Рецепти краставички краставици: класически и бързо

Колко страхотно е в средата на зимата, за да отворите буркан с краставици и да ги смачкате под варени картофи! А какъв е този вълшебен аромат на чесън и черен пипер, това е приятно усещане, когато силна, устойчива краставица излъчва всичкия си солен и освежаващ сок? Е, кой може да го издържи ?! Как можете да отворите буркан, да не ядете веднага поне един? Така че нека да, за да имаме нещо, което да си позволим през зимата, да направим консервиране. Всяка домакиня има любимите си рецепти. краставици, много от баби или дори прабаби, приятели споделиха с някого. Нека и ние ще създадем собствена малка библиотека от рецепти, така че да имаме какво да прехвърлим на нашите дъщери и внучки.

Два подхода за ецване на краставици

Всички рецепти кисели краставички могат да бъдат комбинирани в две групи "горещи" и "студени", в зависимост от това дали те са подложени на топлинни ефекти в процеса на осоляване. “Горещите” методи идват с една, две или дори три саламура, като веднъж се налива студена маринована и краставиците бродят в нея за известно време.

Единична рецепта за туршия за туршия

За подготовката, от която се нуждаем:
- два килограма пресни краставици;
- два копърни чадъра;
- Три скилидки чесън;
- три листа от касис;
- пет черен пипер;
- две супени лъжици сол;
- една и половина супени лъжици захар;
- Една супена лъжица оцет.

Технология на производството

Първо, пригответе краставиците. Измиваме ги правилно и ги накисваме в студена вода в продължение на поне четири часа. Водата се сменя на всеки час. Поставете подправките, чесъна и чесъна на дъното на стерилизирания буркан. листа от касис. Вертикално поставяме краставици в буркана, опитваме се да ги поставим достатъчно здраво, за да няма свободно пространство. Обикновено има свободно пространство по-горе, можете да поставите друга краставица хоризонтално там, ако тя пасва. За саламурата се вари вода, около 1.2 литра, в нея се изсипва захар и сол и се разбърква, докато се разтвори напълно. Изсипете разтвора в бурканите и след това изсипете оцета. Свиваме кутиите със стерилизирани капаци и ги завиваме с главата надолу с топъл килим. В тази позиция, оставете бреговете на часовника за пет, след това обърнете и извадете на хладно място.

Рецепта за осолени краставици в чанта (студен метод)

Тази чудесна рецепта ви позволява да запазите всички витамини и аромат на краставици и подправки. В допълнение, той вероятно ще победи всички съществуващи рецепти за ецване на краставици за простота и бързина на подготовка, тъй като дори едно дете ще се справи с него. Между другото, децата могат да бъдат привлечени от тази дейност. След като са опитали плодовете на техния труд, те ще осъзнаят, че са станали истински готвачи!

Технология на производството

За приготвянето се нуждаем от доста голяма и плътна найлонова торбичка, килограм краставици, чадъри, чесън, подправки, които обичате, и една супена лъжица сол. Подгответе краставиците по обичайния начин и отрежете връхчетата им. Поставете всички съставки в торба, завържете здраво и разбъркайте добре. Сега всеки член на семейството, преминавайки покрай опаковката, трябва да го разклати добре и да смеси съдържанието. След пет часа краставиците ще бъдат готови. Единственият недостатък на тази рецепта е, че такива краставици не могат да се съхраняват, но колко вкусно е да се яде! Опитайте, няма да съжалявате! Е, за дългосрочно съхранение, можете да вземете други рецепти за ецване краставици.