Сладка рецепта: декорация на торта
Зефир, пудра захар, желатин, кондензирано мляко - какво общо имат те? От всички тези компоненти, можете да направите мастика за декориране на торти. Днес не е достатъчно да си купите или изпечете торта за детски празник, а сладката храна трябва да изненада и зарадва героя на събитието и неговите гости. Възрастните не са далеч назад: мастични торти се поръчват за сватби и годишнини, дават се на любимите им лекари и учители. Не знаете откъде да вземете тортата, която украсява мастика за сладкиши? Рецептата за нейното приготвяне е проста. В тази статия предлагам да се научите да готвите мастика за торти сами. Има няколко начина да го направите. Така че, сладки рецепти.
Първата рецепта. Мастика за декориране на кекс мляко
Счита се, че млечната мастика е най-лесната за производство и е най-удобна за употреба. За да го направите, трябва да вземете равни количества мляко на прах, кондензирано мляко и пудра захар. Първо излейте сухите съставки в дълбока купа, разбъркайте ги, след това добавете кондензирано мляко и започнете да месите. Масата на консистенцията трябва да бъде подобна на меката глина. За работа, трябва да изложи мастика на прахообразна маса, навийте го в слой с дебелина около два милиметра и изрежете необходимите декорации. Можете да извайвате от мастика и триизмерни фигури. Млечният мастик има жълтеникав цвят, но той, подобно на други видове мастика, може да се оцветява с годни за консумация хранителни багрила.
Втората рецепта. Мастика за декорация на сладкиш от сладкиш
Зефирът е бяла ружа, като например продуктите от Bon Pari. Взимаме сто грама продукт, поставяме го в дълбока купа, изсипваме една супена лъжица лимонов сок и го изпращаме в микровълновата печка за 15 секунди. Зефирът ще се увеличи в обем и ще стане мек. Добавете сто грама захар на прах, разбъркайте. Сега постепенно изсипвайте друг прах, докато смесите мастика с консистенцията на глината. Общо ще отнеме около двеста грама прах. Преди да започнете работа с мастика, трябва да го охладите в хладилника за половин час.
Третата рецепта. Желатинът декорира мастика
Ще ни трябва десет грама желатин. Накиснете го в десет супени лъжици вода в продължение на един час, след това го нагрейте във водна баня и я оставете да изстине. Сега, в хладен, но все още течен желатин, трябва постепенно да се излее 900 грама пудра захар. Първо разбъркайте мастика с лъжица, когато стане трудно, започнете да се намесвате с ръцете си. Каквото и да изберете рецепта, мастика за украса на торти изисква спазване на определени правила за работа с нея.
Полезни съвети
- Ако “сладката глина” се залепи за ръцете ви, трябва да излеете пудра захар, но внимавайте да не “биете” мастика, в противен случай тя ще стане крехка. Сушената мастика може да се нагрее в микровълновата печка за 2-3 секунди.
- По-добре е да си купите готовата пудра захар. Земята у дома с помощта на захар за кафемелачка съдържа зърна, които намаляват пластичността на мастика.
- Мастика изсъхва достатъчно бързо, така че не можете да я оставите на масата, трябва да го поставите в найлонова торбичка или да го увиете.
- Ако решите да направите обемни декорации, след това се погрижете за това няколко дни преди тържественото събитие. Цифрите трябва да изсъхнат за един до два дни.
- Мастикът може да се съхранява в хладилник до два месеца, а във фризера - почти половин година.
- преди как да декорирате торта мастично покритие, неговата повърхност трябва да бъде изравнена крем за масло.