Рецепта за лечо от български пипер. Най-добрите рецепти от българския пипер за зимата

Много домакини знаят рецептата за готвене на лечо. В крайна сметка, този препарат е много популярен у нас. Все пак трябва да се отбележи, че днес има доста начини, по които споменатата салата може да се приготви у дома. Ще представим само някои от тях.

Обща информация за унгарското ястие

Преди да подадете стъпка по стъпка рецептата за българския пипер Лечо, трябва да кажете няколко думи за самия продукт.

Със сигурност много хора си спомнят онези времена, когато за пръв път на рафтовете на магазините се продаваха много вкусни и ароматни сосове с парченца зеленчуци. След известно време домакините започнаха активно да правят такива заготовки сами.

Както знаете, лечо е националното ястие на Унгария. Въпреки това, тази салата дойде на вкус не само жителите на посочената държава, но и в други страни. Днес, ledo е толкова разпространен сред нашите сънародници, че без него вече е трудно да си представим обилен и вкусен обяд.

Стъпка по стъпка рецепта за пипер от лечо

Като правило, основните компоненти на това ястие са зрели и месести домати, както и сладки Български пипер. В допълнение към тях към този сос често се добавят и други зеленчуци. За да направи апетита наистина вкусна и ароматна, за нейното приготвяне е необходимо да приготвите ароматни подправки.

Така че рецептата за лечо от български пипер изисква използването на следните компоненти:

• големи сочни моркови - около 1 кг;
• Български пипер от всякакъв цвят - около 3 кг;
• домати месести пресни - около 1 кг;
• дезодорирано растително масло - 250 мл;
• Табличен оцет (за предпочитане 6%) - около 100 мл;
• захарта не е много голяма - 400 г;
• сол море или маса - използвайте на вкус (около 2-2,5 големи лъжици).

Преработка на съставки

Представената рецепта lecho е най-лесната и лесна. Тя изисква от вас да закупите стандартен набор от продукти, които първо трябва да се измият и почистят, след което се смачкват. Доматите трябва да се разбиват в блендер, настъргани моркови и сладки пиперки, нарязани на ленти или половин пръстени.

Кук на печката вкусна и ароматно lecho

Какво знаеш за най-лесната рецепта за лечо? Доматите и чушките са основните съставки на този сос. Ако използвате само тях, това ще бъде класическата версия на готвенето. За да подобрим вкуса на такава заготовка, препоръчваме допълнително да използвате сочни моркови.

По този начин, за подготовката на зимна закуска, трябва да вземете голям метален контейнер и да го излеете в цялата маса домати, направени с блендер или месомелачка.

Довеждането му до кипене е необходимо да се сложи сочна настъргана моркова и слама от пипер в чиния. След смесване на всички съставки, добавете захар, растително дезодорирано масло, и натриев хлорид. Всички компоненти трябва да се гасят на слаб огън в продължение на половин час. След това е необходимо да се добави маслинен оцет към тях и да се вари още 3-5 минути.

Запазете соса за зимата

Рецептата за вкусна лечо (за зимата), която може да се съхранява в леко прохладна стая за около шест месеца, включва използването на 750-грама стъклени буркани. Те трябва да се стерилизират с пара и след това да се напълнят с кипяща зеленчукова маса. След това е необходимо да затворите контейнера веднага и да го завъртите. В тази позиция бурканите трябва да се съхраняват до пълно охлаждане (около 15-20 часа) и след това да се оставят в мазето, избата или хладилника. Между другото, някои домакини съхраняват такива заготовки при стайна температура. В този случай е желателно да се ядат 3-5 месеца.

Проста, но много вкусна салата: рецепти за зимата

Пипер (лечо с такъв зеленчук се оказва много вкусно и ароматно) за приготвянето на зимна салата, можете да използвате всеки цвят. Най-важното е да си колкото е възможно по-свеж. Що се отнася до доматите, тази съставка не може да бъде закупена. В крайна сметка някои домакини използват вместо обикновена доматена паста.

Така че, за една проста, но много вкусна салата за зимата, ние ще се нуждаем от следните продукти:

• големи сочни моркови - около 1 кг;
• пипер от всеки цвят български - около 1 кг;
• доматена вкусова паста - около 500 г;
• дезодорирано растително масло - около 500 ml;
• 3-5 патладжани не са твърде големи;
• филтрирана вода - 1 л;
• луковици големи - около 1 кг;
• Табличен оцет (за предпочитане 6%) - около 100 мл;
• захарта не е много голяма - 250 г;
• Морска сол или готвене - използвайте на вкус (около 2-2,5 големи лъжици).

Подготовка на съставки

Рецептата за вкусна лечо (за зимата) трябва да включва разнообразие от различни съставки. Но преди да бъде подложен на топлинна обработка, всеки продукт трябва да се измие, почисти и смачка. Първо трябва да нарязвате сладък пипер на средни парчета, след което да настъргвате морковката на ренде, да нарязвате горчивия лук и да нарежете патладжана на кубчета. Между другото, ако последната съставка е горчива, тогава е по-добре да я накиснете предварително в студена солена вода. Едва след извършените действия можете спокойно да започнете да приготвяте съставките на печката.

