Тревник и ястия от него

Бял Амур? Какво е това?

Този близък роднина на речен шаран е ценна търговска риба поради своето гъсто и мазно месо. Има отличен вкус. Лесно е да се готви - трупът не пълзи по тигана, запазва формата си по време на готвене, не се свива във фурната или на скара. В магазините можете да закупите цяла риба и филе.

Печен Купидон

Всичко гениално е просто, и доказателство за това е рецептата на амура, изпечени под доматите. Поръсете тенджерата със сол, сложете върху нея изкормени и почистени. риба от трупове. Нанесете със сол и настържете със смес от нарязан чесън (3-4 скилидки на половин килограм риба) и черен пипер. Напълно покрийте с нарязани пресни домати. Изсипете равномерно над половината чаша растително масло и се печете в предварително загрята фурна, докато се приготви. За да придадете на ястието специален аромат, можете да използвате фолио за готвене. Натрийте трупа със сол и подправки за риба, щедро поръсете с лимонов сок. Увийте в алуминиев лист, поставете върху тава за печене. По този начин, купидонът трябва да се пече за около половин час при 175 ° С. Да се ​​сервира със зеленчуци и резенчета от лимон.

кюфтета

Шаран на трева нарязани на порции и панирани в смес от брашно, сол и пипер. След това всяко парче се потапя в леко разклатено яйце и се пържи растително масло преди образуването на кора. След това тавата трябва да се покрие с капак и да се постави на минимална топлина още десет минути.

Бял амур по специален начин

врява с "специална" рецепта много, но резултатът си струва работата, изразходвана. Изсипете трупа с половин чаша вряща вода, налейте под капака подправки и пара за пет минути. Водата се оттича в отделен контейнер и ако е възможно, премахваме всички кости от рибата, почистваме кожата и смиламе филетата. Нарязаният лук се запържва в масло до златисто, прибавя се 50 г брашно и се пържи още 3 минути. Свалете тенджерата от огъня, леко охладете и налейте половин литър мляко, като непрекъснато разбърквате, за да избегнете бучки. Отново поставете соса на огъня, а когато се вари, изсипвайте сока от половин лимон, наливайте подправки и сол. Поставете филето купидон и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 2 минути, поръсете с настъргано сирене, оставете малко да се стопи. Прехвърляме съдържанието на тавата към термоустойчиви съдове. След това пригответе специална превръзка: смесете 40 г маргарин и овесени ядки, 100 г брашно, шепа нарязани пресни зеленчуци, щипка подправки. Поставете тази маса върху рибата и сиренето и я поставете във фурната за половин час.

Тревен шаран в бадем

Голям труп за почистване, червата, правят плитки срезове по страните. Поръсете риба с лимонов сок, подправете със сол и подправки, оставете я половин час. Смажете формата (лист за печене с високи страни) с маслиново масло, поставете грубо нарязан копър и праз. В купа, смесете три лъжици майонеза и буркан със заквасена сметана, добавете три скилидки чесън. 75-100 г от ядрените бадемови мелене в блендер не са много фини. Купидон намажете сос отвътре и отвън, поставете във форма и поръсете с бадеми. Печете във фурната за около 1 час при 180 С. Ястия от амур не се ограничава до печене и печене. Тази риба може да се пълни (например, елда и гъби), да се готви от рибената й супа и марихуана.