Безалкохолно греяно вино. Безалкохолно греяно вино у дома: рецепта

Готвеното вино е чудесно загряващо питие. Рецептата за класическо греяно вино със сигурност съдържа червено вино, но не всички и не винаги могат да си позволят опияняващ коктейл. Ето защо, безалкохолно греяно вино, рецептата от която със сигурност ще получите, е чудесна възможност да оцените целия вкус на напитката.

Общи правила за приготвяне на греяно вино

Независимо от това какво съставлява основата на напитката - сок или вино - е необходимо да се спазват препоръките, доказани през годините.

глинени съдове

В процеса на приготвяне на напитка е най-добре да спрете да използвате алуминиеви съдове или кофи, защото вкусът на напитката страда много.

Приготвяне на напитка

Най-важното правило е, че основата на напитката никога не трябва да заври. Ако имате възможност да контролирате нагряването на течността, тогава се уверете, че индикаторът не надвишава +70.

В случаите, когато това не е възможно, е необходимо да разчитате единствено на визията. Както виното, така и сокът се нагряват на бавен огън. Веднага след като пяната започне да изчезва от повърхността, незабавно извадете контейнера от огъня. В никакъв случай не трябва да се допуска масовата поява на малки мехурчета и особено на кипенето на течността. Ако това се случи, можете безопасно да излеете съдържанието на тигана. Това греяно вино няма да опитате.

Професионалистите съветват да се готви безалкохолно греяно вино у дома на два етапа.

• Първият в пота, където напитката ще бъде приготвена, налива обикновена вода. Нейният обем е около ¼ от общото количество сок или вино. Той незабавно полага всички необходими подправки за рецептата. След това течността се оставя да заври.
• След като водата е оставена за няколко минути, добавете предписаната доза захар или мед и я разбъркайте, докато последното се разтвори напълно. След това се изсипва основа за греяно вино.

Подправки и плодове

Що се отнася до подправките, не трябва да бъдете ревностни. За да се получи ароматна напитка, са достатъчни 3-5 компонента. Например, канела, джинджифил, карамфил или канела, шафран, индийско орехче, кориандър и черен пипер се комбинират перфектно.

В процеса на готвене, опитайте се да не използвате добавки на земята, тъй като прахът прави напитката мътен. А за прозрачността и цвета на греяното вино са много важни.

Доста често в напитката се въвеждат и лечебни билки като мента и мащерка. Като превантивна мярка, някой джинджифил се прибавя към греяно вино.

Плодове за греяно вино е най-добре да се вземат пресни. На рафтовете на всички супермаркети ще намерите всичко необходимо.

А сега обещаните рецепти.

Безалкохолно греяно вино на сок от череша

Черешовидното вино включва следните компоненти:

• черешов сок (500 ml);
• вода (500 ml);
• чай от черен лист (2 чаени лъжички);
• лимон (3 броя);
• канела;
• анасон (звездичка);
• карамфил (2 броя);
• джинджифил (10 грама);
• сушени кайсии (5 плодове);
• сини сливи (7 плодове);
• захар (100 грама); мед.

Как да се готви греяно вино мека? Много е просто. Първо пригответе варене и го оставете да се влива в продължение на около 5 минути. По това време, измийте сушени кайсии и сини сливи. Този чай се филтрира и се изсипва в тенджерата. Добавете захарта към напитката, нарязания джинджифил и други съставки. Смесете напитката, след като захарта се разтвори, изсипете сока. Слагаме на огъня черешово безалкохолно греяно вино и го загряваме, без да оставяме да кипне напитката.

С джинджифил

Тази рецепта се е доказала като превантивна мярка в студения сезон. Напитката съдържа малко повече джинджифил, отколкото другите рецепти.

Ще ви е необходим набор от следните компоненти:

• готов чай ​​"Karkade" (литър);
• канела (2 пръчки);
• прясно настърган джинджифил (половин чаена лъжичка);
• карамфил (3 чадъра);
• мед.

Тази напитка се справя с настинки. Той може да действа и като отличен антипиретичен агент.

