Колко да готвя пиле? Полезни съвети

15.06.2019

Пилешки видове

Наскоро нашият пазар все повече продава бройлери, чието месо може да не е толкова богато на полезни микроелементи, но цената на този продукт е много по-ниска. Благодарение на това птицата става достъпна за почти всички. Това пиле трябва да се приготвя за 30 минути, след което месото му ще бъде готово за ядене. В допълнение към бройлерите се продава и домашно приготвено пиле. Ако тя израсне свободно, мускулите й ще бъдат по-стегнати, затова няма да е готова нито половин час, нито час. Но такива копия се продават само на пазара. Има бульонени пилета, отглеждани в промишлени условия. Те са по-твърди от бройлерите, но много по-меки от реалните птици.

колко да готвя пилеПилешко месо за салата

Студените ястия често включват домашни птици. По-специално, много салати се основават на пилешки филета. Може да се приготви по различни начини: с или без топлинна обработка. Колко да се готви пиле за салата обикновено е посочено в рецептата. Но ако там не е написано нищо, тогава 30-40 минути ще бъде достатъчно. В същото време трябва да запомните, че водата трябва да се сол, а за аромата можете да добавите любимите си подправки.

готви пилешки минути Пържено пиле

Някои рецепти са горещи ястия от домашни птици те приемат, че първо ще бъдат сварени, докато са полуготови, след това мариновани и след това изпечени или изпечени във фурната. Разбира се, такава схема за готвене е доста обезпокоителна, но изразходваното време се компенсира с отличен резултат. Ако следващата топлинна обработка се предполага, тогава готвене пиле за 20-30 минути ще бъде достатъчно. През това време тя няма време да кипне меко и ще запази формата си.

Пилешки бульон

Особено място в диетичното готвене заемат супи и бульони от домашни птици. Препоръчват се при простудни заболявания, стомашно-чревни заболявания, след сложни заболявания, хирургични операции и само за възстановяване. Но за това колко да се готви пилето за такъв изцеляващ бульон, не винаги е написано. В този случай, идеални птици, които трябва да се приготвят най-малко 1,5-2 часа, а понякога и по-дълго. Основният критерий за готовността на месото ще бъде свободното му отделяне от костите. Този бульон не изисква много подправки, а само сол и пипер.

пилето трябва да се готви Супи за птици

Пилешки бульон заедно с месото често се използва като основа за първите ястия. Тези рецепти обикновено предполагат, че всички съставки са вече приготвени, така че не винаги се пише за това колко да се приготви пилето за производство на бульон. Ако магазин за птици, той ще бъде готов за час и половина. Домашно приготвеното пиле трябва да бъде приготвено малко по-дълго, така че месото да стане по-меко и бульонът да е по-наситен.

желе от месо

Традиционната руска храна винаги е била считана за желе. Тя се прави от различни видове месо, понякога се смесва в едно ястие. Често желето варено от свински крака и пиле. За най-доброто втвърдяване на готовата чиния е необходимо максималното количество желатин да попадне в бульона. В идеалния случай тя се получава от самите крака (и други стави), за които те се варят в продължение на 5-6 часа на слаб огън. Естествено, птичето месо не може да се готви толкова много, затова се поставя по-късно. Всяка домакиня знае за това колко да готви пиле за аспир от собствения си опит. Но средно, тя се поставя в една и половина до два часа преди края на готвене останалата част от компонентите, не забравяйте да добавите ароматни подправки, корени и чесън за вкус.