. Засаждането се извършва в кисели, неутрални и алкални почви. Не може да расте в сянка, има нужда от обилно поливане. Расте до 60 см.

Засаждането на спанак на открито се извършва чрез засяване на семена на дълбочина от ½ инча в четирите реда с не повече от 16 инча. Засаждането чрез наследяване е чудесен начин да получите свежи листа спанак през цялото лято. За да направите това, насадете растение в земята на всеки няколко седмици. Преди засаждане, не е необходимо да се оплоди земята. Периодът на цъфтеж, средно, продължава 21 дни и може да започне на ден 45 от началото на растежа. Целият вегетативен цикъл е 126 дни.

Израснал на перваза на прозореца

Спаначните листа лесно се отглеждат у дома. Растението може да се отглежда на перваза на прозореца или директно на балкона. Достатъчно е да се поддържа оптималната температура за растеж и да се гарантира не прекомерно, но обилно поливане. Нивото на киселинност на почвата трябва да бъде най-малко 7. След три седмици първите разсад от спанак трябва да бъдат трансплантирани.

Отглеждане на маруля може да се извършва едновременно с засаждането на други зеленчуци, като магданоз. Това е идеалният спътник за спанака. Други могат да растат до него. едногодишни растения: петунии и невен. Необходимо е да се наблюдава само разстоянието между културите, така че те да не са претъпкани.

В домашни условия използвайте органична емулсия от риба или брашно от памучни семена като тор. Захранва се със спанак на ягода през целия период на растеж с разтвор на азот. Не забравяйте да разхлабите почвата, но внимавайте да не повредите тънките корени на растението.

Полезни свойства

Семейството на Chenopodium, към което принадлежи този тип спанак, не е само склад на хранителни вещества и минерали за хората, но и източник на храна за много птици в дивата природа. В допълнение към стойността си, растението се използва като лекарство. Яговият спанак има:

• противовъзпалителен ефект върху кожата (използван като лосион за борба с черни петна);
• облекчава подуването на очите и се бори със синини, намалява риска от дегенерация на макулата и катаракта при възрастта;
• антиоксидантни ефекти (витамините А и С помагат за поддържането на здрава сърдечно-съдова система, намалявайки риска от инфаркт и инсулт, докато фолиевата киселина намалява риска от развитие на някои видове рак);
• омекотяващ ефект (при възпалителни процеси в белите дробове, сокът вътре, който се дава от семената) се консумира.

Ягодов спанак Той съдържа алкална киселина, която е необходима на нашето тяло за много функции (включително перисталтиката) и играе важна роля за здравето на червата.

Семена от спанак могат да бъдат изсушени и смлени в брашно. Използват се земни семена като зърнени култури при приготвянето на хляб. Тъй като спанакът е листен зеленчук, винаги измивайте листата с чиста вода преди ядене.