На гроздов сок с портокал

Но рецептата за греяно вино с оранжево. Ще са ви необходими следните компоненти:

• сок от грозде (литър);
• вода (стъкло);
• ябълка (половината);
• оранжево (2 чаши);
• лимон (парче);
• карамфил (5 броя);
• бахар (5 грах);
• настърган джинджифил (на върха на ножа);
• стафиди (2 супени лъжици);
• мед.

Всички подправки се разреждат с вода и се поставя тенджерата върху огъня. След като течността остане за няколко минути, добавете сок. Поставете резенчета от портокал, лимон и нарязана ябълка. Отново поставете тенджерата на огъня и се затопли, като не позволявате на напитката да заври. Подсладете с мед по ваш вкус и оставете за около 10 минути, така че напитката да се влива.

И още една рецепта за греяно вино с оранжево. Ще ви е необходимо:

• сок от грозде (литър);
• круша;
• оранжев;
• лимон (половин плод);
• мед;
• бахар (5 грах);
• кардамон (2 кутии);
• карамфил (2 пъпки);
• badyan (звездичка).

Започнете да готвите. Круша и. T цитрусови плодове трябва да се нарязва на малки парченца. Сложете всичко в тенджера, добавяйки подправки. След това изсипете целия сок и поставете контейнера на слаб огън. Внимателно затоплете безалкохолното греяно вино, без да го заври. В готовата напитка, сложи мед, подсладена напитката на вкус.

Череша с портокалов сок

Ще ви е необходимо:

• сок от череши (литър);
• портокалов сок (200 ml);
• джинджифил (щипка);
• канела (2 пръчки);
• карамфил (2 чадъра);
• захар.

Напитката не само има отличен вкус, тя е полезна и за човешкото тяло. Готвеното вино, приготвено по тази рецепта, има антипиретични свойства, както и засилва имунната защита на организма.

На ябълков сок

Въз основа на ябълков сок също се оказва прекрасно греяно вино без алкохол. Рецептата на напитката е както следва. Ще ви е необходимо:

• ябълков сок (литър);
• вода (100 ml);
• портокалова кора (2 супени лъжици);
• лимонова кора (2 супени лъжици);
• канела (5 пръчки);
• карамфил (3 звезди);
• индийско орехче;
• кардамон;
• мед или захар.

Свързваме сок и вода. Добавете всички подправки и жар. Слагаме контейнера със сока на слаб огън и го загряваме без кипене. След това оставете напитката под капака, така че ароматът на плодове и подправки да се прехвърли в сока. Щам греяно вино и подслаждане, ако е необходимо.

Глиненото вино с кардамон

Кардамонът е доста труден за получаване, но ако се получи, не забравяйте да приготвите греяно вино с тази подправка.

Ще ви е необходимо:

• сок от грозде (литър);
• сок от слива (200 ml);
• смлян кардамон (1/3 лъжица);
• Бадиан (2 звезди);
• карамфил (6 букета);
• канела (1/3 лъжица);
• джинджифил;
• индийско орехче (на върха на ножа);
• лимон.

В отделна купа смесете всички подправки. Изсипете сок в тенджера и затоплете, но не позволявайте да заври. Отстранете от огъня и сложете смесица от подправки. Оставете да се влеят под капака за около 15 минути. През това време, подправки ще дават по-голямата част от аромата на напитката. Лимонът може да бъде заменен с ябълка. Ако желаете, напитката може да бъде подсладена със захар или мед.

Както виждате, безалкохолни домашно вино готвенето е много просто.

Доставка на греяно вино

Тук има дългогодишна традиция, според която греяното вино се сервира в тежки чаши от стъкло. Но при отсъствието на последните, глинените кръгове са идеални за тази роля. Разбира се, в чашата напитката изглежда по-благородна, но не самата украса има значение, а същността на съдържанието. Затова за горещо греяно вино обикновени порцеланови чаши.

Доста често, когато се сервира в кафене, чашите за напитка се украсяват със захарен ръб. И в самата чаша се поставя допълнително парче портокал или лимон.