Консервиране на краставици по три рецепти

Кой не обича да яде осолени хрупкави краставици с ароматно пържени картофи ?! Те също са необходими за солянка, туршия, салати. Разбира се, краставиците в буркани могат да се купят в почти всеки магазин, но как може да се сравни с тях!

Рецепта №1 наречена "Краставици с водка"

Силни, апетитни и ароматни краставици - всеки трябва да го опита! Необходими съставки за консервиране краставици за зимата :

• хрян (листа) - пет броя;
• чесън - две глави;
• краставици - десет килограма;
• горчив пипер (capsicum) - един;
• сладък пипер - три шушулки;
• листа от касис (черни) - двадесет броя;
• Листа от череши - двадесет броя;
• копър - един куп;
• вода - десет литра;
• водка - една чаша;
• сол - един килограм;
• оцет - десет лъжици (маса).

Консервиране на краставици с водка

Малки краставици се оправят, измият. Измийте бурканите със сода, сложете листа от хрян, касис, череши на дъното. След това излагайте подправки и билки: пипер, целина, копър, чесън. Краставиците, като правило, се поберат много здраво.

Готвене на туршия

Солта се разтваря във вода, добавя се водка, оцет и се вари. Изсипете краставиците в бреговете, покрийте с марля, оставете за един ден. На следващия ден добавете саламурата и навийте бурканите. Това може да бъде толкова просто консервиране краставици.

Рецепта №2, озаглавена "Мариновани класически краставици"

Този метод на осоляване е доста труден и ще подхожда на тези домакини, които вече имат опит в консервирането. Краставиците за тази рецепта са наистина невероятни! Броят на продуктите се изчислява върху бутилка от три литра.

Ще ви е необходимо:

• краставици - два килограма;
• сол - две лъжици (маса);
• вода - един и половина литра;
• захар - една лъжица (маса);
• подправки (пипер, копър, дафинов лист, карамфил) - по един;
• оцет (6%) - три лъжици (маса);
• чесън - три скилидки.

Консервиране на краставица по класическа рецепта

Измийте краставиците, дръжте ги в студена вода за около час. След това, поставете в тенджера, покрийте с вряща вода и оставете под одеяло. Водичка трябва да се затопли. Банките трябва да бъдат стерилизирани. Разстелете краставиците, добавете чесъна и дафинов лист.

Марината за готвене

Добавете захарта към водата, сол, сложете всички подправки (само без оцет), сварете. Изсипете мариновани краставици в буркани, добавете оцет и веднага започнете да навивате капаците. Обърнете ролката, увийте го за три часа (но не повече). Дръжте потта студена.

Рецепта № 3, наречена "Консервирани пикантни краставици"

Такива краставици не само ще бъдат отлична закуска поради пикантния и остър вкус.

Основни съставки за половин литър буркан:

• краставици - триста грама;
• бахар (грах) - пет броя;
• горчив пипер - половин под;
• карамфил - три части;
• сол - три лъжици (маса);
• дафинов лист - един.

За да се напълнят с десет половин литра кутии, ще са ви необходими:

• сол - сто грама;
• вода - малко по-малко от два литра;
• оцет (6%) - петстотин милилитра;
• захар - сто грама;
• сол - три лъжици (маса);
• дафинов лист - един.

Консервирани краставици (пикантни)

Измийте краставиците, накиснете се във вода. Не забравяйте да сменяте водата на всеки два часа. Измийте буркани със сода, сложете подправки, черен пипер, зеленчуци, нарязан чесън на дъното, сгънете краставиците възможно най-плътно, покрийте ги с гореща марината.