Борш с кисело зеле: рецепта. Пригответе супа с кисело зеле

Традиционно руско ястие - борш с кисело зеле. Изглежда, какво би могло да бъде по-просто от тази рецепта? Но дори и тук има много възможности за всеки вкус. Благодарение на тях можете значително да разнообразите менюто си. В основата на всяка рецепта е класическият набор от продукти, но допълненията ги правят необичайни и различни. Опитайте се да приготвите това ястие по нов начин и може би супа с кисело зеле ще бъде любима супа на вашата маса.

Сърдечни, вкусни и пикантни

Първо, рецептата е рязко и много вкусно ястие. Готвенето на супа с кисело зеле е необходимо, за да се изненадат дома и да ги накарат да се влюбят в тази проста, на пръв поглед, чиния. Така че първо трябва да приготвите съставките. Вземете 500 грама месо (всеки по ваш избор), две малки цвекло, един лук, 300 грама кисело зеле, няколко скилидки чесън, две малки лъжици доматено пюре, зеленчуци (копър, магданоз), лимонена киселина, три малки лъжици захар, лист лавър, черен пипер и сух босилек. Съставът на ястието е прост и много икономичен, но резултатът ще бъде просто невероятен.

Готвене с удоволствие

Първо се изсипва зелето с топла вода и се оставя за около 10 мин. Сега подгответе основата. Месото се измива и поставя във вода (студено). Слагаме огъня и готвим с добавка на сол, пипер и дафинов лист. Междувременно пригответе останалите съставки. Цвеклото се обелва и смила с помощта на груби ренде. Сложете го в тигана с малко количество растително масло, добавете доматено пюре и малко лимонена киселина. Ако получите гъста смес, можете да налеете малко бульон и да къкри всичко, докато омекне. Водата от зеле се източва и леко се изстисква. Изрязваме го, ако е необходимо, на по-малки фрагменти. Нарязвайте лука и грубо разтривайте морковите или нарежете сламата и изпържете двете съставки в отделен съд. В готовия бульон излагайте зелето и гответе за около половин час. След това въведете задушеното цвекло, лук и моркови и дръжте тенджерата на огъня още 20 минути. Боршът от кисело зеле е почти готов. Пет минути преди края на готвенето добавете нарязан чесън, сух босилек и зеленчуци. Сервирайте това ястие трябва да е заквасена сметана. Вкусна, подхранваща, ароматна и леко пикантна супа от кисело зеле няма да остави никого безразличен.

Страхотна комбинация

Тази рецепта е за тези, които обичат да сменят чинията малко, без да се отклоняват много от класиката. Кук супа с кисело зеле и пресни. Това е страхотна комбинация, която ще подхожда на много хостеси. Ще ви трябват 400 грама цвекло, една средна моркова, 350 грама прясно и кисело зеле, половината магданозен корен, две супени лъжици растително масло, доматено и оцетно пасти, две малки лъжици захар, и половин литър вода и подправки (сол, пипер). Боршът се приготвя без използването на месо, така че може да се нарече Постно ястие. Започваме с подготовка на основите за борш. Обелете цвекло и ги нарежете на сламки, след това ги оставете да къкри в тиган с масло, доматено пюре и оцет. Ако е необходимо, добавете малко вода. Отделно passeroem лук с моркови и корен от магданоз. Нарежете прясно зеле на ленти и яхния, задушени с моркови и лук или поотделно. Поставете саксията на огъня и сложете в нея всички задушени зеленчуци и кисело зеле. Гответе за около 10 минути. След това добавете прясно зеле и гответе, докато сте готови. Преди да извадите от огъня, сложете подправките и захарта. Ако желаете, можете да приготвите борш от кисело зеле с фасул. Варени зърна се добавят 10 минути преди готовност. Чесънът, наситен със сол, ще бъде полезен тук. Сервирайте на масата, украсена с нарязани зеленчуци.

Бял борш с кисело зеле

За тези, които не харесват присъствието на доматена паста в ястията, предлагаме да приготвите този борш с кисело зеле. Рецептата е интересна и неусложнена. Съставът на ястието е: 600 грама свинска шунка, 4 чаши вода, чаша зеле, 4 големи лъжици сок от зеле, 100 g корен от целина, 3 стебла от целина, сушен майоран, сол, пипер, дафинов лист, две моркови и един лук. Можете също да добавите малко пресни бяло зеле. Както обикновено, започнете с готвене бульон.

Сложете свинското месо в тенджерата в едно парче или, за скорост, на парчета. Добавете подправки във водата, така че бульонът да е ароматен. Гответе около 1.5-2 часа. След това получаваме месото и ако е необходимо, филтрираме течността. Сега добавете кисело зеле към тенджерата и гответе за около 20 минути. През това време нарязваме целина, нарязваме морковите и ги слагаме в супа от кисело зеле. След 10 минути добавете прясно зеле и нарязан лук. След 20 минути изпратете нарязаното месо в тенджерата и налейте сок от зеле. Сол и пипер сироп на вкус.

Борш с гъби

Гъбите ще придадат на това ястие по-изискан вкус. Така че, готваме по нов начин борш с кисело зеле. Рецептата съдържа следните съставки: килограм цвекло, 50 грама сушени гъби, 600 грама кисело зеле, 500 грама картофи, две средни моркови, една голяма лук, една ряпа, две лъжици доматено пюре, малко зелен лук, малка лъжица захар с хълм, 100 грама растително масло, супена лъжица оцет (голям), дафинов лист, пипер и подправки. Списъкът е доста впечатляващ, но всички зеленчуци ще напълнят нашето ястие с вкус и аромат. Започваме с накисване на гъби. Това трябва да стане предварително, за 2 часа. След това ги сварете и настържете, но не много добре. Ние филтрираме бульон и си тръгваме. Цвеклото се нарязва на ленти и леко се поръсва с оцет, запържва се. След това се добавя вода и се оставя да се задушава. Нарежете останалите зеленчуци на ленти и запържете в растително масло в отделен тиган. Гъбена отвара се поставя върху огъня и се поставя зеле в нея, когато кипи. След 30 минути, поставете в борш печени зеленчуци, доматено пюре, а след още 5 минути, картофи и гъби. След 3-4 минути, пуснати задушени цвекло, подправки и варете, докато варени. Преди да се изключи, добавете захар и се налива в оцет за лека киселинност.

Необичайна рецепта

Борш от кисело зеле може да бъде приготвен за бъдеща употреба. Задушените зеленчуци (цвекло, моркови, лук, целина и магданоз, чесън и кисело зеле) с доматено пюре и подправки се поставят в подготвени буркани в гореща форма. След това добавете бурканчето с кипяща саксия (50 грама сол, 80 грама захар на 0,8 литра вода). Банките затварят капаците и се почистват на хладно място. Добър апетит.