Домати с чесън: рецепта. Доматите с чесън за зимата

Как да готвя домати с чесън? Рецептата за такава закуска не включва използването на странни и скъпи съставки. Ето защо представеното ястие може да бъде приготвено от почти всеки, който не притежава специални кулинарни знания. Трябва да се отбележи също, че в допълнение към бързи закуски много лесно и лесно се правят мариновани домати с чесън за зимата. Такава бланка е подходяща за ежедневна и празнична маса.

Вкусни домати с чесън: стъпка по стъпка рецепта

Има много начини да направите вкусна закуска с чесън и домати бързо и лесно. Ще представим на вашето внимание само най-популярните рецепти, които могат да се използват за различни поводи.

Как да правите вкусни домати с чесън? Рецептата за тази закуска включва следните съставки:

• твърди сирена (например, "холандски" или "руски") - около 160 g;
• майонеза на пъдпъдъчно яйце или заквасена сметана - около 110 г;
• чесън колкото е възможно по-свеж - 3 малки карамфил;
• листа от пресен магданоз - на вкус и желание (за украса на чинията);
• домати, колкото е възможно по-свежи, месести - около 5-6 бр.

Обработващи компоненти

Доматите с чесън, чиято рецепта разглеждаме, се приготвят доста лесно. Трябва също да се отбележи, че този метод се счита за най-бърз. Така че, можете да направите цяла чиния с вкусни и ароматни закуски само за 20-30 минути.

За да направите това, ще трябва да измиете всички домати предварително, премахнете стъблата, а след това ги нарежете под формата на 1 см дебели кръгове. След това трябва да направите подготовката соса. чесън зъбите трябва да бъдат почистени и след това настъргани (фино). Точно същите трябва да бъдат обработени и твърди сирена. След това млечният продукт трябва да се постави на чесън, да се добави майонеза и да се разбърка добре. Сосът е готов!

Процес на формиране

След всички горепосочени действия, трябва красиво да подредите кръговете на доматите на плоска чиния, след което внимателно поставете на всяка една от тях десертна лъжица ароматен сос. Когато всички домати са украсени, се препоръчва да ги украсите с листа от пресен магданоз и веднага да ги представите на масата. Трябва да се отбележи, че това предястие е идеално за горещо първо и второ ястия.

Необичайна закуска за празничната маса

Как да се готви красиво пълнени домати чесън, те не познават всички любовници. След всичко такова необичайно ястие изисква специални грижи. За него ни трябват:

• слънчогледово масло; без мирис, т.е. рафинирани - около 60 ml;
• луковици сладки червени или бели - 3 броя;
• чесън колкото е възможно по-свеж - 3 малки карамфил;
• пресни билки - голям сноп (копър и магданоз);
• сол, бахар - прилага се на вкус;
• Доматите са най-пресните, месести, малки размери - около 8-9 бр.

Растителна подготовка

Доматите с чесън отвътре ще служат като идеална закуска за всяка празнична маса. Но преди да приготвите такова ястие, трябва да обработвате всеки компонент поотделно. Първо трябва да измиете доматите и след това внимателно да отрежете от тях вид на шапка и да извадите всички вътрешности с лъжица, оставяйки само дебели стени. Изхвърлете плътта не трябва, тъй като тя все още е полезна за нас.

Пълнене на готвене

За да направите пълнежа, трябва да отлепите лука, да ги нарязвате фино, след което да ги сложите в тенджерата със слънчогледовото масло и да изпържите добре до златисто. Преди да изключите чинията, зеленчуците трябва да са с пипер и сол. След това трябва да изплакнете билките и да ги нарежете с остър нож. Вие също трябва да настъргвате белените скилидки чесън. В заключение, всички приготвени съставки трябва да се поставят в един контейнер, да им се добави доматена каша, която се изважда от доматите и да се разбърка добре.

Как се оформя?

Такава ароматна закуска се формира много лесно. За да направите това, в "чаши" на домати, трябва да поставите пълнеж, а след това плътно ги покрие с нарязани "капачка".

Сервирането на такава закуска на масата се препоръчва на плоска плоча с първото или второ горещо ястие. Приятно апетит!

Готвене на пържени домати

Печени домати с чесън е оригинално ястие, което е идеално за ежедневна маса. За неговата подготовка се нуждаем от:

• слънчогледово масло - около 120 мл;
• твърдо сирене - около 130 г;
• чесън - 4 малки карамфил;
• голямо селско яйце - 1 бр.
• гъста заквасена сметана - чифт големи лъжици;
• сол, червен пипер, сладък пипер - нанася се на вкус;
• доматите са най-пресните, силни, малки размери - около 4-6 броя.

Обработка на продукта

За да направите такава закуска, трябва да измиете всички домати и след това да ги нарежете под формата на кръгове с дебелина 1,5 сантиметра. След това всяко парче от домати трябва да бъде поръсено със сладък червен пипер, сол и бахар. Също така основната съставка трябва да бъде ароматизирана с настъргани скилидки чесън.

Готвене на тесто

За да се изпържи доматите в масло, препоръчва се да ги натопи в тесто. За неговата подготовка трябва да разбиете ястието в селски стил с чифт супени лъжици заквасена сметана и след това да добавите фино настъргано твърдо сирене.

Термична обработка

За да приготвите лека закуска, трябва да излеете слънчогледово масло в тигана и да го загреете до максимум. След това трябва да натопиш всяко парче от домати в тесто и да се изпържи добре от двете страни.

