Кисело мляко: домашна рецепта и ястия от този продукт

Мъдростта на киселото мляко

Понякога рецептите за различни ястия изискват добавянето на кисело мляко като съставка. Изпичането се оказва буйни и по-нежни, сосове - повече диетични, а салатите, поръсени с превръзка на базата на ферментирало мляко, придобиват специален вкус. Изглежда, какво е по-лесно? Поставете бутилката с пресен продукт на топло място и изчакайте няколко часа. Млечнокисели бактерии трябва да свърши работа. Но не: в нашата химическа възраст, така нареченият пресен продукт най-често просто изгасва.

Как се прави кисело мляко

Има много различни препоръки не само за приготвянето на кисело мляко, но и за неговото използване. Оказва се, че този ценен продукт може не само да прави супи, салати, сосове и сладкиши, но и да го прилага в домашната козметология: правят маски за отслабена коса и премахват луничките и възрастовите петна. Е, направете го лесно. Трябва само да се уверите, че имате наистина естествено краве мляко, а не разредено прах със стабилизатори. Също така трябва да се свари. Загрява се до 28-30 градуса, покрива се с капак и се оставя да се вкисне. Можете да ускорите този процес, като поставите няколко кора от черен хляб в контейнер. Домакините счупват копия за това дали е възможно да се добави заквасена сметана, кефир, натурално кисело мляко или аеран, за да се получи кисело мляко. ако млечни продукти естествено, можете да добавите една супена лъжица кефир или заквасена сметана.

Рецепта за кисело мляко - сметана

Сега е време да поговорим за това, което вкусни ястия са на базата на кисело мляко. Тук, например, крем за декориране на върха на тортата (за импрегниране на торти, тя не е много подходяща). Поставете чаша сметана в метална тенджера и разредете с половин чаша кисело мляко. Изсипете непълна чаша захар и разтрийте жарката, отстранена от един портокал. Чаена лъжичка желатин се разтваря в половин чаша вода. Полученият кисел се изсипва в сместа. Поставете тенджерата върху леда (или оставете да стои в хладилника) и бийте с миксер, докато консистенцията на гъста сметана. Украсете тортата и я сложете за 2 часа в хладилника.

Кисело мляко - Рецепта за салата

Салатите с този продукт могат да бъдат много различни. Вземете най-простата рецепта: домат, краставица, няколко листа от маруля. Зеленчуци нарязани, нанесени върху измити и изсушени листа с салфетка. Тайната на ястието в превръзка: 150 г кисело мляко, победи с миксер с лъжица нарязан хрян на глоба ренде. Натопете салата и поръсете с билки.

Кисело мляко - рецепта за палачинки

Смесете половин литър кисело мляко с две яйца, супена лъжица захар, добавете половин чаена лъжичка сода и сол и разбийте с размахване или вилица. След това а ла карт чаша брашно през сито. Когато изчезнат последните буци брашно, вземете широк съд и излейте в него гореща вода (не кипяща вода) до такова ниво, че след потапяне на купа тесто в широк съд, водата не влиза вътре. Покрийте с капак и го оставете да се издигне за четвърт час. Изпържете палачинките в добре сготвен тиган в растително масло.

Кисело мляко - рецепта супа "Таратор"

Една или две краставици се обелват и нарязват на малки ивици. Половин чаша кисело мляко се разрежда със същото количество студено преварена вода (или някакъв бульон), бийте с миксер. Добавете краставици, скилидка чесън, смляно със сол, супена лъжица растително масло и нарязан копър. Всичко това отново се разбива с миксер и се поставя в хладилника. Преди сервиране, поставете в чинии за половин варено яйце.