Термична обработка на печката

Лечо с лук, Рецептата, за която обмисляме, трябва да се вари на печката с добавянето на обикновена питейна вода. В крайна сметка, ние решихме да не използваме домати за тази салата, както знаем, именно тази съставка дава сок, в който се приготвят зеленчуците.

Така че, за да направите прибирането на реколтата, трябва да излеете филтрираната вода в голям контейнер и след това да излеете същия български пипер, настъргани моркови и горчив лук. Пригответе тези продукти за предпочитане около. Часа. След това добавете кубчета патладжан, доматено пюре, захар, дезодорирано масло и сол към съставките.

След гасене на продукти за около 20 минути, се изсипва оцет в тях. Опитайте лека закуска на вкус, след което можете да добавите някои подправки. Ако всичко ви подхожда, тогава съставките трябва да се смесят отново, да се варят за около три минути и след това да се премине към оформлението в контейнера.

Последният етап от създаването на унгарското ястие

Рецептата за лечо от български пипер, моркови, лук и доматено пюре препоръчва използването на половин литър или 750-грама буркани за консервиране. Те трябва предварително да бъдат стерилизирани с метални покрития. Ако не направите това, тогава вашата салата ще се развали доста бързо и ще бъде невъзможно да се яде.

След като резервоарите се подготвят, те трябва да се напълнят с кипяща закуска и веднага да се навият. Обърнете банките, поставете ги в това положение за около един ден. През това време салата се охлажда напълно и може да се отстрани в мазето, килера или избата. Трябва да се отбележи, че представената рецепта за вкусна лечо е особено популярна сред тези, които обичат богати и ароматни закуски заедно с лук. Можете да използвате този продукт с всеки втори и първи курс.

Осъществяване на истински лечо с тиквички

Както виждате, има съвсем различни домашно приготвени лечо рецепти. Въпреки това, закуската е най-вкусната, за подготовката на която са използвани тиквички, както и перлен ечемик.

За да направим истинска унгарска салата у дома, се нуждаем от следните продукти:

• големи сочни моркови - около 1 кг;
• Български пипер от всякакъв цвят - около 1 кг;
• узрели домати от месести сортове - 1 кг;
• дезодорирано растително масло - 300 мл;
• Ечемик - 2/3 чаша;
• тиквички не са много големи млади - 3-5 бр.
• пресен чесън - 1 средна глава;
• луковици големи - около 1 кг;
• Табличен оцет (за предпочитане 6%) - около 100 мл;
• захарта не е много голяма - 250 г;
• Морска сол или готвене - използвайте на вкус (около 2-2,5 големи лъжици).

Подготовка на компонентите

Какво трябва да се направи за прилагане на представената рецепта? Българският лечо трябва да започне да готви с кипящ ечемик. За да направите това, е необходимо да я подредите, да изплакнете добре в гевгир и след това да го сварите в обикновена вода, докато стане напълно мека. След това можете спокойно да продължите с преработката на зеленчуци. Те трябва да бъдат измити, почистени и след това смачкани. Моркови трябва да бъдат настъргани на ренде (големи), домати - бита в каша (в блендер), лук - нарязан с нож, тиквички, нарязани на ивици, и сладък пипер - разделени на не много широки половинки пръстени.

Готварско лечо на печката

След като зеленчуците са нарязани, трябва да пристъпите към тяхната топлинна обработка. За да направите това, се налива доматено каша в голям контейнер, а след това добавете лук, моркови и сладки пиперки към него. Тези съставки се приготвят за предпочитане около час. След това е необходимо да се добавят нарязани тиквички, предварително сварен ечемик, дезодорирано растително масло, готварска сол и захар. След смесване на продуктите, те трябва да продължат да къкри 20 минути. Накрая добавете оцет и счукани скилидки чесън към соса. В този състав зеленчуците трябва да се приготвят в същия режим за около 3-6 минути.

Как да навивам салата?

След като остатъка от перлен ечемик и тиквички ще бъде напълно подготвен, той трябва да бъде разпределен горещо в кутии от половин литър или 750 грама. Въпреки това, преди този резервоар трябва внимателно да се стерилизира с пара. Що се отнася до металните капаци, те трябва само да кипнат във вода в продължение на 8-12 минути.

Херметично навито лечо с български пипер, тиквички и перлен ечемик, заготовки трябва да се обърнат и след това да се покрият с дебело одеяло или старо пушено яке. В това положение е желателно да издържите банките за един ден, а след това да ги поставите в хладилник, изба или изба.

Трябва да се отбележи, че такава салата трябва да се консумира само след 3-5 седмици след директна подготовка. В крайна сметка, ако отворите кутия със закуска малко по-рано, тогава е вероятно тя да изглежда свежа и не много вкусна. Това се дължи на факта, че зеленчуците не са напълно наситени с ароматни подправки.

Как и с какво да се използва?

Домашното лечо е добре да се яде с парче пресен хляб. Въпреки че някои любители на зимните закуски предпочитат да сервират такова ястие на масата заедно с гарнитури или супи. Във всеки случай зимното събиране ще служи като отлично допълнение към всяко обядно хранене.