След като мезето стане златно, то трябва да се постави на плоча, поръсена със ситно нарязани зеленчуци и веднага да се сервира на масата.

Готвене заедно "глупости"

Доматите с чесън за зимата да се приготвят много по-трудно, отколкото обичайната закуска за празнична или ежедневна маса. За да направим „глупости“ сами, трябва:

• месести домати, колкото е възможно по-свежи - около 3 кг;
• хрян (обелен корен) - около 250 г;
• сол, както и бахар - се прилагат за вкус;
• пресен чесън - около 250 г

Метод на готвене

За да направите много вкусни домати с хрян и чесън, е необходимо да преработите всички съставки добре. За да направите това, трябва да измиете доматите и да ги лишите от дръжката. След това, зеленчуците, необходими за смилане в месомелачка, заедно с белени хрян и чесън. В резултат на такива действия трябва да получите хомогенна ароматна каша. Тя трябва да бъде пипер и сол на вкус и след това да се навива в стерилизирани 750-грама буркани.

Колкото по-дълго тази закуска се съхранява в студено помещение, толкова по-енергично става. Въпреки че някои домакини предпочитат да го използват веднага след производството. В този случай, вкусът на "глупости" ще бъде по-мек, но също толкова пикантен.

Подробна рецепта за зелени домати с чесън за зимата

Подготовката на подобна закуска не отнема много време. Но за да стане наистина вкусно, трябва да се съхранява в хладно помещение за поне 1,5-2,5 месеца. През това време зелените домати с чесън ще абсорбират всички аромати на марината.

Така че, за да създадем такава празна, трябва:

• доматите са малки по размер - около 1-2 кг;
• чесън, колкото е възможно по-свеж - 5-6 големи карамфил;
• филтрирана вода - около 3 литра;
• Оцет 9% - около 1 чаша;
• захар - 3 големи лъжици;
• готварска сол - 2 големи лъжици;
• Лаврушка - 2 листа;
• сушени копър семена - 1/3 десертна лъжица.

Подготовка на компонентите

Преди консервиране на зелени домати с чесън, всички зеленчуци трябва да бъдат добре обработени. Те трябва да поставят в тенджера или голям гевгир, след което да се измият обилно с гореща вода, като премахнат всички съществуващи опашки. Ако не искате да чакате прекалено дълго за доматите, може да се нарязва на четвъртинки. Ако очаквате да ядете лека закуска не по-рано от зимата, тогава се препоръчва да се събира цели домати.

Марината за готвене

Зелените домати с чесън за зимата изискват използването на ароматна марината. За да го приготвите, вземете голяма тенджера, залейте с нея филтрирана вода, добавете захар и сол, а след това бързо доведе до възпаление. Когато течността започне да кипи, необходимо е също да се постави лавр и да се излее оцет.

Процес на формиране

Преди да се образува такава заготовка, е необходимо да се измият обилно няколко литрови буркани и да се стерилизират по всеки известен метод. След това в контейнера се изисква да се поставят гъсто зелени домати (цели или нарязани), както и няколко белени скилидки чесън. За вкус и аромат, изсипете няколко сушени копърни семена във всеки буркан.

Последен етап

След всички горепосочени действия, трябва да пълните бурканите с домати с гореща марината. След това те трябва да бъдат запечатани, като се използва специално устройство. Ако обърнете контейнерите с главата надолу, желателно е да ги оставите в това положение до следващия ден. За да се достигне добре, се препоръчва допълнително да се покрие с дебело ватово одеяло или старо пухено яке.

Съхранявайте кисели зелени домати, за предпочитане в мазето или килера. Яжте ги само след 1.5 месеца след зашиването.

Мариновани с чесън червени домати

Трябва да се отбележи, че не само зелени, но и червени домати могат да бъдат събрани за зимата. За това се нуждаем от:

• червени домати са малки по размер - около 1-2 кг;
• чесън, колкото е възможно по-свеж - 5-6 големи карамфил;
• филтрирана вода - около 3 литра;
• Оцет 9% - около 1 чаша;
• захар - 3 големи лъжици;
• готварска сол - 2 големи лъжици;
• листа от хрян, касис, череши - няколко броя;
• Копър чадъри - няколко парчета.

Процес на готвене

За да направите такава зимна закуска, трябва да измиете доматите и веднага да започнете да правите марината. За да направите това, се вари филтрирана вода на висока температура, добавете сол и захар към него, както и трапезен оцет. След това е необходимо да се стерилизират еднолитрови стъклени буркани, да се поставят в тях хрянови листа, череши, касис и чадъри от копър. След това капацитетът трябва да се напълни с цели червени домати. Препоръчва се върху тях да се поставят фино настъргани лук. В заключение, всички съставки трябва да се излят с гореща ароматизирана марината, след което контейнерите незабавно да се завият с помощта на специално устройство.

Образуваните заготовки трябва да се обърнат и да се държат на стайна температура за около един ден. След това те трябва да бъдат премахнати в подземен или изба. Консумирайте маринатата за предпочитане след един и половина месеца.

Нека да обобщим

Закуски с домати и чесън са много вкусни и ароматни. Те могат да се сервират безопасно за вечеря заедно с всяко второ и първо ястие. В допълнение, такива маринади, събрани от есента, са идеално пригодени за празничната маса като лека закуска за алкохолни напитки.